وصف وخصائص صنف عنب Cabernet Sauvignon ، مناطق الزراعة وقواعد الزراعة
يزرع عنب كابيرنت ساوفيجنون في معظم الحالات لصناعة النبيذ. يلاحظ البستانيون العديد من الجوانب الإيجابية لجميع أنواع هذا التنوع. التوت الأزرق الداكن صغير ، مستدير الشكل. للحصول على محصول كبير وعالي الجودة ، من الضروري اختيار الشتلات وزرعها بشكل صحيح. الرعاية في كل موسم لها خصائصها الخاصة.
تاريخ التربية
أصبح هذا الصنف معروفًا لأول مرة في فرنسا منذ أكثر من 300 عام بسبب الجمع بين نوعين من العنب مع ثمار مختلفة الألوان - Sauvignon الأبيض و Cabernet Franc الأحمر والأسود. والنتيجة هي هجين Cabernet Sauvignon الذي يتميز بأفضل الخصائص.
وصف الصنف
ينضج Cabernet Sauvignon باللونين الأبيض والأزرق الداكن متأخرًا ، في منتصف أكتوبر. إذا كان التوت يهدف إلى صنع نبيذ مائدة ، فإن 145 يومًا كافية للنضج. لصنع نبيذ الحلوى ، يتم حصاد المحصول لاحقًا ، بعد 165 يومًا. يشكل النبات شجيرة منتشرة بقوة ، والتي غالبًا ما تتشكل بجذع رئيسي قوي وبراعم معلقة. بعد الزراعة يبدأ الاثمار بعد 4 سنوات.
يشير الوصف إلى أن الأوراق مستديرة الشكل مع حواف منحوتة بشكل خشن ضارب إلى الحمرة. عناقيد طويلة مخروطية الشكل من التوت يصل طولها إلى 16 سم على الأغصان.
التوت صغير ، لا يزيد قطره عن 16 مم ، ووزنه 3 جم ، ولون الجلد الكثيف رمادي غامق ، وأعلى التوت مغطى بطبقة شمعية. هناك 2-3 عظام بالداخل. طعم التوت لذيذ ، حلو لاذع.
ماهي المزايا
تعتبر الميزة الرئيسية للتنوع ، وفقًا لبستانيين ذوي خبرة ، هي الحد الأدنى من الصيانة.
تشمل الفوائد الأخرى للعنب ما يلي:
- الصنف يتحمل الجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة جيدًا ؛
- النبات مقاوم لتشبع التربة بالمياه ؛
- يقاوم بشكل جيد الالتهابات والآفات.
- يشكل عائدًا مرتفعًا باستمرار ؛
- يتم صنع العصائر والنبيذ على أساس التوت الحلو ؛
- لا ينكسر التوت ، حتى لو كان مفرط النضج ؛
- يتكيف بسرعة مع التغييرات من البيئة الخارجية.
إذا تم الاعتناء بالعنب بشكل صحيح ، فلن يكون هناك عيوب. يؤدي العدد الكبير من التوت في حفنة إلى حقيقة أن بعضها يبدأ في الانهيار. لمنع حدوث ذلك ، من الضروري إجراء تقليم في الوقت المناسب للبراعم والأوراق ، وكذلك ربط الكرمة بالدعم.
مجموعة متنوعة من الأنواع
عنب كابيرنت ، بالإضافة إلى صنف ساوفيجنون ، يشمل العديد من الأصناف الأخرى:
- عنب فران الأسود هو أصل صنف كابيرنت ساوفيجنون. ينضج في وقت مبكر ، متوسط العائد. الجلد الكثيف من التوت الأزرق الداكن مغطى بطبقة شمعية.
- يبدأ عنب كابيرنت الشمالي في النضج في أوائل الخريف ، مكونًا عناقيد مدمجة يصل وزنها إلى 90 جرامًا ، والشجيرات نفسها مضغوطة ومنخفضة. التوت صغير مع طبقة خفيفة من الإزهار. يتميز الصنف بمقاومة الصقيع (حتى -28 درجة).
- يتم الحصول على Cortis في ألمانيا من خلال الجمع بين Cabernet Sauvignon و Merzling. تعتبر السمات المميزة هي أعداد النضج المبكر وتكوين عائد مرتفع سنويًا ومقاومة الأمراض. التوت الرمادي مغطى بطبقة شمعية.
- تمت تربية صنف Jura في سويسرا ، وله حدود نضج مبكرة متوسطة ، ومناعة جيدة. التوت أزرق غامق مع إزهار أرجواني.
- يتميز Variety Cabernet Carbon بنضج التوت في منتصف أواخره ، والحفنة صغيرة وتزن 95 جرامًا ، والتوت الصغير لها شكل دائري.
- يبدأ عنب كابيرنت ميتشورينسكي في النضج مبكرًا ، عناقيد صغيرة. يتميز بتكوين محصول كبير ومقاومة الصقيع ومقاومة جيدة للأمراض. يقاوم الصقيع حتى -29 درجة.
- يبدأ عنب الدرسة في النضج في سبتمبر ، والعائد متوسط ، وتتكون العناقيد كل عام.
- يتميز صنف كارول بحدود إنضاج متوسطة للتوت الحلو وعائد مرتفع. يبدأ الإزهار في وقت متأخر جدًا عن أصناف Cabernet الأخرى ، لذلك لا يلتقط الصقيع الربيعي الزهور.
قبل اتخاذ قرار لصالح هذا التنوع أو ذاك ، تحتاج إلى التعرف على الخصائص. من المهم أن تأخذ في الاعتبار الخصائص المناخية للمنطقة التي من المفترض أن ينمو فيها العنب.
الخصائص المميزة
ستسمح لك خاصية الصنف بتحديد السمات المميزة:
- تنمو الشتلات بسرعة.
- الأوراق لها حدود حمراء.
- يمكن التعرف على التوت من خلال شكله المستدير ولونه الأزرق الداكن.
- تزن حفنة العنب 75 جرامًا تقريبًا.
- رائحة التوت الناضج مثل الكشمش.
ستساعدك هذه الميزات في التعرف على صنف عنب Cabernet Sauvignon.
نصائح لاختيار الشتلات
يجب عليك شراء الشتلات من البائعين الموثوق بهم. عند الاختيار ، من المهم مراعاة العديد من الميزات:
- إذا كانت جذور الشتلات جافة جدًا ، فلن تتجذر جيدًا في مكان جديد.
- من الأفضل شراء الشتلات مباشرة قبل الزراعة في الأرض ، حيث يتم تخزينها بشكل سيء.
- يجب أن تحتوي الشتلات المشتراة في الخريف على أقل عدد من الأوراق. إذا كان هناك الكثير منهم ، فهناك احتمال كبير أن الشتلات فقدت الكثير من الرطوبة.
تشير العلامات التالية إلى شتلة صحية وعالية الجودة:
- فروع الجذر لها مظهر خفيف ورطب ؛
- عند محاولة ثني الكرمة ، لا ينبغي أن تظهر الشقوق وآثار الهشاشة ؛
- البراعم قوية وتناسب الفروع بإحكام ولا تنهار عند أدنى لمسة ؛
- مكان التطعيم مرئي بوضوح.
من أجل الموثوقية ، يُطلب من البائع قطع جزء صغير من اللحاء. إذا ظهر العصير وظهرت دواخل خضراء ، فإن النبات يكون صحيًا وطازجًا. إذا لم يوافق البائع على إجراء مثل هذا الاختبار ، فيمكنك الشك في جودة المنتج الذي تم شراؤه.
توصيات الزراعة
تزرع الشتلات إما في الخريف أو الربيع. يتميز كل موسم بجوانب إيجابية وعيوب. إذا كنت تزرع العنب في الربيع ، يمكنك التأكد من أن الصقيع لن يتداخل مع نمو الشتلات. لكن من الصعب الحفاظ على النبات طوال فصل الشتاء. لذلك ، يفضل البستانيون زراعة شجيرات الفاكهة في الخريف.
في الخريف ، يبدأون في الزراعة قبل وقت طويل من الصقيع الشتوي المتوقع ، حتى تتمكن الجذور من التكيف واكتساب القوة. من الأفضل زرع العنب في صفوف كل 3 أمتار. يجب أن يكون هناك كمية كافية من العناصر الغذائية في التربة.
يجب أن يكون موقع الهبوط جيد الإضاءة والتهوية. من الأفضل أن تزرع على الجانب الجنوبي من المباني الموجودة في الموقع. سيساعد هذا على حماية النبات من الرياح الشمالية الباردة.
رعاية العنب Cabernet Sauvignon
من السهل الاعتناء بـ Cabernet Sauvignon. إنه متواضع ونادراً ما يتعرض للآفات أو العدوى. تشمل الرعاية القياسية النقاط التالية.
سقي
تتطلب شتلات العنب الصغيرة في بداية موسم النمو في الربيع ريًا متكررًا وفيرًا. يجب ألا تكون التربة جافة أو رطبة جدًا. للري ، استخدم الماء الدافئ المستقر. يتم الري التالي قبل الإزهار. ثم تسقى مباشرة بعد انتهاء فترة الإزهار. رطب لآخر مرة قبل الشتاء. يتم تسقي الشجيرات البالغة بشكل أقل تكرارًا.
أعلى الصلصة
يتم الإخصاب بشكل صحيح ، مع مراعاة الجرعات الموصى بها. يؤدي فائض العناصر الغذائية ونقصها إلى تباطؤ في التنمية وانخفاض في المحصول.
حتى قبل الزراعة ، يوصى بإدخال الأسمدة العضوية أو المعدنية في التربة (يتم إدخال روث الدجاج ، والسماد الطبيعي ، والجفت ، ونترات الأمونيوم ، ورماد الخشب). سيكون مخزون هذه المكونات كافياً للسنوات القليلة القادمة. في منتصف الربيع ، مع الري ، من الضروري إثراء التربة بمكونات البوتاس والنيتروجين والفوسفور. يتم إدخال السماد في أخدود خاص يتم حفره حول الجذع.
تشكيل - تكوين
يحتاج صنف عنب Cabernet Sauvignon إلى التقليم ، مما سيريح العنب ويزيد من عدد المحاصيل. من الأفضل تقليم الفروع في الخريف ، عندما يتوقف تدفق النسغ. في هذه الحالة ، يتم شد موقع القطع بشكل أسرع ، ويقل خطر الإصابة. إذا كان التقليم الربيعي غير صحيح ، فسيظهر تمزق في موقع القطع ، والذي يتدفق إلى البراعم. نتيجة لذلك ، توقف نمو الكلى.
في حالة عدم إمكانية تقليم الخريف ، من الأفضل تأجيل الإجراء إلى أوائل الربيع ، عندما يبدأ الثلج في الذوبان. في نفس الوقت ، يجب إزالة الفروع الجافة والتالفة. في أشهر الصيف ، يتم إجراء القرص لإزالة الفروع والأوراق التالفة أو الزائدة. سيسمح ذلك للدفء وأشعة الشمس باختراق جميع أجزاء النبات.
طرق تربية الصنف
يتم نشر عنب كابيرنت ساوفيجنون بالعقل. القواعد الواجب اتباعها:
- يتم قطع العمليات بطول 48 سم ؛
- يجب أن تبقى أربعة براعم متطورة على الأقل في كل عملية قطع ؛
- يتم تنظيف كل لقطة من الأوراق.
- توضع في دلو من الماء لمدة 20 ساعة ؛
- ثم يتم معالجتها بمحلول مطهر (على سبيل المثال ، كبريتات النحاس مناسبة).
يجب تخزين قصاصات القطع المخصصة للزراعة في مكان مظلم ، ويُسمح بإسقاطها في الأرض.
الأمراض والآفات
نادرا ما يمرض عنب كابيرنت ساوفيجنون وتهاجمه الآفات الحشرية. لكن تنفيذ الإجراءات الوقائية لن يضر:
- بين المتكرر آفات العنب هناك سوس العنكبوت وسوس العنب عناقيد.
- من بين الأمراض ، غالبًا ما يتأثر العنب بالعفن ، أنثراكنوز ، العفن الفطري ، البكتريا ، الإصابة بالكلور.
يوصى بإجراء المعالجة مباشرة بعد نهاية الشتاء ، مع إعطاء الأفضلية للتركيبات على أساس طبيعي.
مناطق النمو
يحب صنف عنب كابيرنت ساوفيجنون الدفء ، لذلك يُزرع في أستراليا ، الأرجنتين ، إيطاليا ، كازاخستان ، رومانيا ، أوكرانيا ، فرنسا. نظرًا لأن التوت يبدأ في الغناء متأخرًا (بعد 155 يومًا) ، فإن هذا التنوع غير مناسب للزراعة في أي منطقة من مناطق روسيا.
