Как правилно да замразите копъра в хладилника за зимата и възможно ли е

На първо място растението се характеризира с атрактивен аромат, който не оставя никого безразличен. Добавя се към всякакви ястия, към които придава пикантна нотка. През лятото пресни билки са на разположение на всяка домакиня, а през зимата те могат да бъдат закупени само на рафтовете на магазините. Много е популярно днес да се прибира предварително. От тази статия читателите ще научат как да замразят копъра в хладилника за зимата, без да губят вкуса, аромата и полезните си качества.

Плюсове на замръзване

Съхранението във фризери се счита за най-доброто решение да се насладите на зелените през зимата. Много хора смятат, че не си струва да се мъчим, защото компаниите, които отглеждат това растение в оранжерии през цялата година, доставят продуктите си в магазините. Но те грешат дълбоко, защото на такъв копър липсват витамини и в неговия състав могат да се намерят само нитрати и торове. Освен това трябва да платите далеч от стотинка за куп зеленина. Следователно, пестеливите стюардеси правят правилното нещо, като берат предварително ароматно растение.

Предимствата на замразените зелени са, както следва:

• вкусът и цветът не се различават от пресни;
• всички полезни микроелементи и витамини се запазват;
• етеричните масла не губят своята стойност.

Приготвяне на копър билки за замразяване

Препоръчва се измиването на гроздовете на растението преди прибиране на реколтата. Студена вода се изтегля в купа, в която се потапя зеленина. Накиснатите растения се оставят за няколко минути. След това се прехвърлят в гевгир или сито, измиват се още 2-3 пъти под течаща вода. След това зелените се сушат. Разстила се кърпа, върху нея се подреждат клонки в един слой, който трябва да лежи около час

Ако нарежете копъра и го поставите във фризера веднага, той няма да изглежда свеж. Ще остане замръзнало парче лед.

Методи за замразяване на копър

Днес са популярни няколко метода. Всеки има предимства в приложението:

• зелените от торбички и контейнери са подходящи за овкусяване на ястия;
• кубчетата са добри за добавяне към супи и яхнии;
• замразено масло с растение отива в сосове, варени картофи и сандвичи.

Погледни също

Какво може да се засади след копър догодина, а какво не

Преди да започнете да съхранявате билки във фризера, важно е да знаете следните правила:

1. Селектират се само пресни, сочни растения без признаци на увяхване и повреди.
2. Млад копър с тънки стъбла е подходящ за прибиране на реколтата. Ако вземете зеленина с баничка, тогава в крайна сметка тя ще мирише на кер.
3. Растенията трябва да се отглеждат без използването на нитрати в екологично чисти райони.

Замръзване с цели клони

Най-лесният начин да освен копър - замразяване на цели растения. За това се избират добри и силни стъбла.

Клоните се измиват старателно и се изсушават. След това се опаковат в торби, увиват се плътно и се изпращат във фризера.

Извадете необходимото количество преди употреба. Препоръчва се да почукате по клоните, за да ги нарежете.

Ако са необходими цели растения, те се размразяват на стайна температура за половин час.

Замразяване на копър в контейнери

За този метод се използват малки пластмасови контейнери, които предварително се измиват старателно в топла вода и се сушат. Зелените се приготвят, нарязани на ситно, сгънати в съдове, които са херметически затворени с капак.

Някои домакини използват пластмасови бутилки вместо контейнери. Но те не могат да се считат за еквивалентна замяна, тъй като не е лесно да извадите съдържанието от такъв контейнер.

Нарязан копър на порции

Растенията се нарязват на малки парченца със или без стъбла, в зависимост от предпочитанията ви към копъра. Нарязаната зелень се слага в торбички на малки порции.

Когато фризерът се извади от фризера, той се размразява бързо. Ако размразите и отворите торбата многократно, ароматът ще изчезне.

Препоръчва се да подготвите размери на порциите, които ще продължат 2-3 пъти.

Или използвайте малки пакети за едно приложение. Чантовете копър се навиват и се поставят във фризера.

Замразяване на билки във фолио

След като растенията са подготвени за прибиране на реколтата, те не се нарязват, а се увиват във фолио цяло. Необходимо е да се приготвят такива порции, че да има достатъчно копър за една превръзка на ястието. Преди употреба опаковката се разгъва, съдържанието се размразява и се нарязва. Многократното му замразяване по този начин не си струва.

Погледни също

Как правилно да засаждате копъра преди зимата в района на Москва в открито поле

В ледени форми

Можете да замразите копъра във фризера с кубчета лед без предварително изсушаване. Целият процес изглежда така:

1. Взема се куп зелени, измива се и веднага се нарязва на парчета.
2. Сгъва се в клетки, максимално уплътнен.
3. Съдържанието се залива със студена преварена вода.
4. Формите за копър се поставят във фризера.

Кубчетата се замразяват в рамките на 3-4 часа. След това клетките се увиват в торбички, за да запазят аромата. Или извадени, изсипани в тесни пластмасови торбички и поставени обратно във фризера. Препоръчва се да подпишете замръзване, в противен случай по-късно ще бъде трудно да се определи финото съдържание на ледените кубчета.

В олио или бульон

За да замразите правилно копъра с масло или бульон, трябва:

• ситно нарязваме зелените;
• смесете с меко масло или бульон;
• разбъркайте добре сместа;
• придайте желаната форма - наденица или брикет;
• поставете билките във фризера за 15 минути;
• след втвърдяване прехвърлете копъра в найлонови торбички и изпратете за по-нататъшно съхранение.

Замразяването на зелените е най-доброто решение да осигурите на себе си и семейството си свежо и здравословно ароматно растение за дългата зима. За това се използват няколко метода за запазване на всички витамини. Коя от тях да избере, всяка домакиня решава самостоятелно.