وصف وخصائص صنف عنب سيرة حيث ينمو ويزرع
تنقسم أصناف العنب إلى نوعين: المائدة والتقني. يعتبر الأخير الأفضل لإعداد مشروبات النبيذ. يعتبر Syrah من أصناف العنب التقنية المشهورة. أيضًا ، يحمل الصنف اسمًا علميًا ثانيًا - Vitis vinifera 'Syrah. المصنع نفسه مقاوم للطقس البارد ، ولا يحب الجفاف والرياح القوية ويحقق حصادًا عالي الجودة. لذلك ، عند اختيار العنب لصناعة النبيذ ، يجب أن تنتبه بالتأكيد إلى هذه التوت.
قصة المنشأ
بدأ تاريخ أصل العنب في العصور القديمة ، ويرتبط بمدينة شيراز الإيرانية. وفقًا للأسطورة ، بدأ صنع نبيذ شيرازي في هذه المنطقة ، باستخدام التوت المحلي. ثم بدأت زراعة العنب في المنطقة الفرنسية حيث انتشر.في بداية القرن العشرين ، أجريت دراسات تثبت أن النبات له جذور فرنسية وظهر نتيجة الجمع بين سلالات عنب Mondeuse Blanche و Dureza.
وصف الصنف
يجب أن يبدأ وصف الصنف بنوع العنب الذي ينتمي إليه. لذلك ، Syrah هو عنب أحمر تقني يستخدم لصنع مشروبات النبيذ الأحمر أو الوردي. Syrah هو نبات متوسط النضج. محصول العنب صغير ، لكن مثل هذا المؤشر هو ضمان جودة النبيذ.
يُعتقد أن صيرا وشيراز نوعان. ولكن في الواقع ، يتم تناول عنب Syrah الفرنسي لمشروبات النبيذ المعدنية مع حبوب الفلفل. لكن شيراز ستجعل النبيذ كثير العصير ومشرق.
إذا كنت مهتمًا بمكان نمو العنب ، فيمكننا القول إنه لوحظ وجوده في كل مكان. يمكن العثور على الشجيرات في جميع البلدان التي تصنع النبيذ. هذا النوع معروف في كل من الولايات المتحدة الأمريكية وإيطاليا أو الأرجنتين أو جنوب إفريقيا أو سويسرا.
يتم الحصول على النبيذ من توت Syrah بألوان أرجوانية غنية برائحة باقة من التوابل: الفلفل الأسود والتوت والقهوة والكشمش والتوت والأعشاب المختلفة.
صفة مميزة
يختلف عنب شيراز عن أنواع العنب الأخرى في الخصائص:
- تتميز الثقافة بمعدل نمو معتدل.
- يمكن للشجيرات ذات الحجم المتوسط والارتفاع أن تثمر لمدة 150 عامًا.
- أوراق المزرعة بيضاوية ومتوسطة الحجم مع 3 أو 5 فصوص.
- الزهور ثنائية الجنس ، ولا تتطلب تلقيحًا إضافيًا.
- عناقيد صغيرة (وزن 100-115 جرام) ، مع التوت الأرجواني الداكن مع طلاء أبيض. لب الفاكهة كثير العصير ، سمين ، مع طعم ورائحة لطيفة.
- فترة النضج - 145-150 يومًا.
- فترة تخزين المحصول 4 أشهر.
مبدأ الهبوط
يفضل البستانيون هذا النوع من العنب بسبب ارتفاع معدل البقاء على قيد الحياة والتخزين طويل الأجل للتوت. ولكن كيفية زرع ثقافة بشكل صحيح تناقش بالتفصيل أدناه.
اختيار التربة
تنمو الثقافة وتؤتي ثمارها في أي تربة ، بما في ذلك التربة الفقيرة والمستنزفة.
مخزون العقل
تطعيم العنب طريقة فعالة للحصول على عينات جديدة ذات مناعة مستقرة. لتطعيم العقل بنفسك ، عليك مراعاة التوصيات التالية:
- يُسمح بتطعيم الأنواع الأخرى.
- يمكن تنفيذ الإجراء في أي موسم.
- هناك عدة طرق لتطعيم قصاصات جديدة:
- في الانقسام
- طوابع الجذر
- البراعم الخضراء.
- عمر الجذور 2-3 سنوات.
- احصد القصاصات في الخريف ، عند تقليم الكرمة ، أو في الربيع ، قبل الإجراء مباشرة.
- خلال الفترة التحضيرية ، يتم تغذية القصاصات بالأسمدة وتخزينها في غرف جافة بدرجة حرارة 0 درجة.
الهبوط
يمكن زراعة الشجيرات في مناطق دافئة ومشمسة مع فرصة منخفضة للصقيع. في المناطق العاصفة ، ترتبط الشجيرات بالدعامات. وفي المناطق الجافة ، يجب تزويد النبات بسقي وفير. يتكيف الصنف مع الظروف الجوية ، لكن تقلبات درجات الحرارة لها تأثير سلبي على تكوين الكرمة ، وعدد المبايض ومعدل نضج الثمار.
رعاية
الثقافة لا تتطلب رعاية خاصة. للحصول على حصاد عالي الجودة ، يكفي تزويد النبات بالسقي وتقليم الكرمة في الوقت المناسب.
الري والتغذية
هذا الصنف من العنب لا يتحمل الجفاف جيدًا ، لذلك من الضروري تزويد النبات بسقي وفير عدة مرات في الموسم. يتطلب ري المحاصيل في المناطق الجافة. في الخريف ، يُنصح بإطعام الشجيرات بمحلول السماد. معدل الري - 4-5 دلاء لكل شجيرة.
تشذيب
يوصى بتقليم البراعم الجافة والتالفة والضعيفة في الربيع ، وكذلك الكروم التي لا تنتج. في الصيف ، قم بقرص السيقان حتى لا تنمو الشجيرة أكثر من 1.7 متر. في الخريف ، تقطع بعد قطف التوت وتكمل "الصلع" من الأدغال. لفصل الشتاء ، قم بتقليم الكرمة بحيث يكون من المناسب إمالتها على الأرض ولفها.
الاستعداد لفصل الشتاء
تتميز الثقافة بمقاومة منخفضة للصقيع ، وتتجمد أثناء الصقيع الشديد. مع انخفاض حاد في درجة الحرارة ، سينخفض العائد نفسه. لذلك ، لفصل الشتاء ، يجب تغطية النبات بأي طريقة مناسبة:
- النوم مع الأرض ، قشور.
- يلف بمواد البناء وفروع التنوب.
لكن الصقيع الربيعي لم يعد فظيعًا بالنسبة للنبات ، لأن المبايض تظهر متأخرة جدًا.
المميزات والعيوب
هذا التنوع له عدد من المزايا التي لا يمكن إنكارها:
- يمكن للنبات أن ينمو في المناخات الباردة ، على الرغم من أنها محبة للحرارة ؛
- يحتوي التوت على نسبة متوازنة من الأحماض والسكر لجسم الإنسان ؛
- الفاكهة العصير مناسبة لإنتاج النبيذ.
من بين العيوب:
- حساسية عالية للتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة ؛
- مقاومة منخفضة للأمراض الفطرية.
الأمراض والآفات
يصعب نمو هذا النوع بسبب ميله للإصابة بالأمراض والآفات. تؤثر على الثقافة:
- العفن الفطري؛
- الأوديوم.
لهذا السبب ، من المهم معالجة الشجيرات بعوامل الحماية في الربيع. حول الأدغال يستحق نثر نيتروفوسكا وكيميرا وسكب الكثير من الماء. في الصيف ، قم بتغطية الكرمة بمحلول وقائي ضد البياض الدقيقي.
