Descripció i característiques de les 5 principals races de carn de cabra, les normes per al seu manteniment
Les cabres de carn són criades per obtenir carn dietètica, que no té un gust inferior a la vedella. Els animals de pedigrí es distingeixen pel seu pes elevat, gran / mitjà. No calen additius especials en aliments per obtenir un augment ràpid de pes. Una característica de les cabres és l’ús d’una gran quantitat de pinsos per branques. En la cria de cabra també s’utilitzen animals de productivitat mixta: carn i lactis, carn i pell.
Característiques generals de les races de carn
La carn de cabra, en contraposició a la lletera, la mullada i la llana, són més grans i massives. El cos d’aquest tipus de cabres té una forma en forma de canó, un petit ubre alt. La carn de cabra és dietètica: és baixa en greixos, però suculenta i tendra, no té un gust específic.
La llet és grassa, fins a un 6%, però rarament es menja, ja que s’utilitza per alimentar els nadons acabats de néixer. El període de lactància és curt. La pell és curta i rugosa. Els animals es distingeixen per la intel·ligència i la independència.
Les races més populars
Les races de carn de cabra són valorades i criades en molts països d’Europa, Amèrica del Nord, Àfrica, Àsia.
Boer
Una de les races més populars desenvolupades a Sud-àfrica al segle XIX.
Exteriorment, els animals es distingeixen per una forta constitució amb músculs desenvolupats, grans banyes de longitud mitjana, orelles penjants. De pèl curt, el color del cos és blanc, el coll i el cap són de color marró fosc.
Un nadó que pesa 4 quilograms al cap de 3 mesos té uns 40 quilograms. L’aparellament es pot permetre als 5 mesos. Les cabres bores són amables amb els altres animals. Es poden conservar a la mateixa habitació i al pasturatge amb altres ungulats.
Problemes de cria:
- lactància insuficient per alimentar els nens;
- característiques del contingut a l’hivern.
Després d’embellir, les cabres Boer durant poc temps donen no més de 2 litres de llet al dia, cosa que no és suficient per a dos nens. Els nens s’alimenten de llet de vaca o de llet.
Els animals toleren temperatures de fins a +5 graus, però comencen a emmalaltir si la humitat de l’aire supera el 80%. A l’hivern, el terra de la casa de la cabra s’ha de cobrir amb una gruixuda capa de serradura perquè les cabres no passin fred.
Kiko
Una raça desenvolupada a Nova Zelanda als anys 80 del segle passat amb qualitats especials de carn (sense greix). Els animals tenen ossos forts i músculs ben desenvolupats. El cap és sec, amb les orelles ofegades. Les cabres difereixen de la mida, el pes (50 enfront dels 70/90 quilograms), així com les banyes (en les cabres són molt més llargues i gruixudes) i no tenen barba.
La quantitat de llet en les dones és suficient per alimentar dos / tres cadells.
Grec
Les cabres gregues tenen un cos de mida mitjana amb les potes primes i altes i amb els pols forts. El cap és sec, allargat, de coll llarg, amb les orelles ofegades. Les banyes són rectes, paral·leles a la part posterior. El pelatge a les cuixes i als costats és més gruixut i llarg.
Un sol color o multicolor:
- blanc;
- gris;
- negre;
- blanc i gris;
- gris-negre;
- blanc-negre-gris.
La carn és rica en greixos, sucosa i tendra. Durant el període de lactància es poden obtenir 100 litres de llet d’animals, cosa que té una gran demanda. S'elabora el plat nacional grec (formatge feta).
Els animals es crien en pasturatge gratuït.
Anatòleg negre
La raça té una relació genètica amb les races sirianes. Els negres anatolians són criats principalment a les regions muntanyoses de Turquia, la Mediterrània. D’animals s’obtenen carn magra i pells de gran qualitat, amb pèl negre llarg i un sotabosc gruixut. El pes dels mascles arriba als 80 quilograms, les cabres - fins als 50 quilograms.
Signes externs de la raça:
- la mida mitjana;
- orelles llargues i amples;
- grans banyes en espiral i barba en els mascles;
- cabells llargs i gruixuts.
Els cabells llargs s’enreden, s’embruten i comença a aparèixer una olor desagradable dels animals.
Nubiana
Raça de carn i direcció de lactis. Les cabres poden pesar fins a 175 quilograms (la femella té 55 quilograms). Les cabres després d’embellir durant 13 mesos de lactància donen de 800 a 1000 litres de llet amb un contingut en greixos de fins al 4,5%. Les cabres nubianes són sense cornament, amb orelles llargues i ofegades.
Les cabres nubianes només es crien a granges privades.
Normes bàsiques de conservació i cria
Les cabres necessiten un abast lliure al pasturatge o a una ploma espaiosa. Es poden deixar les persones soles a pasturar per una corretja, proporcionant un enganxament segur que la cabra no pot mastegar.
Els animals de totes les edats han de proporcionar un accés constant a l’aigua dolça a pasturatge i a l’interior. La base alimentària per a cabres consisteix en fenc, additius de gra, branquetes, fulles seques, escorça. Les cabres de pastura trien la seva pròpia dieta. Quan es conserven en una ploma i una casa, les cabres han de rebre principalment fenc, amb el contingut obligatori d’alfals i trèvols vermells. Els menjadors i bevedors s’han de mantenir nets, en cas contrari, les cabres no menjaran ni beuen aigua.
Per a cabres embarassades, organitzeu un lloc separat i apartat amb una roba de llit càlida. La majoria dels ungulats domèstics capturen els refredats del sòl fred. Per a l’hivern, s’ha de cobrir amb una capa de serra o palla.
Suplements obligatoris:
- sal iodada (sovint);
- que conté coure (2 vegades a l'any);
- seleni (una vegada a l'any);
- iogurt (un cop a la setmana).
Es necessita humidació anual.
Beneficis de la cria de cabra bovina a Rússia
En termes de costos per al pinso, cura, manteniment, tenint en compte el benefici dels productes carnis, la cria de cabres és més eficient en comparació amb altres animals domèstics.
