وصفتان لطهي الفلفل المخبوز والمخلل لفصل الشتاء
الفلفل المخلل المخبوز لديه الكثير من المعجبين. إنه ألذ بكثير وأكثر عطرية من الطازجة ، والأطباق منه مناسبة في أيام الأسبوع وأثناء المناسبات الاحتفالية. بالإضافة إلى وجود جميع الفيتامينات والمعادن تقريبًا ، فهي ذات قيمة لتكوين كمية كبيرة من الليكوبين. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على إبطاء عملية الشيخوخة في الجسم.
ملامح وجبة خفيفة مخلل مخبوزة
الطبق منخفض بشكل جذاب في السعرات الحرارية وغني بشبكية العين والمكونات الصحية الأخرى. يساعد الجمع بين فيتامينات P و C على تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. تُعرف الخضروات أيضًا بقدرتها على الوقاية الفعالة من السرطان.
قواعد التقديم على المائدة
مقبلات مشرقة ومتعددة الاستخدامات لفترة الخريف - قاعدة أصلية للسلطات المختلفة ، بالإضافة إلى البطاطا الساخنة. تحل الخضار محل الطماطم في البروشيتا ، وتصبح أساسًا للسندويشات ، وتستخدم كطبق مستقل مع الخبز أو الخبز المسطح.
ما هي المكونات المطلوبة
لتحقيق أفضل النتائج ، من المهم مراعاة الجرعة الصحيحة للمكونات. عند تحضير التتبيلة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كيلوغرام من الفلفل الحلو
- 30 غراما من الثوم
- 200 مل من مياه الشرب ؛
- 100 مل من خل المائدة ؛
- 100 غرام من السكر الحبيبي
- 30 غراما من الملح الصخري
- 40 جرام من زيت عباد الشمس.
من المهم أن تزن جميع المكونات ، بما في ذلك الثوم.
طهي الطبق خطوة بخطوة
بعد اختيار جميع المكونات الضرورية ، من المهم اتباع الطهي خطوة بخطوة:
- تُدهن الخضار المغسولة والممسحة جيدًا على صينية خبز وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- يوضع الفلفل في قدر مع غطاء أو في كيس لمدة 15 دقيقة ، ثم يُزال الجلد عن الخضار.
- بعد التقشير ، يتم تقطيع الفلفل إلى شرائح عريضة ووضعه في وعاء زجاجي مع إضافة فصوص من الثوم المفروم.
- يُسكب مقبلات الثوم مع ماء مالح ، حيث يتم تحضير زيت الزيتون وخل النبيذ والملح والفلفل الحار. يمكن أن يتنوع ماء مالح مع مكونات أخرى حسب الذوق الشخصي.
- تُغطى الخضار الموجودة في التتبيلة بغطاء وتوضع في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات ، ويفضل طوال الليل.
عصير الفلفل بعد الخبز هو الأمثل للاستخدام في ماء مالح.
اختلافات الوصفة
كل ربة منزل لديها أسرارها الخاصة في الطبخ ، والتي تريد أن تدهش بها العائلة والأصدقاء.
الفلفل الحلو الصربي المخبوز
النسخة الصربية تطابق الوصفة التقليدية. يوصى فقط باختيار خضار أكبر حجمًا وأكثر إشراقًا وحرقها بعد الغسيل.من الناحية المثالية ، من الأفضل القيام بذلك على نار مفتوحة.
طريقة عمل مخلل الفلفل في الفرن لفصل الشتاء
للاستخدام في فصل الشتاء ، يتم وضع الفلفل المخبوز مع ماء مالح في الثلاجة لمدة 5-6 أيام. ثم يتم لفها على الفور في أوعية زجاجية نظيفة مع إرسال مزيد من التخزين للتخزين طويل الأجل في مكان بارد ، على سبيل المثال ، في قبو.
قواعد وشروط تخزين الفراغات
لتجربة قطعة العمل في المستقبل القريب ، يتم إغلاق الجرة بإحكام بأغطية ووضعها في الثلاجة. لا يحتاج المنتج إلى التعقيم. عند تخزينها لفترة طويلة لفصل الشتاء ، يتم تعقيم الجرار في حمام مائي لمدة نصف ساعة.
يتم تخزين البنوك في مكان بارد من شهر إلى عام ونصف.
