10 nejlepších receptů na výrobu kavkazských adjika na zimu
Některé ženy v domácnosti připravují chutná koření, aby do jídla přidaly chuť a aroma. Nejběžnějším kořením je kavkazská adjika, která se sklízí na zimu. Před přípravou tohoto jídla byste se měli seznámit s oblíbenými recepty.
Co by mělo být zahrnuto do kavkazské adjiky
Chcete-li vytvořit chutné občerstvení, musíte se seznámit se seznamem ingrediencí, ze kterých je připraveno:
- Hořký pepř. Nejčastěji se přidává do rybích a masných pokrmů. Hořký pepř je také považován za hlavní složku kavkazské adjiky.
- Rajčata. Pro přípravu občerstvení se používají šťavnaté a masité odrůdy rajčat.
- Česnek. Je to běžná zelenina, která se přidává do mnoha jídel. Česnek dodá adjice příjemnou vůni a zlepšuje její chuť.
- Koriandr. Toto koření se přidává do prvních chodů, moučných výrobků, zeleninových salátů a mléčných jídel.
Jaké přílohy připraví tandem
Lidé, kteří plánují vařit adjiku, se zajímají o jaké přílohy se podávají. Tato omáčka je považována za univerzální, protože je vhodná pro zeleninová příloha, masová jídla, těstoviny, brambory a mnohem více. Vařenou adjiku lze proto jíst s téměř jakýmkoli jídlem..
Připravujeme potřebné ingredience
Před zahájením vaření se zabývají přípravou hlavních složek:
- Rajčata. Rajčata se připravují jako první. Před kontaminací jsou omývány, namočeny a loupány. V případě potřeby nakrájejte rajčata na kousky.
- Pepř. Pepřové kukuřice se promyjí vodou a poté se stonek ořízne. V případě potřeby jsou plody zbaveny semen, ale mohou být ponechány na pikantní svačinu.
- Česnek. Pokud je hlava příliš velká, česnek je oloupaný a nakrájený na plátky.
Kuchyňské nářadí
K přípravě jídla budete potřebovat následující kuchyňské náčiní:
- Nože. Používají se k řezání a drcení zeleniny, ovoce a dalších produktů.
- Pánev. Hrnce se v nich vaří jídlo.
- Lis na česnek. Používá se k sekání hlávek česneku.
- Prkénko. Používá se k řezání potravin.
Několik tipů pro výrobu adjika doma
Existuje několik doporučení, která pomohou správně připravit kavkazskou adjiku:
- kuchyňské náčiní se připravuje před připravením;
- kámen a hrubá sůl pro předkrmy;
- greeny se před pečením důkladně omyjí, aby nebyly kontaminovány.
Recepty a funkce vaření
Musíte najít nejlepší recepty pro vytvoření prázdného místa, které vám pomůže připravit jídlo.
Klasická verze
Chcete-li připravit předkrm podle klasického receptu, musíte:
- kilogram feferonky;
- rajčata podle chuti;
- dvě polévkové lžíce koriandru;
- 85 gramů soli;
- lžíce tymiánu.
Pepř se loupe a tře v třecí misce nebo naseká v mixéru. Poté se smíchá s rajčatovou šťávou a vinným octem. Poté se směs smíchá s bylinkami a tymiánem.
Kavkazská horká adjika
Pikantní občerstvení vyrobené z následujících produktů:
- česnek;
- pálivá paprička;
- koriandr;
- Imeretský šafrán;
- sůl;
- ocet.
Nejprve se paprika jemně naseká a poté se smísí s ostatními složkami.
V tomto případě je nutné zajistit, aby množství pepře nepřesáhlo tři procenta celé směsi.
S rajčaty na zimu
Adjika na zimu se často připravuje s přídavkem rajčatového ovoce:
- tři kilogramy rajčat;
- jeden a půl kilogramu pepře;
- tři hlavy česneku;
- 100 ml octa;
- sůl podle chuti.
Rajčata, paprika a česnek se nasekají a pak prochází přes mlýnek na maso. Výsledná směs se míchá s octem a solí.
Zelené kavkazské adjika na zimu
Zelená adjika se vyrábí z následujících produktů:
- tři svazky koriandru;
- 650 gramů zeleného pepře;
- 3-4 hlavy česneku;
- dvě jablka;
- ocet;
- cukr a sůl podle chuti.
Složky se promyjí, rozdrtí a nechají projít míchadlem.
Připravená hmota se smíchá s cukrem, solí a octem a potom se umístí do chladničky.
S ořechy
K přípravě občerstvení podle tohoto receptu potřebujete:
- dvě hlavy česneku;
- 350 gramů papriky;
- 300 gramů ořechů;
- sůl podle chuti;
- koriandr;
- koriandr;
- suneli.
Bulharský pepř s česnekem a koriandrem se mele v mlýnku na maso. Pak je vše smícháno se solí a ostatními ingrediencemi. Směs se smíchá, nalije do sklenic a umístí do chladničky.
Kavkazská červená adjika
Červená adjika se připravuje z následujících produktů:
- kilogram červeného pepře;
- 4-5 kusů česneku;
- 80 gramů soli;
- banda koriandru.
Složky se umyjí, čistí a mele v mlýnku na maso. Potom se směs nasolí, míchá a distribuuje do sklenic.
S paprikou
K přípravě pokrmu budete potřebovat následující produkty:
- kilogram bulharského pepře;
- 350 gramů papriky;
- 100 gramů česneku;
- ocet a sůl podle chuti.
Zelenina musí být mletá, aby se získala kašovitá směs. Potom se přidá ocet a sůl, poté se vše promíchá a převede do sklenic.
S chilli a kavkazským kořením
Chcete-li vytvořit svačinu, pepře se nakrájejí na plátky, smíchají se s kavkazským kořením a přidají se do mlýnku na maso. Po mletí se směs přenese do mísy, nasolí se a nalije do vinného octa. Přidá se koriandr s česnekem pro přidání chuti.
S lilkem
Chcete-li vařit lilek v adjika, budete potřebovat:
- 450 gramů pepře;
- kilogram rajčat;
- 3-4 kilogramy lilku;
- cukr a sůl podle chuti;
- bylinky s kořením;
- ocet.
Lilek se nakrájíme na plátky a nasolíme. Poté se rajčata s pepřem a česnekem umístí do mixéru. Zeleninová směs se nalije do hrnce a vaří se půl hodiny. Pak se do nádoby přidají lilky, vaří se dvacet minut. Po vaření se jídlo převalí do sklenic.
S rajčaty
Rajčata s pepřem se umyjí od nečistot a rozemele se v mlýnku na maso. Potom se ke směsi přidá nasekaný česnek a poté se zeleninová hmota vaří. Vařená adjika se nalije do sklenic, sbalí se víky a umístí do chladničky.
Podmínky skladování
Adjika by měla být udržována v chladu, protože se rychle zhoršuje při vysokých teplotách. Ve sklepě nebo lednici nebude občerstvení špatné po dobu 2-3 let.
Závěr
Lidé, kteří mají rádi slané občerstvení, často dělají adjiku. Před přípravou obrobku se musíte seznámit s recepty na vytvoření kořeněné adjiky.
