أفضل 3 وصفات لصنع القرنبيط ليتشو لفصل الشتاء
حان وقت الخضار محلية الصنع. القرنبيط منتج نادر على مائدتنا. إنه لأمر مؤسف ، لأن هذه الخضار عبارة عن مخزن للمواد الغذائية والفيتامينات والعناصر النزرة. من الأطباق اللذيذة بين الاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء هو القرنبيط ليتشو ، سننظر في وصفات الطبخ الأساسية ، وسنكشف عن التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة للتعليب.
ليتشو الملفوف اللذيذ والمقرمش - أهم ما يميز طاولتك
يمكنك تنويع طاولتك اليومية أو الاحتفالية في الشتاء باستخدام مستحضرات نباتية صحية أصلية. سيكون ماء مالح القرنبيط زخرفة لذيذة للمائدة. إذا تم اتباع تقنية الحفظ ، يتم الاحتفاظ بالفيتامينات والعناصر النزرة في الطبق ، والخضروات مقرمشة ، والصلصة الحارة مالحة.
ما هي الأطباق الجانبية التي يجب أن تخدمها؟
Lecho هو مقبلات مثالية لأطباق اللحوم. تستخدم العديد من ربات البيوت التحضير لملء الحساء. يسير المنتج المحضر جيدًا مع البطاطس المسلوقة أو المخبوزة والأسماك والأرز.
المكونات المطلوبة والمخزون
للطبخ ، تحتاج إلى خضروات وأعشاب وتوابل طازجة ومزاج جيد. من المهم التحضير من المخزون مسبقًا:
- الجرار الزجاجية لتر
- مقلاة؛
- أغطية القصدير
- سكاكين حادة أو مفرمة لحم.
يتم تعقيم الجرار والأغطية في حمام مائي ، ويتم غسل الخضروات جيدًا.
مهم! يجب أن تكون الخضار طازجة ، لذلك سيكون الطبق مقرمشًا ويكون التتبيلة عطرية.
تحضير الخضار
يجب غسل الخضار الطازجة جيدًا وقطع الأجزاء التالفة. قشر الجزر. يتم تحضير الطماطم بعدة طرق. هناك وصفات لطهي الليشو بالطماطم مع أو بدون قشر.
وصفات وصفات خطوة بخطوة
هناك وصفات طبخ كلاسيكية. في الآونة الأخيرة ، أصبحت وصفة الطبخ في جهاز طهي متعدد الاستخدامات شائعة. غالبًا ما يتم تحضير Lecho كسلطة ، تتيح لك هذه الطريقة توفير معظم الفيتامينات.
الوصفة الكلاسيكية لصنع ليتشو بالكرنب
مكونات:
- قرنبيط - 1 كيلوغرام ؛
- طماطم - 2 كيلوغرام ؛
- فلفل حلو - 1 كيلوغرام ؛
- بصل - 0.5 كيلوغرام ؛
- جزر - 0.5 كيلوغرام ؛
- ثوم - رأسان
- الملح والسكر والتوابل - حسب الرغبة.
- زيت عباد الشمس - 300 جرام ؛
- خل 9٪ - 150 مليلتر.
يتم تقطيع الخضار المغسولة ، باستثناء القرنبيط ، إلى شرائح ، وتترك الطماطم مع الجلد ، ويقطع البصل إلى حلقات.نقسم الملفوف إلى أزهار صغيرة. نضيف جميع المكونات إلى المقلاة ونسكب الماء. يستغرق طهي ليتشو حوالي 30 دقيقة. 10 دقائق قبل النهاية يضاف الملح والسكر والتوابل والزيت والخل إلى الخليط. يُسكب الليشو الساخن في أوعية معقمة ، ملفوفة.
سلطة مثل القرنبيط ليتشو
تختلف طريقة صنع ليتشو كالسلطة عن الوصفة التقليدية ، طريقة عمل التتبيلة التي تستخدم معجون الطماطم بدلاً من الطماطم. للحفاظ على اللون الأبيض الثلجي للنورات ، تُبيض الخضار في الماء مع إضافة حامض الستريك.
طريقة التحضير في طباخ متعدد
هذه الوصفة لا تحتوي على الخل. يستخدم عصير الخضار كمادة حافظة. قبل وضع نورات القرنبيط في وعاء متعدد الطهي ، تُغلى الخضار لمدة 5 دقائق في ماء مملح. لإنشاء طبق مكتفٍ ذاتيًا ، يتم تضمين قطع من لحم الديك الرومي الطري أو لحم الدجاج في مكونات الوصفة الكلاسيكية.
نصائح ونصائح الطبخ
القواعد والتوصيات الأساسية لإعداد وجبة خفيفة معطرة لفصل الشتاء:
- استخدم الطعام الطازج.
- للحفاظ على اللون الأبيض لنورات الملفوف ، تبيض مع إضافة حامض الستريك.
- أضف الملح والسكر والبهارات إلى الطبق في موعد لا يتجاوز 10 دقائق قبل نهاية الطهي.
- لا تستخدم سيقان.
- قشر الخضار من التلف.
بمرور الوقت ، ستجدد كل مضيفة وصفتها المفضلة بأسرارها وإضافاتها.
ملامح تخزين lecho لفصل الشتاء
للتخزين طويل الأمد لقطع العمل ، من الضروري ضمان ظروف التخزين المثلى للمنتج.
يجب تخزين برطمانات المقبلات في قبو أو قبو في درجة حرارة لا تزيد عن +18 ج ، يجب أن تكون الغرفة مظلمة.
تعتمد مدة صلاحية المنتج على كمية الخل. إذا تم انتهاك عملية التعقيم ، يمكن للبكتيريا المسببة للأمراض أن تدخل الصلصة ، وسوف تتلف قطعة العمل.
