Защо коза дава осолено мляко и какво да прави, как да предотврати проблема
От козе мляко могат да се приготвят различни диетични продукти - извара, кефир, сирене. Прясното мляко е приятно за консумация, няма необичайни вкусове или миризми. Често възникват ситуации, когато задушеният продукт има странен цвят и консистенция. Много домакини се притесняват защо козето мляко понякога е солено. Този недостатък може да възникне по различни причини.
Защо коза има солено мляко?
Различни фактори могат да повлияят на стандартния цвят и аромат на козе мляко. Най-често:
- болест по животните. Най-често солен вкус се проявява с мастит. Симптоми на възпаление: уголемяване на млечната жлеза 2-3 пъти, температурата се повишава в засегнатата половина и се появява зачервяване. Специфичният сладко-захарен послевкус също може да е признак на заболяване;
- лоша дажба на хранене - дървесна зеленина, клони на храст;
- неподходящи условия за живот - лошо проветриво помещение, мръсни постелки и контейнери за храна.
Солеността на задушения продукт се наблюдава най-често при по-стари кози. Необичаен вкус на мляко се появява и след агненето на женските или в първите / последните дни на кърменето, което се обяснява с увеличаване на солите в коластрата. Понякога хормоналните промени при животни, причинени от сухия период, също провокират появата на соли в млякото.
Какво да правя в този случай?
Невъзможно е да промените вкуса на млякото чрез просто кипене. Когато се появи конкретен вкус, трябва да разберете причините за появата му. За да се открие своевременно мастит, се препоръчва да се покаже животното на ветеринарен лекар. В противен случай, ако започнете болестта, можете да загубите козата.
Появата на соленост често се причинява от пренаталното състояние на козата - начало. Бременността продължава 5 месеца и вкусът на солено мляко може да се появи около месец преди раждането. Солеността обикновено изчезва естествено около месец след раждането.
Ако вкусът не е свързан с мастит или бременност, тогава диетата трябва да се преразгледа. През лятото се препоръчва пашата на козата на билките. Можете да нахраните пълнозърнеста смес (ечемик, царевица, пшеница). Покълналите зърна от ечемик, пшеница, сушене на плодове (ябълки, круша) се използват като добавки. Разбира се, по този начин вкусът на продукта не може да бъде променен за 2-3 дни, но това е сигурен начин за подобряване на качеството му.
Как да предотвратя възникването на проблем?
Може да се появи солено мляко, ако козата не е доена в продължение на 7-10 дни. С такава почивка млякото се застоява в вимето на козата, което се отразява на вкуса. Трябва да решите проблема постепенно. И в бъдеще не трябва да оставяте козата дълго време без подходящи грижи.
Ако появата на соленост е свързана с мастит, тогава причините за появата му трябва да бъдат елиминирани. Възпалението на млечната жлеза причинява намален имунитет, ендометрит. Необходимо е да се елиминира рискът от механични повреди на вимето: порязвания, натъртвания, липса на хигиена. Мръсната постеля, течения, студени подове също провокират възпаление.
Важно е да отделите време за преглед на вашата диета. Преди агнене, сламата се отстранява от фуража поради ниската хранителна стойност, а зърното от пшеница или ечемик се смачква. Храносмилателните патологии, промените във вкуса на млякото се причиняват от хранене на животни с голямо количество силаж (особено кисел), концентрати, гнило сено. За доене на козата след агнене, диетата се формира от ливадно сено, зеленчуци (моркови, цвекло, ряпа), ечемична слама, царевичен силаж.
Козето мляко е по-високо качество по отношение на кравето мляко и има лечебни свойства. Вкусът на млякото се определя от редица фактори: породата на животното, възраст, хранене и поддържане. Качеството на продукта може да се коригира само чрез преразглеждане на диетата, подобряване на условията на задържане.
