خصائص ووصف الطماطم سوف تلعق أصابعك ، محصولها
الطماطم من صنف مبكر النضج يمكنك لعق أصابعك ويمكن حفظها لفصل الشتاء بدون تعقيم. يبرر اسم فاتح للشهية طعم الطماطم اللذيذ ، والذي يمكن إضافته إلى أي طبق. هذا التنوع له العديد من المزايا الأخرى.
المحتوى
وصف الصنف
تشير العديد من المراجعات إلى الكثير من مزايا هذا التنوع. الصفات الإيجابية الرئيسية للطماطم هي الغلة العالية ، حجم الثمار الكبير ، المحتوى العالي من السكريات في اللب اللحمي وقليل من البذور.
في المراجعات ، يمكنك العثور على وصف للصنف: "لقد كنت أزرع الطماطم المفضلة لدي لسنوات عديدة. وأنا أعلم بالتأكيد أنك سوف تلعق الطماطم على أصابعك ، وسوف ترضي جميع أفراد الأسرة.
يصل ارتفاع الأدغال إلى 50 سم ، وتبدأ الثمار في التكون في حوالي 95 يومًا. الطماطم على شكل قلب ، في وقت النضج ، تتحول إلى قرمزي أحمر ويمكن أن يصل وزنها إلى 200 جرام.
أبدأ في زرع بذور الشتلات في أوائل مارس. بعد ظهور ورقتين حقيقيتين ، أقوم بإجراء عملية الانتقاء. تحتاج الشتلات إلى التغذية ، والتي أضيفها 2-3 مرات.
أبدأ في زرع الطماطم في أرض مفتوحة في نهاية شهر مايو ، ولكن بشرط أن يكون خطر الصقيع خلفي. يمكنك الهبوط في الدفيئة بالفعل في أبريل ".
هناك أنواع عديدة من "الأصابع". تحظى أصابع السيدات ذات الشكل الأسطواني بشعبية كبيرة. إنه ينتمي إلى الأصناف المبكرة النضج. يمكن أن يبدأ الحصاد بعد 100 يوم. يمتد الجذع حتى ارتفاع متر واحد. الصنف لديه غلة عالية. يمكن حصاد شجيرة طماطم واحدة بحوالي 12 كجم. يمكن أن تؤتي ثمارها لفترة طويلة.
الثمار ممدودة وليست واسعة جدًا تشبه الأصابع. الوزن حوالي 70 غرام ويمكن أن يمتد طولا حتى 10 سم ، واللب طري ، سمين ، حلو المذاق. بفضل الجلد الكثيف ولكن الرقيق ، يمكن تخزين المحصول لفترة طويلة.
نظرًا لصغر حجمها ، يمكن تعليب الطماطم ومخللتها بالكامل ، مما يوفر الوقت.
يمكن أن تنمو بنفس الطريقة طماطم كمثرى أصناف أصابع السيدات. هذا هو نوع من الطماطم الناضجة في وقت مبكر. تتوسع الثمار ذات الشكل البيضاوي قليلاً نحو القاعدة ، تشبه الكمثرى. الوزن حوالي 75 جرام ، يمكن أن يصل طوله إلى 10 سم.
كما ستسعد أصابع السيدات ذات الثمار الصغيرة بمذاقها. تنتمي الشجيرات إلى مجموعة غير محددة. يمكن تمديد الجذع حتى 2 متر. يتطلب القرص والربط والتشكيل. يصل طول الثمار إلى حوالي 4 سم ووزنها حوالي 35 جم.
أطباق شعبية
لعق أصابعك بالطماطم ، يمكنك الاستمتاع ليس فقط أثناء الزراعة ، ولكن أيضًا في فصل الشتاء ، في محاولة الحصاد الصيفي. يمكن أن تساعد الوصفات الشائعة بين ربات البيوت من ذوي الخبرة في ذلك.
وصفة الطماطم (البندورة) سوف تلعق أصابعك ، وتتضمن مرحلة التعقيم.
- سوف تحتاج إلى اختيار وغسل 2 كجم من الطماطم.
- يقشر 3-4 بصل ويقطع إلى حلقات.
- يوضع البقدونس المفروم والشبت والثوم المقطّع في أطباق في عبوات زجاجية مُعدّة.
- يُسكب 90 مل من الزيت في كل وعاء زجاجي.
- يأتي دور الطماطم ، الذي يتم وضعه في طبقات بالتناوب مع حلقات البصل.
- من أجل التتبيلة ، تحتاج إلى غلي الماء ، وإضافة 90 غرام من الملح و 200 غرام من السكر ، و 4 بازلاء البهارات ، واثنين من أوراق لافروشكا. بمجرد أن يغلي الماء مرة أخرى ، صب في الخل 220 مل.
- يُسكب ماء مالح الناتج في الخضار ، وتُغطى الجرار بأغطية وتوضع في قدر به ماء لمزيد من التعقيم. تستغرق العملية حوالي 15 دقيقة.
يتم لف التمليح النهائي ويترك تحت بطانية دافئة في انتظار التبريد النهائي. بعد يومين ، سيكون من الممكن نقل الحفظ إلى غرفة باردة. في الجرار المعقمة ، يتم تخزين قطعة العمل لفترة أطول ، حتى لو كانت الغرفة دافئة.
يعتمد مذاق طماطم الأصابع على التوابل المضافة كمكونات مساعدة. وصفة لشرائح الطماطم مع مظلات الفجل والشبت.
- اغسل 1 كغم من الطماطم جيدًا من الأوساخ ، وقطع السيقان وقطع الثمار إلى شرائح.
- في وعاء كبير ، يبدأون في وضع المكونات المحضرة في طبقات. بادئ ذي بدء ، يتم توزيع شرائح الطماطم ، ثم يتم وضع 2-3 بازلاء البهارات ، وقطع من الفجل ، والشبت المفروم والمظلات.
- بالنسبة للمحلول الملحي ، أضف 35 جم من الملح وبذور الخردل ومكعبات البصل والكرز وأوراق الغار إلى الماء المغلي.
- يُسكب المحلول الملحي الناتج في وعاء به خضروات ويترك لمدة ثلاثة أيام لينقع.
- بعد ثلاثة أيام ، توضع الطماطم في أوعية معقمة ، وتُسكب المحلول الملحي وتُلف.
الطماطم المعلبة بهذه الطريقة لن تترك أي فرد من أفراد الأسرة والضيوف غير مبالين.
سوف تلعق طعم غير عادي للطماطم من النوع الذي سوف تلعق أصابعك ، يتم الحصول عليه بإضافة تفاحة وفلفل حلو. الوصفة بسيطة ، لا تعقيم.
- تحتاج إلى غسل 2 كجم من الطماطم وتفاحين. يجب تقطيع الطعام إلى شرائح.
- يتم تقشير حبة الفلفل من الساق والبذور والحاجز. نقطع الخضار إلى شرائح.
- ضعي التفاح والطماطم في وعاء زجاجي ، بالتناوب مع البقدونس المفروم والفلفل الحلو.
- ثم تُسكب المكونات بالماء المغلي.
- بعد 16 دقيقة ، يجب تصريف الماء من الطماطم في وعاء منفصل. ثم يضاف السكر والملح. بعد الغليان ، يُسكب الخل ويُخرج الحاوية من الموقد.
- يُسكب ماء مالح جاهز في باقي المكونات وتُغلق الحاويات بأغطية.
يوصى بترك التمليح للتبريد المستقل تحت غطاء دافئ. يمكنك تخزينه لفترة طويلة ويفضل أن يكون في قبو أو قبو.
يمكنك طهي الطماطم المحفوظة في عصيرها الخاص. سيستغرق الأمر بعض الوقت ، لكن النتيجة تستحق العناء.
- تغسل الطماطم الصغيرة حوالي 2 كجم وتوضع في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم نقل بسرعة إلى وعاء مع الماء المثلج.
- بعد إجراء مماثل ، سيكون من السهل إزالة الجلد من الطماطم.
- توزع الخضار في الجرار المحضرة ويسكب الماء المغلي. بعد 15 دقيقة ، يُسكب الماء في وعاء منفصل.
- يُضاف 500 غرام من معجون الطماطم ، 3-4 بازلاء البهارات إلى الماء المصفى ، والملح ، ويضاف السكر ، وفي النهاية يُضاف 35 مل من خل التفاح.
- يُسكب ماء مالح الناتج في الطماطم ، وتُلف الجرار وتنقلب رأسًا على عقب.
يتم لف الحفظ بملابس دافئة أو بطانية حتى يبرد تمامًا. ثم يوصى بنقل الشغل إلى مكان مظلم وبارد.
