متى يكون ذلك أفضل وكيفية حصاد الثوم بشكل صحيح في عام 2020 وأهم 7 طرق تخزين

من أجل أن تعيش الخضروات المزروعة في قطعة الأرض الشخصية حتى الربيع ولا تفقد مذاقها ، تحتاج إلى معرفة كيف ومتى يتم الحصاد بشكل صحيح. إذا تم تنفيذ العمل بشكل صحيح وفي الوقت المحدد ، فإن الثوم ، الذي بدونه لا يمكن لدورة ثانية القيام به ، سيبقى طازجًا حتى الأيام الدافئة الأولى. متى يتم حصاد الثوم في عام 2020 يعتمد على مناخ المنطقة النامية ونوع الخضار الحار.

كيفية تحديد نضج الثوم

عند تحديد توقيت حصاد الثوم ، يسترشد البستانيون بعدة علامات. الأكثر إفادة هو المظهر. من أجل معرفة ما إذا كانت الخضار ناضجة أم لا ، من الضروري حفر عدة رؤوس من الأرض في أماكن مختلفة.

علامات النضج المميزة:

1. أسنان مكتملة التكوين تنفصل بسهولة عن بعضها البعض.
2. في القاعدة ، يكون ساق الثوم صلبًا وجافًا.
3. رقبة رقيقة.
4. قشرة المصباح رقيقة ، لكنها في نفس الوقت تمسك بقوة بكل الفصوص.
5. يتم تجفيف قشرة الثوم وفصلها دون أي مشاكل ، مع إصدار صوت سرقة.

في حالة أن الوقت لم يحن بعد لاختيار الثوم ، يتم فصل الفصوص عن بعضها بصعوبة كبيرة ، وتكون الرقبة سميكة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينفجر الفيلم الذي يغطي الأسنان حتى إذا قمت باستخدام القوة. يتم تخزين هذه الخضار بشكل سيئ في فصل الشتاء ، وعند الزراعة قد لا تنبت.

إذا كان الثوم شديد النضج ، فإن أسنانه تنهار في اليدين مباشرة ، وتتشقق القشرة أو تتعفن. لحصاد مثل هذا المحصول ، سيتعين عليك نخل التربة واختيار كل فص على حدة.

في أسرة سكان الصيف المحليين ، تزرع أنواع الشتاء والربيع من الثوم. كل صنف له علاماته المميزة التي تدل على نضج الخضار:

1. عند حصاد الثوم الشتوي ، يتم تحديد النضج بالسهام ، مع الانتباه إلى المصابيح الهوائية التي تتشكل في نهاياتها. في حالة وجود تشققات بالفعل على الغلاف ، وكان المصباح نفسه مرئيًا بوضوح ، فمن الضروري البدء في حفر المحصول.
2. في حالة الصنف الصيفي ، تعمل الأوراق كنقطة مرجعية. في الثوم الناضج ، لا تزال خضراء في المنتصف ومصفرة من الأسفل.

توقيت حصاد المحاصيل حسب المناطق والظروف المناخية

نظرًا لاختلاف المناخ في مناطق مختلفة ، يختلف توقيت الحصاد أيضًا. الوقت التقريبي لنضج الثوم حسب المنطقة:

1. المناطق الجنوبية - يتم تنفيذ العمل من 10 إلى 20 يوليو.
2. الممر الأوسط - حفر الخضار في العقد الأخير من شهر يوليو.
3. ضواحي موسكو - تبدأ في الحصاد في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس.
4. منطقة لينينغراد - يتم إجراء المجموعة في العقد الأول من شهر أغسطس.
5. أورال وسيبيريا - ابدأ العمل في 20 أغسطس.

أوقات الحصاد تقريبية ، لأن الطقس يختلف كل عام ويقوم بتعديلاته الخاصة على عملية استخراج الثوم.

التفاصيل الدقيقة لحصاد الثوم وفقًا للتقويم القمري

عند تحديد توقيت الحصاد ، يسترشد العديد من البستانيين بتوصيات التقويم القمري ، حيث يشار إلى التواريخ المواتية وغير المواتية.

في يوليو

في شهر الصيف الثاني ، يبدأ سكان المناطق الجنوبية والمنطقة الوسطى في الحصاد. بالنسبة لهم ، الأيام الميمونة في عام 2020 هي 23 و 24 و 25 و 26 و 27 يوليو.

في أغسطس

يبدأ البستانيون والمزارعون في منطقة موسكو ومنطقة لينينغراد ، وكذلك بعض مناطق الممر الأوسط ، في الحصاد في أغسطس. يوصى ببدء العمل في أيام 19 و 20 و 21 و 22 و 23 و 24 و 25.

في سبتمبر

يبدأ المزارعون وسكان الصيف في المناطق الشمالية في قطف هذه الخضار في الشهر الأول من الخريف. تعتبر الأرقام المناسبة وفقًا للتقويم القمري - 8 ، 9 ، 16 ، 21 ، 25 ، 26.

إلق نظرة أيضا

وصف صنف ثوم البوغاتير وخصائصه وزراعته

جمع نبات حسب الصنف

يعتمد توقيت وخصائص حصاد المحصول من سرير الحديقة على تنوعه. يزرع الثوم الشتوي والربيعي في قطع أراضي البستانيين المحليين.

شتاء

يبدأ حصاد الثوم المزروع قبل الشتاء من الحديقة من منتصف إلى أواخر يوليو ، اعتمادًا على مناخ المنطقة النامية. ولكن إذا نمت الأصناف المبكرة ، فإن فترة نضجها لا تتجاوز 3 أشهر. أصناف متأخرة من الخضار الشتوية جاهزة للحفر في 4 أشهر.

لذلك ، من أجل تحديد تاريخ بدء العمل بدقة ، أضف هذه الأرقام إلى تاريخ النزول.

المعيار الآخر الذي يؤثر على بداية العمل هو عدد كسور الرأس. كقاعدة عامة ، ينضج الثوم ، الذي يتكون من فص كبير واحد ، قبل الثوم متعدد الأجزاء. بعد ذلك ، تكون النباتات ذات الأسنان الصغيرة جاهزة للتجميع ، وفي النهاية ، العينات ذات الأسنان الكبيرة.

ربيع

يزرع هذا الثوم في الربيع. وهي تتميز بالنضوج اللطيف وجودة الحفظ الطويلة بشرط أن يتم حصادها في الوقت المحدد. تفقد الخضروات غير الناضجة قيمتها الغذائية ، ولا تخزن الخضروات شديدة التعرض للضوء بشكل جيد. يتم حصاد مجموعة الثوم الربيعية في وقت متأخر قليلاً عن فصل الشتاء. وذلك لأن الخضروات تحتاج إلى وقت لتتجذر بعد الزراعة في الربيع. يتمكن الثوم المزروع قبل فصل الشتاء من القيام بذلك قبل بداية الطقس البارد.

كيفية حفر الثوم بشكل صحيح

يستعد سكان الصيف ذوو الخبرة لإجراء حفر الثوم مقدمًا ، قبل شهر من التاريخ المتوقع ، وإيقاف ري الأسرة مع النبات. إذا كان من الضروري تسريع عملية إنضاج الخضار بشكل طفيف ، قبل أسبوع من بدء العمل ، فإنهم يرفعون الأرض من الرؤوس ، مما يتيح الوصول إلى أشعة الشمس والهواء.

يوصى باستخراج رؤوس الثوم في الطقس الجاف والمشمس ، إذا تم الحصاد أثناء المطر ، فسيتم تخزين هذه العينات بشكل سيئ وستبدأ في التعفن حتى قبل حلول العام الجديد. تتم عملية الحصاد وفقًا للخوارزمية التالية:

1. تطهير أدوات الحديقة - مجرفة أو مذراة.
2. احفر برفق في الثوم وأخرجه مع السيقان والأوراق. هذا ضروري حتى تطلق السيقان العناصر الغذائية الموجودة فيها إلى الرؤوس.
3. يتم التخلص من بقية الأرض ويتم وضع المحاصيل في طبقة واحدة تحت مظلة. من المهم ألا تتعرض الخضار لأشعة الشمس المباشرة والمطر.
4. يتم تقصير جذور الثقافة إما على الفور ، أو تفعل ذلك عندما تجف قليلاً (بعد 2-3 أسابيع).
5. للتجفيف ، يقوم بعض البستانيين بربط الثوم في عناقيد وتعليقه تحت سقف سقيفة أو غرفة مرافق أخرى.

من المهم أن تتذكر أن الخضار يتم إحضارها إلى الغرفة ليلاً حتى لا تتشبع بالرطوبة.

تحضير الحصاد للتخزين الطويل

من الضروري البدء في تحضير الخضار للتخزين طويل الأمد فقط بعد أن تجف تمامًا. يتم تحديد البدء ، أولاً وقبل كل شيء ، مع مكان وشروط التخزين. يتم فرز المحصول بالكامل إلى 3 فئات:

• للزراعة الموسم المقبل ؛
• للتخزين طويل الأجل ؛
• للاستهلاك قريبا.

كقاعدة عامة ، يتم استخدام أكبر العينات ذات الأسنان الناضجة للزراعة قبل الشتاء. يتم وضع الرؤوس الصغيرة والتالفة جانبًا للطهي قريبًا. إذا لوحظت آثار العفن أو العفن على الثوم ، يتم التخلص منه ؛ التخزين المشترك مع العينات الصحية سيؤدي إلى إصابة المحصول بأكمله.

إلق نظرة أيضا

كيف يختلف الثوم الربيعي عن الثوم الشتوي وأيهما أفضل لتخزينه

الخطوة التالية في التحضير هي التقليم. يعتمد طول الجذور على الغرض الذي تخطط لاستخدام الخضار من أجله. إذا كان التخزين طويل الأمد ، اتركه من 3 إلى 5 مم. في حالة النزول القادم ، يلزم طول جذر من 5 إلى 10 مم. للتقليم ، استخدم سكينًا حادًا أو مقصًا. الشيء الرئيسي هو عدم إتلاف الجزء السفلي من المصباح أثناء العمل ، حيث سيؤدي ذلك إلى تقليل العمر الافتراضي.

يتم قطع السيقان أيضًا ، ويعتمد طولها على طريقة التخزين المختارة. إذا كنت تخطط لتعليق الثوم من السقف ، اترك سيقانًا أطول. الشرائح مصنوعة إما مستقيمة أو مائلة ، وهذا لا يؤثر على مدة التخزين.

بعد انتهاء العمل ، يرسل الثوم إلى غرفة باردة جيدة التهوية لمدة أسبوعين آخرين ، وبعد ذلك يتم تخزينه.

مربعات

لتخزين المحصول ، خذ الصناديق الخشبية أو البلاستيكية. يتم وضع الرؤوس في طبقة لا تزيد عن 15 سم ويتم إزالتها في غرفة باردة ، حيث لا يمكن الوصول إلى الضوء. درجة الحرارة الموصى بها - من 1 إلى 3 درجات مئوية ، يجب ألا تتجاوز الرطوبة 65٪.

شبكات

يتم طي الرؤوس المقطوعة في شبكة دقيقة ومعلقة من السقف. كما أنها تستخدم لتخزين أكياس الوسائد التي تُسكب فيها قشور البصل للتخلص من الرطوبة الزائدة.

في الملح

إذا تجاوزت الرطوبة في الغرفة الحدود الموصى بها ، فإن طريقة تخزين المحصول باستخدام الملح مناسبة. في قاع الإناء (صندوق أو صندوق أو برطمان زجاجي) تُسكب طبقة من الملح بسمك 2 سم ، ثم يوضع الثوم وتُغطى كل الفراغات بالملح. الطبقة الأخيرة في القمة. تساعد هذه الطريقة في التخلص من الرطوبة وإطالة العمر الافتراضي للمحصول.

بدلاً من الملح ، يتم استخدام الدقيق أو رماد الخشب أيضًا.

في البارافين

يتم تسخين البارافين في حمام مائي إلى حالة سائلة وتغمس الرؤوس فيه. بمجرد أن يجفوا ، ضعهم في صندوق أو صندوق وانقلهم إلى القبو.

في الأواني الزجاجية

يتم تعقيم البنوك مسبقًا وتجفيفها. من الأفضل أن تأخذ حاويات 2 أو 3 لتر. تُسكب طبقة من الدقيق في القاع ويُدهن الثوم على طول الطريق لملء كل الفراغات. يتم وضع الطحين مرة أخرى على الجزء العلوي ومغطى بغطاء من النايلون. تخزينها في قبو أو على لوجيا زجاجي.

في الأرض

يُخزن الثوم في الأرض دون أن يفقد طعمه حتى الربيع. للقيام بذلك ، يتم تعبئة المحصول في أكياس بلاستيكية ملفوفة من الأعلى بورق جرائد في طبقتين أو ثلاث طبقات. يتم دفنها في الأرض على عمق حوالي 50 سم ، ومن الأعلى يتم عزلها بأوراق الشجر المتساقطة أو أغصان التنوب.

ضفائر النسيج

لهذه الطريقة ، لا يتم قطع السيقان المجففة في مرحلة التحضير. يتم نسجها معًا في جديلة ، الكمية الموصى بها في جديلة واحدة هي 15 قطعة. من أجل التقوية ، يتم استخدام خيوط ، في النهاية يصنعون حلقة ، ثم يتم ربطهم بالسقف.

هل أحتاج إلى إزالة الأسهم؟

تتكون الأسهم فقط من الثوم الشتوي ، إذا لم تتم إزالتها ، فسوف تستخرج جميع العناصر الغذائية من الرؤوس.ومع ذلك ، في بعض الأحيان يترك البستانيون بضع قطع للتنقل عندما يحتاجون إلى بدء الحصاد. إذا تم اتخاذ قرار بقطع الأسهم ، فإنهم يفعلون ذلك عندما يبدأون في الالتواء في دوامة.

إذا كان الثوم مفرط النضج ، ماذا تفعل؟

إذا كانت الخضار مفرطة النضج وتفتت إلى فصوص في الأرض ، قم بنخل التربة لاستخراجها. لا يتم ترك هذا الثوم للتخزين الشتوي ويستخدم بشكل أساسي في الطهي.

أخطاء محتملة

إذا بدأ أحد سكان الصيف مؤخرًا في زراعة الثوم ، فإنه يرتكب أخطاء:

1. يفرط في تعريض النباتات في الأرض.
2. تحصد في الطقس الرطب.
3. يدفع النسخ الملوثة لحفظها.
4. لا تلتزم بالتوصيات الخاصة بظروف التخزين.

لعمل مخزون من الخضار العطرية لفصل الشتاء بأكمله والحفاظ على المحصول المزروع ، من الضروري دراسة أوقات الحصاد الموصى بها للثوم ومتطلبات تخزينه.