لماذا يمكن أن يكون الفاصل سيئًا في فصل الكريمة عن الحليب وكيفية تركيبه
لن يجادل أحد في أن القشدة الحامضة والقشدة والزبدة محلية الصنع ألذ وصحة عدة مرات من تلك التي يتم شراؤها من المتجر. يكفي شراء جهاز بسيط - فاصل ، وستكون هناك دائمًا منتجات ألبان طازجة على الطاولة. ولكن بعد فترة ، يواجه الكثيرون صعوبات في الوحدة ، ويطرح السؤال لماذا لا يفصل الفاصل الجديد الكريم عن الحليب بشكل سيئ. لمنع هذه المشكلة وتصحيحها ، يكفي معرفة كيفية تجميع الجهاز وتشغيله.
قواعد تجميع الفاصل
الفاصل هو جهاز ميكانيكي ينقل القشدة من الحليب الطازج ويصنع الزبدة. إنها يدوية وكهربائية ، لكن من الداخل ، كلاهما مرتب بنفس الطريقة:
- الحاوية (تشمل زر الطاقة والسلك في حالة تشغيل الوحدة).
- محرك.
- طبل.
- مستقبلات الحليب الخالي من الدسم والقشدة.
- غرفة تعويم وتطفو.
- مستقبل الحليب.
- زحمة السير.
بعد دراسة جميع التفاصيل ، يمكنك تجميع الفاصل بأمان والاستعداد للعمل. لن يستغرق التجميع المرحلي أكثر من 10 دقائق:
- أولاً ، يجب تأمين الأسطوانة بأعلى عمود المحرك. يجب أن تجلس برفق ، لكن تمسك بإحكام. من الأفضل القيام ببعض المنعطفات اليدوية من أجل الموثوقية وعدم وجود تشوهات.
- بعد ذلك ، يتم وضع أجهزة الاستقبال في الجزء العلوي من الهيكل. الأول هو الكاشطة ، يليه الكريم. من المهم عدم الخلط ، لأن إحداها بها شق يجب أن يتماشى مع الفتحة الموجودة في العلبة. يمكن تركيب مستقبل الكريم في أي اتجاه حسب الرغبة.
- يتم توصيل غرفة الطفو بالأحواض ، ويتم تثبيت العوامة نفسها في الأعلى على شكل قرص أبيض أو شفاف.
- المرحلة قبل الأخيرة هي تركيب الوعاء. لا يحتاج إلى الإصلاح. الوعاء نفسه سيثبت بقوة تحت وزن الحليب.
- في النهاية ، كل ما تبقى هو تثبيت القابس / الصنبور. ينظم تدفق الحليب في الوعاء.
كيفية ضبط الجهاز
من أولى الصعوبات التي يواجهها مستخدمو جهاز الفصل قلة الدهون في الكريم. يتم الفصل في أسطوانة الجهاز ، حيث يتحلل الحليب ، تحت تأثير قوة الطرد المركزي ، إلى مصل اللبن والقشدة.
هذا من السهل القيام به. من الضروري شد المسمار في الصنج العلوي للأسطوانة. الحد الأقصى لمحتوى الدهون في الكريم من 0.05. لتحقيق ذلك ، يتم شد البرغي بالكامل ، ثم يعود مرة ونصف.
في هذا الوضع ، سيعمل الفاصل لمدة 15 دقيقة كحد أقصى.ثم يجب تفكيكها وشطفها ، لأن الشحوم يسد الأجزاء. من الأفضل ضبط قيمة المسمار بمقدار 3-3.5 لفات. يجب ألا يغيب عن الأذهان أنه كلما كانت الكريمة أكثر بدانة ، قلت نسبتها إلى الحليب المستخدم.
كانت نماذج الفواصل القديمة خالية من التخصيص وصنعت منتجات ذات محتوى دهني واحد. في نفوسهم كان من المستحيل تنظيم كثافة السائل. الأجهزة الجديدة ، على سبيل المثال ، فاصل "IRID" ، مناسبة لإنتاج القشدة السائلة والقشدة السميكة.
أسباب عدم عمل الفاصل
قد لا يعمل الجهاز على الإطلاق أو قد لا يعمل بشكل صحيح بسبب أخطاء الكسر أو التجميع.
كيف ترتبط عيوب الآلية وخصائص تشغيل الفاصل:
- الأسطوانة لا تستجيب عند الضغط على الزر. كل شيء بسيط هنا: إما أن الزر معيب ، أو أن جهات الاتصال الداخلية قد ابتعدت ، أو أن المحرك نفسه قد فشل.
- يوزع الفاصل الكريم المحتوى الدهني غير الصحيح والسمك حتى مع إعدادات المسمار الصحيحة. هذا يعني أن فتحة الضبط مسدودة. التنظيف بفرشاة سيحسن الوضع بسرعة.
- حشرجة أجزاء الفاصل عند البدء. إذا لم يكن هناك حليب في الوعاء ، فإن الأصوات الدخيلة هي القاعدة. إذا كان هناك سائل ، وبقي الطحن ، فإن السبب هو التجميع غير الصحيح لمكونات الجهاز.
- أثناء التشغيل ، يتم سماع التأثيرات داخل الفاصل. هناك عدة أسباب لذلك. قد تكون الأسطوانة محشورة أو لم يتم تجميع أجزاء من الأسطوانة بشكل صحيح. المكسرات التي تثبت المحرك فضفاضة. عمود المحرك مثني أو مشوه. الفاصل مائل. يقع اللوم على عيوب المصنع ، ويستحق حمل الجهاز للإصلاح تحت الضمان.
- الأسطوانة لا تلتقط الضغط المطلوب وعدد الثورات. الخيار الأول: مصدر طاقة غير كافٍ. الخيار الثاني: خلل في المقبس أو الأسلاك. الخيار الثالث: محرك الوحدة معطل.
لماذا لا يفصل الفاصل الكريم
يحدث أن يتوقف الفاصل عن أداء الغرض المباشر منه حتى مع زيادة سرعة الأسطوانة. لماذا يحدث هذا؟
- لا يتدفق الحليب في الحلة. يقع اللوم على الثقب المسدود في القابس أو الصنبور.
- اللثة المانعة للتسرب بين أجزاء الأسطوانة مفكوكة أو بها شكل مكسور. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون المرونة كاملة ومستديرة.
- كلما كان الكريم أكثر سمكًا ، زادت سرعة انسداد الأجزاء الداخلية للآلية. إذا لم تشطفهم في الوقت المناسب ، فسيتوقف العمل.
- إذا عمل الجهاز بشكل مستمر لأكثر من نصف ساعة ، ثم توقف كريم القيادة ، فربما يكون مسدودًا أو كسر من الحمل الزائد.
