Com assecar correctament els cacauets a casa, les millors maneres
Els cacauets són una fruita sana que té bon gust. Es consumeix cru, afegit a la cuina i altres plats. Però aquest producte conté molta humitat i oli, per tant, sense un processament adequat, els cacauets comencen a podrir-se. L’amfitriona s’enfronta a la qüestió de com assecar els cacauets, per exemple, al forn. Hi ha altres maneres, segons la tècnica de la cuina i el temps que es pugui dedicar a l’assecat.
Com assecar els cacauets al forn?
L’assecat al forn és el més senzill i alhora el camí més llarg. Segons la secància de les matèries primeres, pot trigar mitja hora o fins i tot una hora. Cal que s’assequi en una planxa que no estigui untada amb res, però hi podeu posar paper de forn.
L'assecat de cacauets a casa és el següent:
- Primer, el forn s’escalfa fins a 175-180 ºC (això trigarà uns 15 minuts).
- Repartiu les mongetes sobre una làmina de coure en una capa fina, encara millor si no es toquen. Per aquesta raó, processeu grans volums en diverses passades.
- Després d’uns 15 minuts més, remeneu i pugeu la temperatura a 200 ºC.
- A l’última etapa, espereu fins que les nous comencin a rajar-se, això voldrà dir que ja estan a punt. No deixeu la cuina al mateix temps, si no, podeu perdre el moment i les fruits secs es cremaran. Apagueu el forn, espereu 10-15 minuts i traieu.
El forn és ideal per assecar els fruits secs. Es processa de la mateixa manera que sense la closca. El més important és revisar els fruits secs abans d’assecar-se. No és només l’aspecte que importa. Si sentiu que un d’ells està assegut a la closca fràgil, bat contra les parets, llavors un cacauet no funcionarà.
Els cacauets no pelats s’assequen durant 20-30 minuts en un forn profund. Temperatura - 175-200 ° C. Per comprovar la cuinitat dels cacauets, agafeu una mongeta i traieu-ne la closca. Si es remou fàcilment la pell fina de sota, tot es fa correctament.
Assecat al microones
En comparació amb un forn, un microones s’asseca gairebé a l’instant. Per fer-ho, necessiteu una placa plana:
- Escampar les faves en un plat en una capa fina.
- Poseu la placa al microones, cuineu-la durant 1 minut. La potència necessària és de 800 watts.
- Barrejar bé.
- Amb la mateixa potència, ajusteu el temporitzador durant 20 segons, així que 4-6 vegades. Després de la quarta vegada, tasteu els cacauets abans de configurar el temporitzador de nou per determinar el grau de rostit.
Al microones, no es poden assecar cacauets a les closques, però es poden deixar les closques. A més, no processeu més de 200 grams de mongetes alhora.
Assecat en una cassola
La paella per assecar-se ha de ser profunda, amb els costats gruixuts i la part inferior. És millor pelar les faves, la resta de la pell es pelarà per si sol.A continuació, repartiu-les a una capa fina i poseu-les a foc lent durant 15 minuts. És important remenar les faves constantment. Per comprovar, trenqueu-ne un, si és daurat, ja està a punt.
En una paella, cacauets secs i inshell. Abans de fer-ho, remullar les nous a l’aigua durant 20-30 minuts, i després fregar per eliminar les restes. Però, en qualsevol forma que s’assequi aquest producte, immediatament després de cuinar-lo, transfereix-lo a un altre plat. Si no es fa, el procés de fregir es continuarà a causa de la paella calenta.
Es poden assecar cacauets en una cuina lenta?
Els cacauets també es poden assecar bé en una cuina lenta:
- Poseu un got de mongetes a la cuina lent.
- Activa el mode "cocció".
- Deixeu-ho en marxa durant mitja hora.
L’avantatge del multicooker és que no cal supervisar constantment el procés d’assecat. N’hi ha prou d’esperar el senyal i obtenir les faves preparades. S'utilitzen fruits secs sense petxines. Podeu afegir sal immediatament al gust.
Utilitzant assecador elèctric
L'assecador elèctric entre tots els electrodomèstics de cuina s'asseca el més llarg. Tot el procés pot durar de 18 a 26 hores. En aquest cas, no podeu deixar les femelles sense vigilància durant molt de temps, han de canviar i cal comprovar el grau d'assecat. Però l'assecadora pot gestionar immediatament grans quantitats de cacauets.
Escalfador
Un escalfador és també un mètode bastant convenient per assecar, tot i que es triga molt a aproximadament dues setmanes. Es pot assecar, per exemple, en un radiador quan hi hagi calefacció o utilitzar una estufa. Per fer-ho, només heu de posar els fruits secs en un recipient segur i poseu-los sobre una font de calor. No els poseu en una capa gruixuda, màxim 15 centímetres. Tot i així, cal que els cacauets s’agitin periòdicament.
Airfryer
L’assecat amb una airfryer és el segon més ràpid després d’un multicooker. Hi ha dues maneres de cuinar:
- A 225 ° C, la velocitat de ventilació és alta. Assecar els cacauets durant 10-12 minuts.
- L’assecat en un bastidor d’altura elevat i l’embolcall en paper film tardarà només 5 minuts a 180 ºC.
L’avantatge de l’aire condicionat és l’assecat d’alta qualitat i la comoditat. Però hi ha el risc de sobreeixir les nous, de manera que ajusteu la temperatura amb cura.
Tots els mètodes són prou fàcils. Depèn molt de si es pot comprovar constantment la disponibilitat de les nous, remenar-les i també del resultat desitjat.
