Com congelar cogombres fresques per a l’hivern a casa
A cadascun de nosaltres ens encanta menjar cogombres a l’estiu, però, què passa amb l’hivern? Avui analitzarem com es poden congelar cogombres fresques per a l’hivern, perquè aquest és el millor mètode per preservar vitamines, nutrients que hi ha i altres verdures.
Quins cogombres es poden congelar
Només les verdures d’alta qualitat estan subjectes a la congelació. Haurien de ser joves, literalment només del jardí, madurs. Assegureu-vos de seleccionar cogombres tous. Les hortalisses no s’han de malmetre ni podrir ni d’altra manera.
Simplement, no hi ha una llista exacta de cogombres a congelar. Han de ser seleccionats segons el mètode del seu propi judici i error, observació. El principal que cal recordar és que els híbrids definitivament no són adequats, així com les verdures tipus amanida, ja que la seva carn és suau.
Etapa preparatòria
Després d’escollir les verdures fresques, s’han de rentar i assecar completament. Si es compren, deixeu-les en aigua durant una hora. Podeu assecar-la amb una tovallola de paper. És desitjable que l’assecat tingui una durada de 30 a 60 minuts.
A continuació, cal tallar els dos extrems dels cogombres i comprovar si estan amargs. A continuació, heu de tallar-los, extreure’n el suc, en general, conduir a un estat en què es congelaran.
Congeleu els cogombres
Hi ha diferents mètodes de congelació. Només parlarem d’alguns mètodes de congelació per a l’hivern a casa.
Totalment
Per descomptat, és millor no congelar les verdures senceres, perquè hi haurà dificultats per descongelar, i fins i tot amb el tall. La majoria no recomanen aquest mètode, perquè la pell vegetal es torna letàgica, comença a pelar-se.
Recepta:
- Cal rentar les verdures i assecar-les completament.
- A continuació, cal tallar els extrems a banda i banda.
- Assegureu-vos de pelar la pell.
- Col·loqueu les verdures en una bossa de plàstic o en una bossa de congeladors prèviament feta.
- Poseu tot el producte al congelador.
Congelar en cercles
Aquesta congelació de cogombres per a l’hivern s’utilitza si voleu afegir les verdures resultants a amanides, entrepans o simplement decorar plats amb ells a l’hivern. També els cogombres congelats d’aquesta manera es poden utilitzar per a procediments cosmètics a la cara.
Recepta:
- Els cogombres frescos secs s’han de trossejar a rodanxes fines.
- Després deixeu-los assecar del suc que ha sortit (20-30 minuts).
- A continuació, repartiu-les en una sola capa, per exemple, en un tauler, safata o una cosa així.
- Agafeu l’embolcall de plàstic i cobriu tot.
- A continuació, traslladeu les verdures al compartiment congelador durant la nit, després traslladeu les tasses al contenidor i deixeu-les al congelador.
Congelar amb els cubs
Són perfectes per okroshka, amanida russa, vinagreta o alguna cosa així. La recepta és força senzilla:
- Talleu els extrems de cada cogombre prèviament rentat i sec.
- Trossegeu les verdures a daus, i després poseu-les a la planxa.
- Deixeu-les assecar durant aproximadament mitja hora.
- Ara agafeu un embolcall de plàstic i tapeu els cubs amb ell, i després traslladeu els cogombres al congelador.
- L’endemà, traslladeu-los a un contenidor o bossa.
Com congelar el suc de cogombre
Està congelat amb fins cosmètics com ara màscares facials, tovalloletes facials, locions i molt més.
Recepta:
- Com és habitual, renteu i assequeu els cogombres. A continuació, s’han de ratllar.
- Utilitzant pastís de formatge, extreure el suc de la barreja resultant.
- A continuació, aboqueu-lo en motlles especials de gel.
- A continuació, es poden abocar en una bossa i conservar-los a la nevera.
- Podeu utilitzar un espremedor, liquadora o batidora de carn per esprémer el suc. El principal és pelar abans la pell.
Congelar els escabetxos
Es poden congelar escabetx? Sovint passa que escumeu cogombres, obriu verdures adobades, però no en mengeu. En aquest cas, la millor opció seria congelar els escabetxos. A més, no perdran el gust, l’olor i el sabor.
Recepta:
- Assecar bé els cogombres de la humitat.
- Trossegeu les verdures salades lleugerament a daus.
- Col·loca-les sobre una taula de tallar.
- Tapar-lo amb film especial.
- Col·locar al congelador.
- Passades les 4 hores, traieu els cogombres congelats i els transferiu a una bossa de buit.
- A continuació, torneu a col·locar-lo al congelador.
- Ara ja sabeu si es poden congelar els escabetxs.
Emmagatzematge
Emmagatzemar cogombres congelades és possible durant diversos mesos, de cinc a vuit. Sense congelar, la vida útil màxima és de sis mesos.
Descongelació
Vam aprendre a congelar, ara comentem el procés invers. Si la congelació es tenia en forma de cubs o cercles, es descongelaran als plats on els afegiu.
Si ho feu abans de llançar-los al plat, obtindreu gruix, ja que perdran l’aspecte.
A l’hora de descongelar fruita sencera, traslladeu els cogombres del congelador al compartiment inferior abans d’utilitzar-los. Segons persones experimentades, quan descongeleu les verdures, seran lleugerament aquoses, però no perdran el gust ni l’olor. No notareu la diferència entre fresc i congelat.
Conclusió
Ara ja coneixeu totes les maneres bàsiques de congelar cogombres. Això us ajudarà a gaudir del meravellós sabor dels cogombres frescos durant la temporada de fred.
