Els avantatges i els perjudicis de les mongetes vermelles per al cos humà

Independentment de la varietat, les mongetes són una proteïna valuosa per al cos. Si comparem les varietats de mongetes, la composició més valuosa són les mongetes Azuki o les mongetes vermelles. S'utilitza en diverses dietes, especialment aquelles destinades a perdre pes. Quins són els avantatges i els perjudicis de les mongetes vermelles i en quins casos cal abstenir-se d’utilitzar-la?

Composició i contingut en calories de les mongetes vermelles

Les mongetes vermelles contenen tres ingredients principals:

• proteïna, similar al que una persona obté dels productes carnis;
• fibra: una font d’energia insubstituïble;
• hidrats de carboni complexos que permeten al cos mantenir-se saturat durant molt de temps.

A més, les mongetes vermelles són rics en vitamines i minerals.

El valor nutricional per cada 100 g de producte és:

• 337 kcal cru i 94 kcal bullits;
• 2,2 g de proteïnes.

La gran quantitat de nutrients dels llegums permet utilitzar-los en el tractament de moltes malalties.

Els avantatges i els perjudicis de les mongetes vermelles

Per què són útils les mongetes? L’avantatge principal de les mongetes vermelles és l’alta concentració de nutrients en la composició, que no es perden després del tractament tèrmic. Les faves aporten avantatges inestimables per a un cos en creixement. El producte està recomanat per a nens majors de tres anys. Les mongetes ajuden a assimilar nutrients, per la qual cosa es recomana combinar-lo amb verdures i fruites. Així, l’organisme absorbirà la quantitat màxima de nutrients dels aliments consumits.

Però sobre això propietats útils de les mongetes no s’acabi. S'utilitza activament en la lluita contra l'excés de pes. Això es deu al fet que conté substàncies úniques que alenteixen la síntesi d'alfa-milasa. Menjar mongetes redueix la gana i, alhora, millora el metabolisme.

El que és important, les mongetes vermelles s’utilitzen per perdre pes. Durant la setmana de la dieta de les mongetes, les dones perden de 5 a 7 quilograms. L’indubtable avantatge dels llegums és que després de la cuina no tenen una olor característica, de manera que fins i tot els "menjadors" més exigents poden consumir-los.

Pel que fa a les propietats nocives, val la pena assenyalar aquí que les mongetes tenen algunes contraindicacions. No es recomana incloure-la en la dieta de nens menors de tres anys. Els primers anys de vida, gairebé tots els nadons pateixen còlics i tenen problemes amb la formació de gasos.

Les mongetes només empitjoraran la situació augmentant rampes estomacals i inflor. El mateix s'aplica als que pateixen flatulències o altres problemes intestinals.

Per als homes

Es recomana als homes que consumeixin mongetes vermelles per evitar la potència. Això és especialment cert per a aquells que passen la major part del temps a l’ordinador. Les mongetes prevenen l'obesitat i moltes malalties relacionades. Juntament amb el producte, els homes reben força, vigor i energia.

Per a dones

Les propietats curatives dels fesols per a les dones són inestimables. A causa del contingut en magnesi, calci i altres components beneficiosos, les mongetes vermelles tenen diversos efectes positius:

• prevé malalties dentals;
• té un efecte positiu en el sistema reproductor;
• prevé complicacions durant l’embaràs;
• millora l’estat del cabell, reforça les ungles;
• utilitzat per a la preparació de cosmètics amb efecte anti-envelliment i hidratació.

Per a nens

Per als nens que, per qualsevol motiu, no puguin menjar carn, les mongetes vermelles són el principal proveïdor de proteïnes. És perfectament absorbit pel cos del nen i millora el procés de digestió. Les mongetes vermelles saturen el cos del nen amb energia, afavoreixen el seu desenvolupament i creixement. La vitamina B que conté el producte té un efecte calmant i tònic sobre el sistema nerviós. Així, les mongetes vermelles són bones per a nens amb ansietat.

Varietats de mongeta vermella

Les mongetes vermelles provenen de diverses varietats. Les varietats americanes estan molt esteses. Es caracteritzen per una mongeta llarga i plana que proporciona la màxima quantitat de nutrients. Les varietats de mongetes vermelles inclouen:

1. Mongetes vermelles. Té un ric color púrpura, en forma que s’assembla a un òrgan del cos humà, és a dir al ronyó. Kindi és ric en proteïnes i fibra dietètica, que no es perden després del tractament tèrmic. La pàtria dels petits fruits vermells és Amèrica del Sud. Com que les mongetes tenen una closca dura, no es bullen fins i tot després de llargs períodes de cocció. Els fesols dels ronyons són els preferits de molts gourmets. S'hi preparen aperitius, amanides diverses, guisats, sopes i fins i tot s'utilitzen per farcir verdures. Un tret característic del ronyó és la seva capacitat per absorbir el gust i l'aroma d'altres aliments. Com a resultat, els plats són el més rics possibles.
2. Azuki. Les mongetes vermelles són originàries del Japó. Tenen una forma angular inusual i un sabor lleugerament dolç. El principal avantatge de les mongetes vermelles d’Azuki és que cuinen ràpidament, a diferència d’altres varietats de mongetes. No necessita el remull prèviament. A més, les mongetes Azuki no s’utilitzen només per a preparar plats familiars. Les postres s'elaboren amb el mateix producte. Menjar mongetes Azuki estimula el tracte digestiu, millora la circulació sanguínia i augmenta la immunitat.
3. Coloraat. Amèrica del Sud és considerada la pàtria d’aquesta varietat de mongetes vermelles. Es caracteritza per tenir una tonalitat marró vermellós i una forma oblonga. Es prepara relativament ràpidament, però s’ha de remullar abans de cuinar. S'utilitza per preparar plats secundaris, primers plats, amanides. Ideal per a plats tradicionals i conserves de Geòrgia.

Fes un cop d'ull també

Què fer si les mongetes tenen problemes, com desfer-se i fer-hi front

Creixement i cura

Com que les mongetes són una planta amant de la calor, el millor és cultivar-les en zones ben il·luminades i ben protegides del vent. És important mantenir la terra humida amb reg regular. Però també és indesitjable permetre un excés d’humitat.

Les mongetes vermelles creixen bé en sòls que es van utilitzar per cogombres, tomàquets o albergínies la temporada passada. El millor barri de llegums s’observa amb remolatxa, tomàquet, pastanaga i sobretot cogombres. Per preparar el sòl per excavar, heu d’afegir un compost especial compost de nitrat d’amoni, farina de dolomita i clorur de potassi. Molts jardiners utilitzen humus, per a un metre quadrat de terra es necessitaran 4 kg d’adob.

Plantar mongetes vermelles a una temperatura mínima de 10 graus, quan acabi la gelada de la primavera. Com a norma, aquest és el final de maig - principis de juny.

Nota! A temperatures inferiors a 0 graus, les planters moren.

Abans de plantar, les llavors s’elaboren amb cura, s’eliminen les espatllades. A continuació, es remullen 6 hores en aigua tèbia, després s’assequen a l’aire fresc i es planten a terra. Per desinfectar les llavors i estimular el creixement, abans de la plantació, es submergeixen en una solució de permanganat de potassi durant 20 minuts, després dels quals es submergeixen en una solució de cendra durant 2 hores.

La distància òptima entre fileres és de 35 cm, entre llavors - 7–8 cm. La profunditat de plantació no ha de ser inferior a 3 cm. No es recomana més profund, sinó que les llavors moriran durant la inflor. Es recomana cobrir la zona amb una pel·lícula immediatament després de la sembra.

Les plàntules no requereixen reg abundant. La necessitat d’humitat augmenta a mesura que creixen. És important evitar que el sòl s’assequi durant la floració, en cas contrari les mongetes es cauen.

Durant tota la temporada de maduració, cal dur a terme 2-3 alimentacions. Al mateix temps, no us oblideu de desherbar i afluixar el sòl, que es realitza quan les plantes arriben a una alçada de 5-7 cm. El sòl es torna a deixar anar després de la formació de dues veritables fulles. En aquest moment, les plantes s’aprimen, deixant una distància d’uns 30 cm entre elles.

Com emmagatzemar les mongetes correctament?

Per emmagatzemant mongetes vermelles és important tenir en compte 2 indicadors principals:

1. Humitat (no superior al 50%).
2. Temperatura (no superior a 10 graus).

Això suggereix que el millor lloc per guardar les mongetes és a la nevera. L’algoritme d’accions a l’hora de preparar els grans per a l’emmagatzematge és el següent:

• Sec. Els fruits es posen al sol i es posen en cistelles o capses al vespre.
• Comproveu que es disposi d'emmagatzematge. La maduració de les mongetes ve determinada per les beines seques, les valves de les quals ja han començat a obrir-se lleugerament.
• Traieu les fruites de les beines i poseu-les en un recipient preparat.

Les mongetes es guarden exclusivament en un lloc fresc. Si s’emmagatzemen adequadament, són adequats per al consum durant més de dos anys.

Les mongetes poden estar embarassades?

Perquè l’embaràs es pugui produir sense complicacions, les dones han de rebre vitamines del grup B. Sovint, els experts prescriuen medicaments que contenen àcid fòlic a les dones embarassades. No obstant això, el consum regular de mongetes vermelles elimina automàticament la necessitat de complexos vitamínics sintètics. Això es deu al fet que no conté una quantitat suficient de vitamina B9.

Sovint l’anèmia es desenvolupa durant l’embaràs. En aquest cas, es recomana combinar mongetes amb verdures i herbes. Així, el cos reprèn la manca de ferro i vitamina C.

El calci que es troba en els llegums és essencial per a les dones durant tot l’embaràs. Aquest element participa activament en la formació del sistema esquelètic del nen.

Fes un cop d'ull també

Quines mongetes són millors i més saludables que les blanques o vermelles, en què es diferencien?

Mares lactants

La dieta d’una dona que està alletant un bebè ha de ser rica en vitamines i minerals. Això ajuda a mantenir el valor nutritiu de la llet materna.

Les mongetes vermelles durant la lactància saturen el cos durant molt de temps, evitant la deposició de masses de greix. Juntament amb la llet materna, el nadó rep la quantitat de nutrients necessària per al seu desenvolupament i creixement.

Per mantenir una bona qualitat de lactància, es recomana que una mare lactant consumeixi el producte almenys dues vegades per setmana.

Perdent pes

Perdre pes amb mongetes vermelles és relativament nou. No obstant això, la popularitat de les dietes de mongetes està creixent constantment. Per a la pèrdua de pes, els nutricionistes recomanen utilitzar mongetes vermelles i, després de finalitzar la dieta, no s’ha d’excloure completament de la dieta.

S’admeten varietats vermelles de llegums per a tothom, independentment del gènere i l’edat. Durant la dieta, han de ser un menjar bàsic. La majoria de vegades s’utilitza un brou de mongetes per a la pèrdua de pes.Aquest remei s’utilitza durant el dinar i el sopar.

Per preparar la solució, les mongetes es remullen durant 12 hores com a mínim en aigua, i després es bullen. El líquid obtingut durant el procés de cocció es filtra en un recipient separat. El brou refredat ja està a punt per utilitzar.

Amb diabetis mellitus

Les varietats vermelles de la família dels llegums són recomanables per a pacients amb diabetis mellitus. Baixen els nivells de sucre en la sang, cosa important per als diabètics. L’aparició de la malaltia en la majoria dels casos s’associa a una dieta inadequada. Per tant, és extremadament important que els diabètics s’adhereixin a la seva dieta. Les mongetes vermelles poden ajudar a diluir una dieta diabètica pobra, ja que es poden utilitzar per preparar diversos plats.

Nota! L'ús de mongetes vermelles només és cuinat. Les mongetes crues contenen substàncies que provoquen intoxicació.

Amb malalties del tracte gastrointestinal

Les mongetes vermelles contenen un producte útil per al tracte digestiu, és a dir, el sofre. Millora el funcionament del sistema digestiu. Les mongetes són especialment útils per a infeccions del tracte gastrointestinal. Tot i això, per a flatulències i altres problemes intestinals, no es recomana l’ús de llegums.

Els remeis populars

Atès que tots els beneficis per a la salut de les mongetes vermelles són coneguts per tots, no és estrany que s’utilitzi activament com a tractament alternatiu per a algunes malalties. A continuació, es mostra una petita llista de processos patològics en què els fesols vermells poden ajudar:

• reumatisme;
• hipertensió;
• pedres als ronyons;
• patologia de la vesícula biliar;
• cremades i talls.

Per alleujar la malaltia amb reumatisme, el brou de mongeta es prepara en un bany de vapor. Abans de l’ús, el producte es filtra i s’aplica abans de cada àpat.

Des de l’antiguitat, les pedres renals s’han tractat amb te elaborat amb flors de mongeta. Es prepara i es beu un te mitjà com el normal abans de cada àpat.

Les mongetes vermelles també s’utilitzen amb èxit en cosmetologia. Sovint s’utilitza per preparar màscares facials. El producte bullit s’eixuga a través d’un tamís, després se li afegeix suc de llimona i oli d’oliva. El producte s’aplica a la cara, evitant les zones al voltant dels ulls. Després de 15 minuts, la màscara es renta amb aigua tèbia. L’ús regular d’aquest producte suavitzarà notablement les arrugues i reforçarà la pell.

En cuina

Els plats de mongetes es caracteritzen per la seva varietat. Del producte es preparen un plat secundari, primers plats i moltes amanides. La densa estructura dels llegums i la saturació a llarg termini del cos després del seu ús permet que siguin utilitzats com a plats independents.

La forma més senzilla de cuinar és les mongetes vermelles bullides. Però abans d’això, el producte s’ha de remullar amb aigua, en cas contrari, el temps de cocció trigarà 3-4 hores. Serviu les mongetes bullides amb cebes fregides i herbes.

Un altre senzill i deliciós plat de mongetes vermelles és el guisat de verdures. Les mongetes vermelles en remull es posen a la cuina lent i es posen a mode lent. Mentrestant, les pastanagues i les cebes es sofregeixen en oli vegetal, s’afegeixen alls, espècies, verdures per tastar-los. Després de fregir una mica tots els ingredients en una paella, s’afegeixen a l’ingredient principal ja acabat.

Amb què es combinen les mongetes vermelles?

Les mongetes vermelles van bé amb fruites i verdures. Aquest tàndem és especialment útil per a l’anèmia. Els companys de cuina més adequats per les faves:

• ceba;
• All;
• ous;
• nous;
• formatge suau;
• tomàquets;
• verdures picants.

A més, les mongetes van bé amb la carn.