Какви витамини се намират в доматите и как са полезни?

Доматите не само имат добър вкус, но имат и ползи за здравето. Витамините в доматите имат лечебен ефект върху организма. Доматите са донесени в Европа от Южна Америка през XIV век. Той дойде при нас едва през 18 век и първоначално е използван като декоративно растение.

Благоприятни характеристики

Доматите често се използват в средиземноморската диета, известна със здравословните си храни. Доматите, макароните или сосовете често се използват в рецепти за тази кухня. Тези, които следват принципите на тази диета, имат по-ниски нива на сърдечни заболявания и рак.

Доматите съдържат и четирите основни каротеноиди: алфа и бета каротин, лутеин и ликопен. Те могат да действат индивидуално или да взаимодействат с други вещества, за да осигурят ползи за здравето.

Те съдържат огромни количества ликопен, който има най-висока антиоксидантна активност от всеки друг каротеноид. Диета, богата на храни на основата на домати, може да намали рака на панкреаса, показват изследвания от университета в Монреал. Когато се консумират със здравословни мазнини като растително масло, полезните им свойства могат да се удвоят до три пъти.

Когато кърмещите майки ядат доматени продукти, това увеличава концентрацията на ликопен в кърмата. Само това се случва, когато ядете домати, които са преминали термична обработка.

Когато приготвяте доматени сосове с помощта на корите на плодовете, повече каротеноиди се абсорбират от човешкото черво, отколкото при използване на сосове, приготвени без корите. Горната черупка на един домат съдържа голямо количество флаваноли (кверцетин и каемпферол). Затова трябва да ядете необелени зеленчуци, за да увеличите максимално здравето си.

Учените са направили проучвания, за да установят кои витамини в доматите помагат за очистване на свободните радикали. Оказа се, че е витамин Е. Освен това намалява интензивността на процеса на разрушаване на стените на клетъчната мембрана и забавя стареенето на целия организъм.

Също така витамин Е влияе върху нормализирането на функцията на репродуктивната система на мъжете и обогатява клетките с кислород. Той участва пряко в метаболитния процес, в работата на мускулните тъкани, нормализирането на функцията на нервната система и работата на черния дроб.

Погледни също

Как правилно да отглеждате и да се грижите за домати в открито поле в района на Москва

Благоприятен ефект върху органите

Органичните киселини, присъстващи в доматите (лимонена и ябълчена), улесняват усвояването на храната. Розовият плод съдържа селен. Укрепва имунната система, засилва мозъчната функция и инхибира развитието на ракови клетки.

За кожата

Доматите съдържат висок процент ликопен, вещество, използвано в повечето масажни продукти. За да опитате това средство, обелете от 8 до 12 парчета, след което поставете вътрешната каша на доматите върху кожата.

За предотвратяване на рак

Доматите помагат за предотвратяване на няколко вида рак. Проучванията показват, че голям процент съдържание на ликопен в доматите намалява вероятността от развитие на рак на простатата, стомаха и калоректала.

Ликопенът е естествен антиоксидант, който ефективно забавя появата на ракови клетки. След готвене доматите не губят това вещество, а напротив, произвеждат се повече от тях. Затова трябва да използвате борш в менюто си.

Поддържане на здравината на костната система

Доматите съдържат значително количество калций и витамин К. Тези вещества са необходими за укрепване на костите, както и за извършване на просто заздравяване на костната тъкан. Изследвания на учени от Бостънския университет са доказали, че дефицитът на витамин К е свързан с повишен риск от остеоартрит в ръцете и коленните стави. Наличието на витамин К в домати играе важна роля за нормализирането на кръвосъсирването.

Помага за справяне с последиците от тютюнопушенето

Яденето на домати няма да ви помогне да се откажете от пушенето. Но те ще могат да намалят негативните последици, които са били причинени на организма в процеса на тютюнопушенето. Доматите съдържат също кумаринови и хлорогенни киселини, които се използват за защита на организма от въздействието на канцерогени в цигарения дим.

Осигурете есенциални антиоксиданти

Доматният плод съдържа голямо количество витамини А и С. Благодарение на бета-каротина, тези витамини действат като антиоксиданти за неутрализиране на свободните радикали в кръвта. Наличието на свободни радикали в кръвоносната система е опасно. Това води до увреждане на клетките.

Погледни също

Как правилно сеят домати за разсад стъпка по стъпка

Помня! Колкото по-червен е доматът, толкова по-висок е процентът на бета-каротин в него. Трябва също да се отбележи, че топлинната обработка унищожава витамин С. В тази връзка доматите, за да се попълни тялото с този витамин, се ядат най-добре сурови.

Ползи за работата на сърдечния мускул

Наличието на калий и витамин В в домати обяснява ефективността на тези зеленчуци за понижаване на лошия холестерол и понижаване на кръвното налягане. Следователно, включването им в диетата и балансирането на диетата ви може ефективно да предотврати сърдечни пристъпи, инсулти и други сърдечни проблеми, които могат да застрашат живота и здравето. И така, чаша доматен сок съдържа 534 mg калий, което е равно на дневната нужда.

Отличен козметичен продукт

Какви витамини се намират в доматите, за да помогнат за подобряване на косата? Наличието на витамин А в доматите работи добре за косата, което я прави силна и блестяща. Освен това доматите са полезни за очите, кожата, зъбите. Една чаша нарязани домати на ден е достатъчна, за да осигури повече от половината от препоръчителното количество витамин А на ден.

Ползи за бъбреците

Проучванията показват, че доматеният сок или доматената каша без семена намалява риска от камъни в бъбреците.

Полезни свойства за очите, астматиците и диабетиците

Витамин А в доматите има голям ефект върху зрението, подобрявайки го. Освен това яденето на домати може да предотврати развитието на такова заболяване като "нощна слепота".

Доматите съдържат и ценен минерал, наречен хром.Той ефективно помага на диабетиците да поддържат кръвната захар на необходимото ниво. Също така, този елемент помага да се намали чувството на глад. Усещането за пълнота има поддържащ ефект в борбата с излишните килограми. Препоръчва се за тези, които искат да намалят теглото си.

Проучванията в Австралия показват, че умерената консумация на ликопен и витамин А е полезна за астматиците, като помага за облекчаване на симптомите на астма, предизвикана от упражнения.