كيفية تخزين الفول بشكل صحيح في المنزل حتى لا تبدأ الحشرات
محصول نباتي لذيذ وصحي ، كقاعدة عامة ، يرضي البستاني بحصاد غني. ولكن يمكنك أن تخسره إذا لم تقرأ التوصيات المتعلقة بكيفية حفظ الفاصوليا حتى لا تبدأ الحشرات في المنزل. هناك خطر خاص يتمثل في سوسة الفاصوليا ، التي يمكنها تدمير الإمدادات في غضون شهرين. حتى الحاوية محكمة الإغلاق لن تحفظ. تحتاج إلى تخزين هذا المنتج وفقًا للقواعد الخاصة بك.
كيف تحمي الفاصوليا من الحشرات
الحشرة الصغيرة التي تبدأ في جراب غير ناضج تسبب ضررًا كبيرًا للمزارع. تنشط الآفات في الطقس الحار. تستقر اليرقات في كمية 20-30 فردًا لكل جراب. بعد ذلك ، يصبح المنتج غير مناسب للأغراض الغذائية أو كبذور. لحماية النباتات من العدوى من خنفساء البذور ، قم بزرع البذور غير التالفة ، وعالج المزروعات باستخدام Detis أو Metapox ، وقم بالحصاد قبل تكسير القرون.
نصائح للمساعدة في حماية الفاصوليا من التعرض للحشرة:
- الحصاد في الصباح ، وقطع القرون بعناية بالمقص ودعم بيدك ؛
- ضمان إحكام العبوات الزجاجية ؛
- إجراء تحضير التربة قبل البذر: إثرائها ببكتيريا العقيدات عن طريق إدخال مستحضرات بكتيرية أو تربة من التلال التي نمت عليها الفاصوليا ؛
- زراعة نباتات فردية لمواد البذور ، مما سيزيد من جودة وإنتاجية المحصول.
كيفية تحضير الفاصوليا للتخزين
للحفاظ على معظم الحبوب المحصودة لفصل الشتاء ، يجب أن تنتبه جيدًا للتجفيف ، الذي يتم على عدة مراحل:
- جمع القرون
- منتشرة في مكان مشمس جيد التهوية. في الظروف الحضرية ، تُسكب الفاصوليا على ورق منتشر على الشرفة أو لوجيا ؛
- انتظر حوالي أسبوعين حتى تتحول القرون إلى اللون الأصفر وتفتح قليلاً وتتصلب الحبوب ؛
- تسخين البذور للاستهلاك البشري في الفرن عند 60 درجة لمدة نصف ساعة ؛
- ضع البذور في الفريزر لفترة قصيرة.
إن التعامل مع الحبوب بشكل صحيح سيقي من الآفات ويقتل اليرقات.
الخيار الثاني للتجفيف: تقشر الحبوب وتوزع على سطح جاف مع التحريك من حين لآخر.
قواعد تخزين الفاصوليا حتى لا تبدأ الحشرات
ظروف المنزل مناسبة لتخزين محصول غني عند اتباع القواعد اللازمة. لا يمكن للبذور أن تقضي فترة الشتاء فحسب ، بل تبقى على قيد الحياة لعدة سنوات ، دون أن تتلفها الآفات والحشرات: من المهم أن تعرف كيف:
- تعقيم البرطمانات الزجاجية ، أضف القليل من الرماد واملأها بالفاصوليا. اشطف البذور قبل الطهي.
- قطّع بضع فصوص من الثوم وقلّب مع الفاصوليا.
- ضع كميات كبيرة من الحبوب في صناديق أو صناديق مبطنة بالصحف: حبر الطباعة يعمل كحماية ضد الحشرات.
- أضف غصنًا من الآذريون أو الشبت أو إكليل الجبل ، الذي يصد الحشرات ، إلى وعاء الفاصوليا.
اختيار الحاويات والمباني: تهيئة الظروف المثلى
توضع الحبوب الجافة في عبوات محكمة الإغلاق: أكياس بلاستيكية أو برطمانات زجاجية أو عبوات بلاستيكية وتوضع في مكان مظلم وبارد مع درجة حرارة هواء لا تزيد عن +10 درجات ورطوبة تصل إلى 50٪. للحماية من الحبوب ، يتم وضع المنتج في الفريزر ، وفي الشتاء يتم أخذه إلى الشرفة أو الشرفة. لا تفقد الحبوب مذاقها وخصائصها الغذائية بعد التعرض الطويل لدرجات حرارة منخفضة.
يشجع الهواء الدافئ والرطب إنبات البذور.
إذا تم اختيار كيس قماش للتخزين ، فيجب تحضيره مسبقًا: نقع في محلول ملحي وجفف. هذا الإجراء بمثابة حماية موثوقة ضد الحشرات.
تعتبر الحظائر والمخازن والأقبية ذات نظام درجة الحرارة المناسب أماكن مثالية لتخزين الحبوب. يُسمح باستخدام Loggias والأقبية كتخزين مؤقت ، لأنها لا تحافظ على درجة حرارة ورطوبة ثابتة.
فاصوليا مجمدة
حصاد حبوب الهليون يقع في اليوم الرابع عشر من لحظة الإزهار ويستمر كل يوم.
للحفاظ على المذاق اللطيف والرائحة الرقيقة والحنان للفاصوليا الخضراء ، سيتعين عليك تجميد الفواكه الطازجة المقطعة لفصل الشتاء. يتم شطف القرون وإزالة ذيولها والأضرار الخارجية. يُسمح بتجميد القرون الكاملة أو في أجزاء. للحفاظ على الطعم والخصائص المفيدة ، يتم عرض السلق: تُغلى القرون لمدة ثلاث دقائق في ماء مغلي وتوضع في الماء البارد مع الثلج.
ثم يتم تجفيف المنتج بمنشفة ورقية أو قماشية وتوزيعها في أكياس من البولي إيثيلين أو حاويات بلاستيكية يتم تخزينها في الثلاجة. يخدم المخزون المطبوخ مسبقًا كمنتج نصف نهائي. بعد إزالة الجليد ، لا يتم إعادة تجميد القرون النهائية.
التخزين في درجة حرارة الغرفة
منتجات الفاصوليا المعدة بكفاءة قادرة على قضاء فصل الشتاء في الغرفة. يمكن تبريد بعض المحصول ، ويتم تجميد باقي الحبوب لمدة ثلاث ساعات في أكياس بلاستيكية في الفريزر. بعد ذلك يجب تجفيف البذور.
من أجل التخلص من الحشرات ، يتم طهي الفول في فرن مفتوح على حرارة 100 درجة لمدة 20 دقيقة. يجب إغلاق الحاويات ووضعها في مكان جاف ومظلم وجيد التهوية مثل خزانة المطبخ أو الطاولة. يجب أن تكون الرطوبة المحيطة منخفضة ودرجة حرارة الغرفة معتدلة.
خطوات يجب اتخاذها عند تخزين الفول في المنزل:
- رفض الفاكهة ذات النقاط السوداء ؛
- تقشير القرون
- التخلص من البذور المزهرة على السطح.
يحظر:
- اغسل الفاصوليا قبل وضعها في حاويات ؛
- استخدام الحاويات التي يمكن أن تتراكم المكثفات ؛
- تنظيم التخزين بالقرب من مصدر حرارة.
الأحكام والشروط
الشرط الرئيسي لتخزين هذه البقوليات هو الحفاظ على درجة حرارة ورطوبة معينة: من هذه المعلمات التي تعتمد إلى حد كبير على العمر الافتراضي للمنتج.
تؤثر العوامل الأخرى على العمر الافتراضي للفاصوليا:
- تارا. يفضل استخدام الأكياس المصنوعة من القماش الطبيعي وصناديق الكرتون والصناديق الخشبية.
- شروط.تتكاثر الحشرات في الدفء ، لذلك يجب توفير درجة حرارة منخفضة في منطقة التخزين ، مما يحمي من تلف الآفات ويحافظ على القشرة. تضع سوسة الفاصوليا ما يصل إلى مائتي بيضة في وقت واحد وتدمر المخزون في فترة زمنية قصيرة. ظروف درجة الحرارة المثلى في الغرفة: +5 - +10 درجات. إذا ارتفعت المؤشرات لأعلى ، فأنت بحاجة إلى خفضها أو تزويد المنتجات بتخزين بارد. الرطوبة العالية (أكثر من 50٪) غير مقبولة ، تصبح الحبوب متعفنة ، تمتص رائحة الرطوبة وتفقد مظهرها.
- المدة الزمنية. يتم تحديد فترة تخزين الفاصوليا في المنزل ، حتى لا تبدأ البق ، إلى حد كبير بواسطة الحاوية. إذا اتبعت القواعد ، يمكن لأكياس القماش والصناديق الخشبية حفظ البقوليات لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات. المنتج المعالج ، في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق ، يحتفظ بخصائصه الاستهلاكية لمدة تصل إلى 8 سنوات.
إذا كانت المضيفة تفكر في طريقة بديلة للحفاظ على المحصول ، مع حماية موثوقة ضد ظهور الحشرات الخبيثة ، يُقترح التعليب. الحبوب التي يتم حصادها بهذه الطريقة صالحة للاستهلاك لمدة عامين. سيكون الفراغ بمثابة مساعدة لأخصائي الطهي ، لأنه يستخدم كطبق جانبي ومكون من الدورات الأولى أو السلطات أو اليخنات.
بعد التعرف على القواعد والخيارات الخاصة بالتخزين المنزلي ، يمكنك توسيع مساحة زراعة هذه الخضار الصحية.
