خصائص مفيدة ، وأضرار وموانع من الفجل الأحمر للصحة
الفجل الأحمر من الخضروات الواقية من الحياة التي توفر التطهير الكامل من السموم غير الضرورية ، وتشبع بالعناصر الغذائية. في روسيا ، نما الفجل الأحمر دائمًا ، مع العلم بفوائده وأضراره. هذه الخضار - مجموعة متنوعة من الفجل الأسود، حتى من حيث الذوق ، فهو مشابه له ، فقط في محصول الجذر المر العادي يكون هناك القليل من التوابل.
وصف الصنف
الفجل الأحمر هو مزيج حيوي نشأ نتيجة العبور الانتقائي للفجل الحاد والفجل البسيط. تحتوي الخضار على ثمار كبيرة تحت الأرض ، يصل وزنها النوعي إلى 300 جرام ، والفجل المر ليس أحمر من الداخل ، ولكن اللب الليفي أبيض. الآن قام المربون بتربية أنواع مختلفة من الخضار الحارة مع قشر أبيض ولحم أحمر غني بالداخل. تؤكل على شكل سلطات ، نيئة في الغالب. يتم تخزينها في أقبية جافة طوال فصل الشتاء. هناك أيضًا وصفات تخليل تقليدية ، ولكن في التخليل المنزلي ، يتم استخدامه كإضافة.
محتوى السعرات الحرارية
100 غرام من الخضروات الجذرية الطازجة تحتوي فقط على 20 سعرة حرارية. هذا الطعام منخفض السعرات الحرارية جزء من العديد من الأنظمة الغذائية النباتية. 100 منتج طازج يحتوي على 1.2 جرام بروتين ، 0.1 جرام دهون ، 3.4 جرام كربوهيدرات. الخضروات الجذرية الحمراء هي منتج ممتاز لفقدان الوزن.
تكوين
يتميز محصول الجذر بمحتوى غني من المواد ذات القيمة الخاصة للجسم: البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الصوديوم ، الحديد الثمين ، الفوسفور ، النحاس ، المغنيسيوم ، الفيتامينات المهمة: أ ، ب ، ج ، ن.
ميزات مفيدة
يُقدّر البستانيون الخضار المريرة لفوائدها الصحية العديدة. للطعام الحار فوائد لصحتنا ، نظرًا لاحتوائه على كمية كافية من الألياف الخشنة ، وله تأثير مفيد على الهضم الكلي. الخضار قادر على تحسين الشهية ويزيل السموم المتراكمة. الاستهلاك المنتظم للسلطات التي تحتوي على الخضروات المرة هو وقاية ممتازة من الإمساك المزمن. تحتوي الخضروات الجذرية أيضًا على خصائص مضادة للميكروبات ، وتتواءم جيدًا مع الأمراض المعوية.
يرجع التأثير المفيد للخضروات المرة إلى محتواها العالي من الفيتامينات الحيوية والعناصر النزرة القيمة. هذه التركيبة هي التي تجعل من الممكن استخدام نباتات حيوية في الطب الشعبي التقليدي.
ينصح بعض خبراء التغذية باستخدام عصير طازج من الخضروات الجذرية الحادة لفقر الدم المحدد.
عصير الخضار الطازج مع العسل يساعد في التخلص من نزلات البرد. الفجل الأحمر الطازج يخفف من التهاب الجذور والروماتيزم المزمن وأمراض المفاصل المرتبطة بالعمر.
يتم تطبيق المنتج المحضر على المناطق المصابة ، ويفرك بلطف على الجلد.بطريقة مماثلة ، يتم علاج الألم العصبي بمنتج جديد. يزيل مظاهر نقص الفيتامينات الموسمية ، مع انخفاض حاد في الخصائص الوقائية للجسم.
يحتوي الخضار على الفوائد الصحية التالية التي أقرها خبراء التغذية:
- نظرًا للصفات المضادة للميكروبات الواضحة للخضروات ذات الجذر المر ، يوصى باستهلاك الأشخاص الذين يخضعون للعلاج من أمراض المرارة واختلال وظائف الكبد والكلى.
- يهدف حمض الأسكوربيك إلى تعزيز خصائص الجسم المضادة للعدوى والمضادة للبكتيريا والفيروسات والأورام.
- يساعد محتوى الجزيئات المتطايرة ، التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات ، على تطهير الأعضاء الداخلية من البيئة المدمرة ، والالتهابات الفيروسية أو الفطرية الخطيرة.
- تحتوي الخضروات الجذرية الحمراء على كمية كافية من الألياف العلاجية. إن تناول الخضروات الحارة في شكلها الخام يحسن حركية الأمعاء وامتصاص الطعام.
- تشكل الأحماض الأمينية والفيتامينات الواقية للحياة الموجودة في لب الفاكهة من الفجل الأحمر الطبيعي عقبة أمام زيادة تطور تصلب الشرايين ، وإزالة الكوليسترول المتراكم من الأوعية الدموية المرنة.
- تعتبر الخضروات مصدرًا مهمًا للبوتاسيوم ، وهو ضروري لسير وظائف الجسم بشكل طبيعي. لذلك ، فإن الخضروات الجذرية النيئة مفيدة جدًا لأشكال مختلفة من الانتفاخ. هذا العنصر حيوي لتنغيم عضلة القلب.
- إن وجود فيتامينات ب الواهبة للحياة في التركيبة المعقدة للخضروات المرة يمنحها الفرصة للمشاركة في التجديد العام. تمنع مضادات الأكسدة الآثار الضارة للجذور الحرة وتحسن التمثيل الغذائي للخلايا.
- لطالما عرف الناس الصفات الصفراوية ومدر للبول لمنتج طازج ، لذلك ينصح به غالبًا الأشخاص الذين يحتاجون إلى تطهير المرارة والجهاز البولي التناسلي.
أشهر علاج يعتمد على الخضروات الجذرية الطازجة هو العصير الحار مع العسل الطبيعي ، مما يخفف من أمراض الجهاز التنفسي غير المحمية ونزلات البرد.
ضرر وموانع الفجل الأحمر
على الرغم من الصفات الإيجابية للمنتج الحار ، لا يزال هناك نصيب من موانع الاستعمال.
هناك مواقف موضوعية يمكن أن يكون فيها استهلاك منتج طازج ضارًا:
- ينصح خبراء التغذية الأمهات الحوامل والمرضعات بالتوقف عن تناول هذا المنتج ، لأن الزيوت الطيارة الموجودة فيه تزيد من تماسك الرحم. أثناء الرضاعة ، تسبب هذه المواد ردود فعل ضارة للطفل.
- على الرغم من الفوائد المذكورة للمنتج للأمعاء ، لا ينصح بتناول الفجل مع العمليات الالتهابية الشديدة في الجهاز الهضمي.
- هذا المنتج قادر على زيادة مستوى حموضة عصير المعدة المنتج ، وهو أمر غير مرغوب فيه لتشخيص التهاب المعدة والمغص المعوي المتكرر ومرض القرحة الهضمية الشديدة.
- من الضروري تناول محصول الجذر بحذر للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب وأمراض الجهاز البولي التناسلي والمرارة.
