Срок на годност и срок на годност на семена от копър за засаждане
Както листата, така и семената на ароматното растение имат полезни свойства. В древността копърът се е отглеждал както от римляните, така и от гърците, той е бил засаден в Индия и Египет. Без тази зелена култура е невъзможно да се мариноват и консервират зеленчуци, месо и риба губят вкуса си. Градинарите се интересуват от срока на годност на семена от копър, за да са сигурни, че те ще покълнат. Препаратите на базата на тези сплескани зърна успокояват нервите, разширяват стените на капилярите и кръвоносните съдове, подобряват храносмилането, борят се с паразитите и премахват умората.
Подготовка за съхранение
Така че копърните семена не губят бързо аромата си, не губят лечебните си свойства, започват да берат от края на август, когато придобият кафеникав оттенък, съцветия на чадърите ще узреят. За да се предотврати полагането на насекомите на ларвите, семената се оставят на слънце, след което се загряват за няколко минути във фурната при температура, която не надвишава 120 градуса.
Летните жители също използват друга опция за събиране на копър. При сухо време стъблата с чадъри се нарязват и поставят в хартиена торбичка или се поставят в платнена торба, която се окачва от тавана или стената. След изсъхване семената се рушат. Използват се за приготвяне на лекарства и засаждане, в продължение на 5 години се съхраняват в калаени контейнери или стъклени буркани.
Листата се нарязват, когато височината им е поне 10 см, зелените, опаковани в найлонов плик, не изсъхват в хладилника цяла седмица.
Съхранение на копър
Рибните и месните ястия се подправят с ароматни билки. Добавя се в супи, борш, винегрет, мариновани, осолени, замразени. Ароматните листа са богати на:
- калий и калций;
- протеини и въглехидрати;
- флавоноиди и мазнини;
- фитонциди и етерични масла.
Повечето от полезните компоненти присъстват в листата. Много домакини използват различни методи за съхранение на копър, при който той не губи представянето си, не изсъхва и не гние дълго време.
При стайна температура
За да може билката да остане ароматна и вкусна, е необходимо да я измиете само преди употреба. За известно време може да се остави не в хладилника, а просто на закрито.
Съхраняване на прясна вода във стайна температура
Силно замърсеният копър не се поставя под потока, а се изплаква, поставя се в купа и след това се излага върху кърпа и се суши. В продължение на 5 дни в чаша вода може да се сложи куп зелени, които трябва да се сменят всеки ден. За да предпазите свежия копър от слънчевите лъчи, го покрийте с полиетиленова обвивка.
При стайна температура тревата може да се остави няколко дни в специален контейнер..
Съхранение на сух копър
Пресните зеленчуци изсъхват и губят аромат за по-малко от седмица. За да не отидете на пазара за подправки, а не да купувате в магазина, тя се прибира за дългосрочно съхранение:
- Нарязаните стъбла и цели листа се разстилат върху кърпа на тънък слой.
- Масата се прехвърля на вентилиран балкон или лоджия.
- Смесете зелените и разбъркайте.
- Сушеният копър се поставя в стъклени буркани, които са плътно затворени и поставени на тъмно място.
Билката се съхранява, без да губи аромата и свойствата си до 3 години. Можете да ускорите процеса на приготвяне, ако го разстелите върху лист за печене, изпратете го във фурната, където може да се изсуши на 50 градуса с отворена врата.
Някои домакини висят копър на гроздове на слънце. Седмица по-късно те се изваждат, увиват се в бельо и се оставят на тъмно.
Студено съхранение
Натрупването на пикантна трева за зимата, което трябва да се направи през август или септември, отрязва пожълтели и болни листа, оставяйки само здрави зелени.
В пластмасови контейнери
Така че копърът не губи цвят и аромат, клоните не се измиват, а заедно с издънките се поставят в хладилника. Билката ще остане свежа и миризлива за няколко дни, ако я поставите в пластмасов съд. Кондензацията не се натрупва в такъв контейнер, поради което продуктът бързо гние.
В буркан с вода
Възприетата зеленина ще продължи дълго време, няма да загуби аромат, ако се съхранява по няколко начина. Използване на един от тях:
- Греди копър се поставят в стъклен буркан.
- Контейнер, четвърт, пълен с вода, е обвит в пластмасова обвивка.
- Шията на контейнера е вързана с лента или плитка.
Те поставят такива чинии с трева в долното чекмедже. След отваряне на съда е препоръчително да използвате бързо подправката.
В стъклени буркани
Листата и чадърите на подправката не губят свежестта и миризмата си в продължение на месец, когато се съхраняват в хладилника по следния начин. Немитата и суха билка се поставя в стъклен буркан, завинтва се с капак.
В найлонов плик
Цяла седмица подправката остава ароматна и сочна, ако поставите клоните с листа в мокра кърпа, увийте в пергаментова хартия и поръсете с вода.
За краткосрочно съхранение гроздове копър могат да бъдат сгънати в найлонов плик, засмукани на въздух и вързани.
С лук
Някои домакини знаят къде да сложат копъра, за да могат да използват прясна трева до три седмици, без да я замразяват. За това гроздове копър, заедно с нарязан лук, се поставят в полиетиленов плик, който е плътно вързан. Дупките се пробиват, за да позволят навлизане на въздух.
Съхранение във фризер
Не губи полезните си свойства много по-дълго, замразената трева остава вкусна и ароматна. Измитите и изсушени клонки от копър се натрошават, увиват във фолио, в полиетиленово фолио или се поставят във форми и се пълнят с вода. В тази форма зелените могат да лежат до 12 месеца.
Срок на годност
Колко дълго ще се съхраняват семената зависи от това кога са събрани, дали са добре изсушени. При правилно прибиране на реколтата, ароматните зърна се използват в продължение на най-малко три години, можете да засадите миризлива трева за не повече от 2 сезона. Покълването се влошава по-бързо, отколкото семената губят полезните си свойства.
Замразеният копър се съхранява от 6 до 12 месеца, сушен - 24; пресни на стайна температура - 5 дни, в найлонов плик с крушка в хладилника - 3 седмици.
