ما هو الهليون وأنواعه وأين ينمو وفوائده وأضراره

الآن يسعى الكثير من الناس إلى تناول طعام صحي ، أحد مكونات نمط الحياة هذا هو استهلاك الهليون. ما هو الهليون؟ هذه الخضار مفيدة للغاية ، ومن المثير للاهتمام أن هناك أكثر من 200 نوع من هذا النبات. يمكنك شراء الهليون في أي وقت من السنة ، ولكن له موسم: يبدأ الحصاد من الأيام الأولى من أبريل. خلال الفترة المتبقية من العام ، تحتوي هذه الخضار على عدد أقل من الفيتامينات. في هذه الحالة ، يتم زراعته على نطاق صناعي. في أي مكان آخر ينمو الهليون؟ يمكنك زراعة هذه الخضار في كوخك الصيفي ، بينما تحتاج إلى معرفة بعض النقاط عن الهليون وكيفية العناية بالزراعة.

وصف الصنف

الهليون منتج مفيد للغاية ، يختلف في أنه يمتصه الجسم بسهولة ، ويحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية وكمية هائلة من الفيتامينات والمعادن. كما أنه يحتوي على ألياف خشنة لها تأثير مفيد على الهضم.

التركيب الكيميائي

الهليون غني بمجموعة متنوعة من العناصر الكيميائية. يحتوي على المغنيسيوم الذي له تأثير مهدئ والبوتاسيوم الذي يوفر تأثير مدر للبول. بالإضافة إلى هذه العناصر ، تحتوي الخضار على اليود الضروري لعمل الجسم بشكل طبيعي.

كما يحتوي الهليون على حمض النيكوتين الذي له تأثير مفيد على الجسم في علاج والوقاية من النقرس والتهاب الكبد وتصلب الشرايين وتليف الكبد. حمض النيكوتينيك مفيد جدًا للنساء أثناء الرضاعة وحمل الطفل. أيضًا ، يخفف هذا المركب الكيميائي من توتر الأوعية الدموية والضغط ويساعد على تطبيع عمليات الدورة الدموية.

يحتوي الهليون على كمية كبيرة من حمض الفوليك الذي له تأثير مفيد على جسم المرأة الحامل وعلى نمو الجنين. أيضا ، هذا المركب الكيميائي له تأثير إيجابي على الدورة الدموية ، ويمنع تطور أمراض الكبد.

بالإضافة إلى هذه العناصر ، تحتوي الخضار على الصوديوم والفوسفور والزنك والحديد والكالسيوم وبيتا كاروتين. يحدد هذا التكوين الكثير من الصفات المفيدة للهليون.

ما الجيد في الهليون؟

الهليون نبات مفيد جدًا للإنسان ، ويوصى باستخدامه ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. من بين المزايا الرئيسية للخضروات:

• تأثير مفيد على المظهر: تحسين بنية الجلد والشعر.
• يقوي الكالسيوم والفوسفور جهاز العظام البشري ؛
• يوسع الأسباراجين الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم ويزيل الأمونيا من الجسم ؛
• ينشط الهليون القلب أيضًا ، ولهذا ينصح الأشخاص الذين أصيبوا بنوبة قلبية بتناول الهليون ؛
• الحديد والمغنيسيوم لهما تأثير إيجابي على وظيفة تكون الدم.
• يقوي الزنك الأنسجة الضامة وينشط عمليات التئام أسطح الجرح ؛
• البوتاسيوم له تأثير مدر للبول.

يساعد المحتوى العالي لفيتامين سي على تقوية جهاز المناعة.

محتوى البروتين

اعتمادًا على نوع الهليون ، قد تختلف كمية البروتين في النبات قليلاً. في المتوسط ​​، يوجد 2.2 جرام من البروتين لكل 100 جرام من الخضروات.

محتوى فيتامين

كما تحتوي هذه الخضار على كمية كبيرة من الفيتامينات. من بينها: B1 ، B2 ، B9 ، C ، A ، PP. بالإضافة إلى هذه الفيتامينات ، تحتوي الخضروات على بروفيتامين أ ، الذي له تأثير مفيد على البصر ، ويحسن حالة الجلد.

محتوى السعرات الحرارية

يعتبر الهليون هو المكون الأمثل ليس فقط للأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية ، ولكن أيضًا للسلطات. لا يرجع هذا الاستخدام الواسع للخضروات إلى مذاقها فحسب ، بل أيضًا إلى محتواها المنخفض من السعرات الحرارية. في الواقع ، يحتوي 100 جرام من الهليون على 20 سعرة حرارية فقط. علاوة على ذلك ، يظل محتوى السعرات الحرارية للمنتج الجاف المباع في المتاجر كما هو.

بذور الهليون

تستخدم بذور الهليون على نطاق واسع في زراعة النبات. يجدر النظر في أنه مع البذر البسيط للمواد الجافة ، تنبت البذور لفترة طويلة جدًا ، لذلك يوصى بنقعها قبل البذر.

إلى جانب البذر المباشر في التربة ، يمكن استخدام البذور لزراعة الشتلات. في هذه الحالة ، يمكن الحصول على مصنع متطور بشكل أسرع.

أوراق الهليون

يتميز الهليون بألواح أوراق مستطيلة مع شحذ طفيف ووريد مركزي واضح. الأوراق خضراء داكنة ولامعة.

تتميز مجموعة Sprenger بشفرات أوراق مسطحة. في نفس الوقت ، الأوراق تشبه أشجار عيد الميلاد.

صفائح أوراق هلال الهليون لها شكل مطابق لاسمها. إنه مموج قليلاً على الحافة. لون الأوراق أخضر فاتح.

جذور الهليون وجذمور

بالإضافة إلى سيقان وثمار الهليون ، يمكنك أيضًا أكل جذوره. تستخدم جذور الهليون الطبي بشكل أساسي لعلاج المفاصل. هذا يرجع إلى حقيقة أنها تحتوي على الأسباراجين ، السابونين الستيرويد ، الكومارين ، الكاروتينات. يتم حصاد الجذور في الخريف ، عندما يبدأ الجزء الموجود فوق سطح الأرض في التلاشي.

سيقان الهليون

ينبع الهليون الهليون مجعد أو زاحف. براعم مجموعة Sprenger طويلة ، ويمكن أن يصل طولها إلى 1.5 متر ، ويمكن أن تكون البراعم منتصبة أو مخترقة.

إلق نظرة أيضا

ما يمكن زراعته بعد الفول العام المقبل

السيقان السميكة والأطول هي الهليون على شكل هلال. إذا نمت في دفيئة ، يمكن أن ينمو النبات إلى ارتفاع 4 أمتار. إذا نما هذا النبات في ظروف طبيعية ، فيمكن أن يتطور حتى 15 مترًا.

نبات الهليون

توت الهليون الهليون أحمر اللون ، صغير الحجم. يزهر هذا النبات بأجراس صغيرة بيضاء.

بعد ازدهار صنف Sprenger ، يتم تشكيل عدد كبير من التوت الأحمر. في هذه الحالة ، فإن الثمار لها طابع النقط.

توت الهلال الهليون بني. تتشكل بمجرد انتهاء النبات من التفتح بالزهور البيضاء.

عصير الهليون

عصير الهليون هو مشروب صحي للغاية حيث يحتوي على كمية كبيرة من اللوتين.تحارب هذه المادة بفعالية لويحات تصلب الشرايين ، ويمكن أن يحل استخدام المشروب محل العلاج الدوائي تمامًا.

يحتوي العصير أيضًا على أسباراجين قلويد ، والذي يخفض ضغط الدم ، ويعيد وظائف الكبد إلى طبيعته ، ويقوي الأوعية الدموية ، ويعيد معدل ضربات القلب إلى طبيعته. بالإضافة إلى هذه الصفات المفيدة ، يتمتع المنتج أيضًا بجميع مزايا الخضروات العادية.

أنواع الهليون

يوجد عدد هائل من أنواع الهليون. كل واحد منهم له ميزاته وخصائصه. يزرع بعضها لأغراض الديكور ، بينما يزرع البعض الآخر للأغراض الطبية والغذائية. في الطبخ ، يتم استخدام النوع العشبي من الهليون ، نظرًا لكونه يتميز بمذاق ممتاز.

الهليون الأبيض

هذا النوع هو اللذيذ. ينمو الهليون بدون ضوء ، مما يؤدي إلى تحول نبتاته إلى اللون الأبيض. الهليون الأبيض غني بالكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ وب وج.

أخضر

هذا أكثر الأنواع شيوعا. من حيث مذاقه ، فهو ليس أدنى من الصنف الأبيض. هذا النوع غني بالسيلينيوم والفوسفور والبوتاسيوم والفيتامينات A و B.

أرجواني

هذا التنوع مثير جدًا للاهتمام لأنه ينمو في الظلام الدامس. في هذه الحالة ، يتم إعطاء النبات جلسات خفيفة قصيرة المدى. المظهر الأرجواني له مرارة طفيفة. أثناء المعالجة الحرارية ، يتغير لون الخضار إلى اللون الأخضر.

أحمر

الهليون الأحمر ليس خضروات منفصلة. يطلق عليه أحيانًا الصنف الأرجواني.

الهليون الصويا

الهليون الصويا هو منتج معالج من فول الصويا. يتم تحضيره على النحو التالي:

1. غارقة في كتلة الفاصوليا.
2. ثم يوضع تحت مكبس ، ويفصل عن حليب الصويا.
3. ثم يتم غلي الكتلة الناتجة. نتيجة لهذه العملية ، يتم تشكيل فيلم على السطح ، والذي سمي على اسم الهليون الصويا.

هذا المنتج له تأثير إيجابي على الجسم أثناء الوقاية من السرطان وهشاشة العظام.

بقوليات

اسم آخر لهذا أصناف من حبوب الهليون... يمكن أن تكون حبوبه صفراء أو حمراء. يعتبر هذا المنتج مكونًا ممتازًا للتغذية الغذائية ، حيث يحتوي على بروتين سهل الهضم.

البحرية

ينمو هذا النوع من الهليون على ساحل البحر والمستنقعات المالحة. يحتوي الهليون البحري على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد وملح البحر. هذا النوع له طعم مالح مع القليل من اليود.

أصناف

هناك عدة أنواع من الهليون. كل واحد منهم له اختلافاته وخصائصه.

مجد براونشفايغ

لحم براعم هذا الصنف أبيض ، في حين أنه كثير العصير. تشكل الزراعة عددًا كبيرًا من البراعم ، ولهذا السبب يعتبر هذا التنوع مثمرًا للغاية. تستخدم في الغالب براعم للتعليب.

أرجنتيل في وقت مبكر

يتميز هذا التنوع ببراعم كبيرة ومثيرة ذات ظل خفيف. في الضوء ، تتحول السيقان إلى اللون الأرجواني المخضر.

في وقت مبكر أصفر

يتميز هذا التنوع براعم صفراء مخضرة. هذه الخضار مثالية للتعليب.

ماري واشنطن

يتميز هذا التنوع بأجمل البراعم ذات الملمس الدقيق. براعم الذوق الجيد. رأس التصوير ملون أحمر بنفسجي.

رأس الثلج

يختلف هذا التنوع في أنه يشكل براعم حادة ، وفي نهايتها يوجد رأس أبيض. يمكن استهلاك المنتج طازجًا. كما أنها مثالية للتعليب.

الاستسلام

يتميز هذا التنوع بتكوين عدد كبير من البراعم الكبيرة. يحتوي الرأس على هيكل كثيف ، مطلي بلون وردي. يمكن أن يكون لون اللب أبيض أو أصفر.

تسارسكايا

هذا التنوع طويل القامة. يمكن أن يصل طوله إلى 1.7 متر. البراعم صغيرة القطر ، اللحم طري ، أبيض.

أخضر هولندي

هذا الصنف له عائد مرتفع ، براعمه ملونة باللون الأخضر. المنتج له طعم دقيق بدون مرارة.

مناطق النمو

الهليون نبات يزرع في كل مكان تقريبًا.عند نموها ، يجب أن تأخذ في الاعتبار خصائص الصنف. هذا النهج سوف يزيد العائد.

إذا تم إجراء الزراعة في وسط روسيا ، فمن الضروري إعطاء الأفضلية للأصناف التالية:

• أرزينتلسكي.
• جينليم.
• حصاد.
• ماري واشنطن.

يمكنك أيضًا الانتباه إلى مجموعة Brock Imperial ذات العائد المرتفع.

ينمو من البذور

تنبت بذور الهليون ببطء. لتسريع هذه العملية ، تحتاج إلى معرفة عدة قواعد.

1. في أوائل أبريل ، تنقع البذور في ماء دافئ لمدة يومين. يجب إضافة كمية صغيرة من محفز النمو إلى السائل.
2. ثم تزرع البذور في خليط تربة من تربة الحديقة ، والرمل ، والسماد ، والجفت. في هذه الحالة ، من الضروري مراعاة نسب 2: 1: 1: 1.
3. ثم يتم رش البذور بسنتيمتر واحد من التربة. يتم رش التربة أحيانًا لمنعها من الجفاف.

يجب أن تنبت البذور عند درجة حرارة 25 إلى 27 درجة مئوية. ستبدأ المادة في الإنبات فقط بعد 1.5 شهر. من الضروري زرع الشتلات الناتجة في الأرض من منتصف يونيو.

إلق نظرة أيضا

خصائص مفيدة وضرر للفاصوليا الخضراء لجسم الإنسان

التكاثر بتقسيم الأدغال

أفضل خيار لتربية الهليون هو تقسيم الأدغال. يجب تقسيم الأدغال بحيث يكون لكل جزء منها إطلاق نار واحد على الأقل.

يمكن أن يتم التقسيم في الربيع والخريف والصيف. من الأفضل تقسيم الأدغال أثناء الزرع.

التكاثر بالعقل

في الفترة من مارس إلى يونيو ، يتم قطع قصاصات من البراعم التي نمت العام الماضي ، والتي تزرع في الرمال المبللة. هذا ضروري لبدء عمليات تشكيل نظام الجذر. من الأعلى ، يتم تغطية الهبوط بقبة بلاستيكية.

يتم تهوية وري عمليات الإنزال بانتظام. يستغرق التجذير شهرًا واحدًا في المتوسط.

إجبار الهليون في الشتاء

يمكن زراعة الهليون ليس فقط في الصيف ولكن أيضًا في الشتاء. للقيام بذلك ، من الضروري زرع النبات في هيكل دفيئة. في فصل الشتاء ، تزرع الخضار عن طريق إجبار البراعم من جذور المحاصيل التي يبلغ عمرها 5-6 سنوات.

الهبوط

تحتاج إلى زراعة محصول الهليون في منطقة مضاءة جيدًا حيث لا تنمو الأعشاب الضارة. يجب أن تكون التربة طينية رملية ، حيث أنه في مثل هذه الظروف يعطي النبات أقصى عائد.

هبوط الربيع

يُزرع الهليون في أوائل الربيع. في هذه الحالة ، يجب أن تتم الزراعة حتى تبدأ البراعم في النمو بنشاط. قبل الزراعة يتم إدخال الدبال إلى الأرض بمعدل: 10 كجم سماد لكل 1 متر مربع. اترك مسافة 0.6 متر بين الصفوف. لا تزرع أكثر من 4 نباتات على حافة طولها 30 سم. بعد الزراعة ، تسقى النباتات بكثرة.

زراعة الخريف

قبل الزراعة في الخريف ، تحتاج إلى تحضير التربة. لهذا ، تم حفر سرير الحديقة وتخصيبه. لكل متر مربع من التربة ، يجب إضافة:

• 60 غرام من السوبر فوسفات.
• 20 غراما من كبريتات الأمونيوم.
• 30 جرام من كبريتات البوتاسيوم.

عند الزراعة ، لا يتعمق النبات ، بل يتشكل فوقها تل ، مما يحمي الزرع من البرد.

في أرض مفتوحة

في ظروف الأرض المفتوحة ، تزرع زراعة النبات وفقًا للتعليمات المذكورة أعلاه. في الوقت نفسه ، يجب اتباع جميع التوصيات الخاصة بتخصيب التربة والمسافة بين النباتات والأسرة.

في الدفيئة

تستخدم الدفيئة لزراعة الهليون في الشتاء.

1. في أكتوبر ، تم حفر الجذور وإزالتها إلى الطابق السفلي بدرجة حرارة تتراوح بين 0-2 درجة.
2. في أوائل ديسمبر ، زرعت الجذور في هيكل دفيئة.
3. تتم عملية الزراعة في حاويات صغيرة ، ويجب زراعة 18-20 جذمور على مساحة 1 متر مربع.
4. يتم رش الزرع بالدبال ، والحاويات مغطاة بورق أسود.

لمدة 7 أيام ، يتم الاحتفاظ بدرجة الحرارة في الدفيئة عند 10 درجات ، ثم ترتفع تدريجياً إلى 18.

رعاية

للحصول على نبات صحي ، حصاد غني ، تحتاج إلى رعاية الهليون جيدًا:

• تحتاج إلى سقي النبات شيئًا فشيئًا ، وتجنب المياه الراكدة ؛
• قم بفك الأرض بعد كل سقي ؛
• بعد شهر من الزراعة ، يجب أن يتم تسقي النبات باستخدام مولين مخفف بالماء بنسبة 1: 5 ؛
• بعد الحصاد ، يجب إخصاب المحصول بـ 30 جرام من السوبر فوسفات واليوريا وملح البوتاسيوم ؛
• بعد الحصاد ، من الضروري تسوية نتوءات النبات ؛
• في الصيف ، يجب إطعام الهليون بمحلول 10 ٪ من فضلات الدواجن ؛
• آخر خلع الملابس - في يوليو يتكون من استخدام الأسمدة المعقدة.

في الخريف ، قبل الصقيع ، تتم إزالة جميع السيقان ، ويتم تغطية قاع النبات بالخث أو السماد. يجب أن يكون ارتفاع هذا المأوى 5 سم.

الأمراض والآفات

الهليون نبات مقاوم للأمراض. ولكن يمكن أن يتأثر بالأمراض والآفات التالية:

• أمراض فطرية
• خنافس الأوراق
• ذباب الهليون.

من أجل منع موت النبات ، يجب فحص الزراعة بانتظام بحثًا عن ظهور بقع متعفنة وتغير لون السيقان وتلف الأوراق والبراعم.

خصائص الشفاء

بالإضافة إلى طعمه اللطيف ، يمتلك الهليون أيضًا صفات طبية. ومن المثير للاهتمام أن هذا النبات لديه القدرة على تحسين صحة كلا الجنسين.

للرجال

الهليون مفيد جدا للرجال.

1. يساعد في تقليل متلازمة المخلفات ، ويحمي خلايا الكبد من السموم.
2. له تأثير مفيد في علاج التهاب البروستاتا.
3. يوفر الوقاية من أمراض والتهابات الجهاز البولي.

أثناء الحمل

الهليون له تأثير مفيد على جسم المرأة الحامل. يقيها من نقص الفيتامينات ويحافظ على جمال ومرونة البشرة. كما أنه يساهم في التطور الصحيح للجنين ، ونظام الهيكل العظمي ، وكذلك التشبع بالعناصر النزرة الأساسية والفيتامينات.

مع داء السكري

يخفض الهليون من مستويات السكر في الدم ، لذلك يوصى به لمرضى السكري. مع الاستخدام المنتظم لهذا المنتج في الطعام ، يتم تطبيع عملية إنتاج الأنسولين.

موانع

الهليون له موانع قليلة. من بينها ، فقط وجود أمراض الجهاز الهضمي والتعصب الفردي لهذا المنتج يبرز.

مجموعة

لا يمكن حصاد الهليون إلا بعد 4 سنوات من الزراعة. يتم حصاد البراعم في اللحظة التي تبدأ فيها في رفع قشرة التربة. في أغلب الأحيان ، تبدأ هذه العملية في مايو أو أبريل.

تخزين

يجب تخزين المحصول في مكان بارد ومظلم. الخيار الأفضل هو الرف السفلي للثلاجة حيث يمكنه الحفاظ على نضارته لمدة 3 أشهر. يمكنك أيضًا وضع صندوق خشبي به الحصاد في القبو حيث توجد تهوية جيدة.

تجميد

من الأفضل تناول الخضروات الطازجة ، ولكن يُسمح أيضًا بالتجميد. في هذه الحالة ، يجب نشر البراعم على سطح مستوٍ ووضعها في الفريزر. عندما يتم تجميدها ، يجب إزالتها وطيها بسرعة في كيس بلاستيكي. يتم إرجاع المحصول المجمد المطوي إلى الفريزر. يتيح لك هذا التجميد الحصول على منتج لا يلتصق ببعضه البعض.