قواعد ومدة الصلاحية للوز في المنزل
تشمل الأصناف النبيلة من المكسرات اللوز ، الذي يتمتع بمذاق غني ولطيف. يجب على الأشخاص الذين يشترون اللوز بانتظام معرفة كيفية تخزين اللوز في المنزل حتى لا يفسد.
القواعد الأساسية والتعبئة والتغليف
قبل أن تشتري الجوز ، تحتاج إلى معرفة القواعد الأساسية لتخزينه. ليس سراً أن سطح الصواميل مغطى بقشرة تحميها من التلف والتأثيرات الخارجية الأخرى. لهذا السبب ، يعتقد الكثيرون أن اللوز مناسب للتخزين في أي ظروف ، لكن هذا بعيد كل البعد عن الواقع.
هناك العديد من التوصيات التي يجب أن تتعرف عليها مسبقًا:
- الحفاظ على درجة الحرارة المثلى. عند الحفاظ على أي نوع من المكسرات ، من الضروري مراقبة مؤشرات درجة الحرارة. يوصى بالحفاظ على درجة حرارة الهواء عند 10-15 درجة. عند درجات حرارة تزيد عن 17-20 درجة ، من المستحيل تخزين ثمار اللوز ، لأنها في مثل هذه الظروف سوف تتدهور بسرعة.
- تعديل الإضاءة. من الأفضل تخزين المكسرات في المناطق المظللة. لا تعرضهم لأشعة الشمس ، لأن هذا سيقلل من العمر الافتراضي.
- المحافظة على رطوبة الهواء. يتم تخزين الفاكهة بشكل أسوأ في الرطوبة العالية. لذلك يجب ألا يزيد مستوى الرطوبة عن 70-80٪.
تستخدم الحاويات التالية كحاويات تخزين:
- أواني فخارية
- الجرار الزجاجية
- صناديق خشبية.
بعض الناس يستخدمون الأكياس البلاستيكية ، لكن من الأفضل عدم تخزين اللوز فيها لفترة طويلة ، حيث يبدأ في التعفن.
معايير الاختيار لجودة اللوز
لكي تتمتع اللوز الصغير بفترة صلاحية طويلة ، تحتاج إلى شراء مكسرات عالية الجودة. ليست كل أنواع المكسرات مناسبة للتخزين. يمكن تخزين المنتجات عالية الجودة فقط في شقة لفترة طويلة. يمكنك تحديد جودة ثمار اللوز بالسمات المميزة التالية:
- لون موحد لسطح القشرة. يجب أن تكون ثمرة الجوز ذات لون بني غامق ، ويجب ألا يكون سطحها داكنًا.
- قلة البقع. المكسرات التي بدأت في التدهور مغطاة بالبقع الداكنة. بمرور الوقت ، يتشكل العفن والعفن في مثل هذه البقعة.
- رائحة طيبة. طازجة وناضجة ، رائحة الجوز جيدة. يجب ألا تكون الرائحة قاسية أو مرّة.
- سلامة السطح. المكسرات الطازجة في القشرة لا تحتوي على أي رقائق أو تشققات. من الأفضل رفض شراء المنتجات التالفة ، حيث يتم تخزينها بشكل سيء.
يوصى بشراء اللوز الطازج من نفس الدفعة بحيث يكون للمكسرات نفس الطعم والرائحة والشكل.
تخزين اللوز المقشر
المكسرات المقشرة ألذ بكثير ، ولذلك يفضل الكثير من الناس تقشيرها قبل تخزينها. هناك ثلاث توصيات مهمة من شأنها تحسين حفظ المكسرات:
- اختيار مكان لمزيد من الحفاظ على المنتج. للحفظ على المدى الطويل ، تكون الشرفة المعزولة أو غرفة التخزين مناسبة.
- اختيار الجيران. بعض الناس يخزنون اللوز مع أطعمة أخرى ، لكن من الأفضل عدم القيام بذلك. يتم تقصير مدة الصلاحية عند خلطها مع أنواع أخرى من المكسرات.
- تحديد درجة الحرارة. الثمار المقشرة حساسة لظروف درجات الحرارة. حتى في درجة حرارة الغرفة ، يتدهور طعم الجوز.
كيفية تخزين اللوز غير المقشر
تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بعدم تقشير المكسرات من القشرة ، بحيث يتم تخزينها لفترة أطول.
مميزات تخزين الفاكهة غير المقشرة:
- يجب أن تكون رطوبة الهواء في الغرفة التي يوجد بها الجوز 70-75٪.
- يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 18 درجة مئوية. تساهم قراءات درجات الحرارة العالية في تطور العفن.
- يجب تغطية الحاوية بإحكام بغطاء. في نفس الوقت ، يتم عمل 3-4 فتحات لسحب الهواء النقي لمنع العفن.
كم يمكنك تخزين؟
يهتم الكثير من الناس بالعمر الافتراضي للوز. لا يتلف المنتج المقشر خلال ستة أشهر. ستحتاج إلى تجميدها في حاوية طعام لإطالة عمرها الافتراضي. يتم تخزين الفاكهة غير المقشرة لمدة عام ونصف.
خاتمة
بعض الناس لا يعرفون كيفية تخزين اللوز المشتراة بشكل صحيح. للتعامل مع هذا الأمر ، يقومون بدراسة التوصيات الأساسية لسلامة المكسرات والنظر في الفروق الدقيقة في اختيار المنتجات الطازجة.
