أفضل 5 وصفات خيار مخلل بدون سكر مضاف
لا يحب الجميع المذاق الحلو للخيار المخلل. التخلص منه سهل جدا. يمكنك عمل مخلل الخيار دون إضافة السكر إلى الضفائر. هم نفس العطر ومقرمش ، مالح إلى حد ما. هذا الخيار مناسب تمامًا لإعداد السلطات والدورات الأولى. لا تتطلب هذه التقلبات اللطيفة الكثير من الوقت والجهد.
ميزة خيار التخليل الخالي من السكر
ميزة الاستعدادات الخالية من السكر لفصل الشتاء هي أن مثل هذه العلب لا تنفجر أبدًا.
تحضير المكون الرئيسي
تُغسل الخضروات ببساطة وتُقطع الأطراف. إذا تم شراؤها من السوق ، ولم يتم قطفها مباشرة قبل الحفظ ، فيجب نقعها في الماء البارد لمدة 4-5 ساعات.
مجموعة مختارة من الوصفات بدون سكر مضاف
من الأفضل استخدام الثمار الصغيرة للحصاد لفصل الشتاء. هم ألذ وأكثر عطرية.
لإعطاء قرمشة ، تضاف أوراق البلوط إلى الجرار.
النسخة الكلاسيكية
سيتطلب عبوة سعة 3 لترات:
- 95 غرام من الملح
- 5 فصوص من الثوم
- ملعقة صغيرة من الخل 70٪.
- أوراق الفجل والجذر.
- أوراق الأشجار المثمرة والشجيرات.
في الجزء السفلي من الجرة ، من الضروري وضع الأعشاب والثوم ، ثم وضع الخيار بإحكام وتعبئته بالماء الساخن. بعد بضع دقائق ، يُسكب الماء في قدر ، ويضاف الملح ويغلي ، ويضاف الخل.
في هذا الوقت ، يُسكب الخيار بالماء المغلي مرة أخرى. ثم يتم تصريف الماء وصب ماء مالح ساخن. الجرة ملفوفة وملفوفة ببطانية دافئة.
مع اضافة الخردل
يضاف العسل لهذه الوصفة بدلا من السكر. ل 5 كجم من الخيار سوف تحتاج:
- 300 غرام بصل
- 30 غرام من حبوب الخردل ؛
- 5 أوراق غار
- 8 حبات فلفل أسود
- 3 غرام حامض الستريك.
- 60 غرام ملح وعسل.
أولاً ، توضع التوابل في جرة بعد الخيار. يُسكب في ماء مالح ساخن ويُعقم لمدة 15 دقيقة.
طريقة سريعة لطهي الخيار اللذيذ بدون تعقيم
يجب نقع الخيار مسبقًا في الماء لمدة يومين. هذا سيزيل المرارة غير الضرورية منهم. الوصفة تشمل:
- الشبت الخضر
- قرنفل؛
- ملح؛
- ماء.
يوضع الشبت والقرنفل في قاع الجرة ، ويوضع الخضر في الأعلى. يخفف كوب من الملح في 3 لترات من الماء. يُسكب الخيار مع محلول ملحي ويُلف على الفور.
وصفة خل الفلفل الحار والكاتشب
لعلب 4 لتر سوف تحتاج:
- زوج من مظلات الشبت.
- نصف رأس ثوم
- 8 الفن. ل. كاتشب الفلفل الحار
- 5 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
- 75 مل خل.
يمكن تقطيع الخيار في هذه الوصفة إلى نصفين.توضع الفواكه والتوابل في جرة ، وتُسكب بالماء المغلي. بعد نصف ساعة ، يُسكب الماء في قدر ، ويُسكب الخل ويُضاف الملح والسكر والكاتشب. يُغلى التتبيلة وتُطهى لمدة 5 دقائق. تُسكب الثمار وهي لا تزال ساخنة ، وتُلف الجرار.
مع الكشمش التوت
الخيار مع الكشمش الأحمر غير عادي ولذيذ للغاية. يتطلب كيلوغرام ونصف من الفاكهة:
- رطل من الكشمش
- مصباح؛
- نصف رأس ثوم
- 20 غرام شبت
- 30 جم الطرخون.
تحضير ماء مالح من لتر من الماء و 40 جم من الملح والفلفل الأسود وأوراق الغار والقرنفل. يغلي ماء مالح لمدة 4 دقائق. تُسكب الفواكه والبهارات وهي لا تزال ساخنة ، وتعقم لمدة 15-30 دقيقة ، حسب حجم الحاوية.
شروط وأحكام التخزين
يجب تخزين الحفظ النهائي في الثلاجة أو القبو. مدة الصلاحية 2 سنة.
ما هي الأطباق الجانبية التي يمكن أن تقدم بها الخيار المقرمش
يجب تقديم الخيار المخلل الخالي من السكر مع أطباق اللحوم والبطاطس.
