Taules de pes mitjà de xai viu i carcasses de diferents races

El pes viu del xai és un indicador que s’utilitza per calcular el rendiment de matança de carn. En mitjana, el pes de la carcassa després del tall és del 50 per cent del pes animal. Les ovelles es recuperen intensament durant els primers mesos de vida. A més, durant aquest període, els animals mengen relativament menys que en una edat més gran. El pes viu i el rendiment de carn sacrificada depenen de la raça i de la qualitat de l’alimentació.

Factors que afecten el pes viu

Les ovelles i els moltons es crien principalment per a la carn. Diversos factors afecten el pes dels animals. Es poden dividir condicionalment en dos grups principals: dependents i no dependents dels humans, alimentació i condicions de detenció. Factors que afecten el pes dels animals:

• raça i característiques hereditàries;
• edat (recomanada per a la matança);
• sexe (les cabres pesen més que les femelles);
• condicions de conservació i qualitat dels pinsos.

Taula comparativa del pes dels moltons i ovelles de diferents races:

Factors que caracteritzen la productivitat de carn:

• formes externes, constitució, exterior dels animals;
• pes viu;
• pes de la matança;
• guany diari;
• el contingut de múscul, greix, ossos, pell, vísceres a la carcassa;
• composició química i de qualitat dels productes carnis.

Taula de la relació del pes corporal (100%) i les seves parts en diferents races:

Pes mitjà del moltó segons la raça

Les ovelles i els moltons de raça de carn de carn sempre pesen més que els abrics de pell o de llana fina. La massa dels animals augmenta amb l’edat. Arriba al màxim als 2-3 anys d’edat.

Carn greixosa

Taula de rendiment de carn:

De cables fins

Taula de rendiment de carn:

Abric de pell

Taula de rendiment de carn:

Llana semi fina

Taula de rendiment de carn:

Nano

Taula de rendiment de carn:

Quant pesa un moltó d’un any i com calcula el seu pes

Una femella a l'edat de 1,5-2 anys dóna llum a 1-3 cadells. Segons la raça, un xai acabat de néixer pesa 2-5 quilograms (carn - 4-5 kg, carn, lactis i llana - 2-3 kg). En el primer mes de vida, el creixement jove, alimentant-se de llet materna, creix intensament. Una mica de xai guanya 300 grams al dia. Amb l’edat, l’augment de pes diari es fa menor (200-100 g). De mitjana, en els primers sis mesos de vida, els animals guanyen 30-40 quilograms. Als 18 mesos, el pes del moltó arriba a l’indicador (màxim) prescrit per a la raça.

Per esbrinar quant pesa un animal, s’ha de pesar. Hi ha escales especials per a pesar pesos (plataforma o en forma de gàbia). Podeu determinar la massa d’una ovella mesurant el tors amb una cinta mètrica. Aquest mètode s'utilitza si no es pot pesar el moltó.

Es recomana mesurar la circumferència del tòrax darrere de les espatlles (darrere de les anteriors) i la longitud des de la seca fins a la cua amb cinta mètrica. Els resultats (en centímetres) s’han d’inserir a la fórmula i s’ha de calcular el pes aproximat de l’animal. L’error d’aquest mètode és del 5-10 per cent.

Fórmula de càlcul de massa:

A x B x 2,5 / 100 = el pes de les ovelles, on A és la circumferència del pit, B és la longitud del cos, 2,5 és un coeficient condicional.

Què tan ràpid guanyen pes les ovelles?

Les races de maduració primerenca creixen i es recuperen ràpidament, i als 6-8 mesos de vida pesen uns 40-50 kg. A aquesta edat, són enviats a la matança. Els animals guanyen pes intensament des del moment del naixement i fins als 10 mesos. El valor màxim s’assoleix en 2-3 anys. Després de 4 anys, la massa dels animals es manté gairebé inalterada.

En els dos primers mesos de vida, el guany mitjà diari és de 300-500 grams. Durant aquest període, els xais s’alimenten de llet. Als 2-4 mesos de vida, els xais guanyen 200 grams diaris. Els xais que creixen s’acostumen progressivament als aliments vegetals. Amb una dieta adequada, les ovelles no pateixen trastorns digestius i continuen recuperant-se intensament.

Als tres mesos d’edat, abans de la vacunació, es pesen les ovelles per calcular la quantitat de vacuna per pes corporal i conèixer la seva productivitat.

De 4 a 8 mesos, l’augment mitjà diari de moltons és de només 70-100 grams. Els animals s’han d’alimentar intensament durant els primers mesos de vida. Els moltons joves mengen poc, i tots els pinsos es gasten en l'augment de pes.

Els animals adults, en canvi, consumeixen grans quantitat d’herba i fenc, però es recuperen molt lentament. És per aquesta raó que els moltons a l'edat de 10-12 mesos són enviats a la matança.

Com aconseguir un augment ràpid de pes

La taxa d’augment de pes depèn de la raça d’animals, de la qualitat del pinso i de les condicions de conservació. El principal aliment dels moltons i ovelles és l’herba i el fenc. Els animals haurien de menjar el seu farcit, sobretot en els primers sis mesos de vida. Si a una edat jove no es presta prou atenció a l'alimentació de les ovelles, els mascles i les femelles es quedaran constantment endarrerits en el creixement i es recuperaran malament.

Les ovelles augmenten ràpidament en llegums i herbes. Com a guarnició superior, es pot oferir als animals una petita quantitat de barreges de gra (ordi, blat de moro, civada), pastís de gira-sol i menjars, patates bullides, verdures d’arrels tallades finament (remolatxa, carabasses, pastanagues). El dia de les ovelles, es recomana beure 2 vegades (5 litres d’aigua per persona). El vestit superior (gra, menjar) es dóna després de pastures i fenc, és possible de nit.

Rendiment de carn de matança

Normalment els moltons són enviats a la matança a l'edat de 6-9 mesos. La producció de matança de carcasses, de mitjana, és del 45-50 per cent. El cas és que després de la matança, una ovella perd fins a la meitat del seu pes. De fet, a més dels músculs, un moltó consisteix en ossos, vísceres, pell, greix.

Sobretot, l’indicador del rendiment de matança de carn pura en races de carn. En aquests animals, després de tallar, els residus són al voltant del 3 per cent. La gravetat específica de la carn està influenciada per l’edat de les ovelles i la seva grassa. La carcassa d 'un xai engreixat pot pesar la meitat del seu pes viu.

Podeu aproximar-vos a aquests indicadors en pes: la carcassa d’un animal adult: 30-50 kg, la carcassa d’animals joves (als 12 mesos) - 18-20 kg, la carcassa dels xais (6 mesos) - 10-15 kg. Després del tall, la part comestible de les ovelles (carn, ossos, excrements) és del 79%, cuir - 18%, residus - 3%.

Indicadors de registre

Cada raça d’ovelles té les seves pròpies característiques, que, en comparació amb d’altres, són rècord. Per exemple, els xais de llard de carn Gissar són capaços de guanyar 160-190 kg de pes viu i 30 kg de greix de cua.

El pes màxim es va registrar al moltó Suffolk. El rècord es va establir el 1991. Un representant d'aquesta raça, originari dels Estats Units, anomenat Stratford Whisper, va guanyar un pes de 247,2 kg amb una alçada (a la branca) d'1,09 metres. Un altre titular del disc pertanyia al grup de llana fina. El moltó Askanian als 3 anys pesava 183 quilograms.

El més petit és Bobby the lamb, que es va incorporar al Guinness Book of Records a causa del seu pes corporal de 998 grams. Com a comparació: una ovella de la raça finlandesa Landrace el 1991 va donar a llum 8 anyells sans alhora. A més, el pes de cadascun sobrepassava el pes corporal de Bobby el corder. Les ovelles britàniques de l'illa d'Ouessant només pesen 13-16 quilograms fins i tot en l'edat adulta. Les ovelles de la raça Kaj del Nepal tenen un pes corporal de només 16-18 kg. Moltes ovelles de Sri Lanka pesen 15,5 quilograms fins als 3 anys.

Fes un cop d'ull també

De quins animals provenien les ovelles, qui són els avantpassats i on viuen els seus avantpassats?