3 nejlepší recepty na konzervování lilku s houbami na zimu
Recepty na lilek s houbami na zimu jsou nápadné v rozmanitosti, ale všechny jsou založeny na klasickém způsobu vaření. Rozdíly spočívají v sadě komponent. Záliby mohou přidat další feferonky a změna množství medu nebo cukru upraví sladkost hotového občerstvení. Hlavní věc je, že toto jídlo je nejen chutné, ale také zdravé, protože se skládá ze zeleniny, obsahuje velké množství vlákniny, vitamínů a minerálů.
Vlastnosti vaření lilek s houbami na zimu
Chuť výrobků a úspěch jejich skladování závisí na správném výběru produktů a přípravě skladovacích nádob.
Jak správně připravit zeleninu a houby
Doporučuje se zvolit ty modré, protože solanin se tvoří v přezrálých plodech. Látka může způsobit otravu jídlem, může se objevit průjem, nevolnost a zvracení.
Lilek se musí umýt, stonek odstranit. Důležitým krokem je posypání nakrájenou zeleninou solí a přidržování, dokud se šťáva neuvolní. Poté, co musí být vymrštěn. Tím se odstraní hořkost a přebytečná kapalina, kusy zeleniny se budou snadněji smažit.
Příprava hub je přímá: musí se umýt a nakrájet na kousky. Dále podle receptu.
Příprava kontejneru
Doporučuje se vybrat malý kontejner pro skladování zeleninových svačinek z lilku: 0,5 - 1 litr.
Vyžaduje se kapacita:
- Umyjte jedlou sodu.
- Pokud recept nezajišťuje sterilizaci, musí být nádoby a víčka sterilizovány jakýmkoli vhodným způsobem (přidržujte páru, smažte v troubě, zahřívejte v mikrovlnné troubě, vařte).
- Sterilizované nádoby musí být důkladně vysušeny.
Jak vařit lilek s houbami
Existuje několik způsobů, jak připravit takové lilky. Většina z nich je založena na klasickém receptu. Možnosti vaření se liší v sadě komponent a jejich množství.
Jednoduchý recept
Podle tohoto receptu není těžké připravovat konzervy na zimu na zimu. V hotovém zeleninovém svačinku získají houbu.
Složení:
- lilek - 2,5-3 kilogramy;
- mrkev - 700 gramů;
- paprika - 1,2 kilogramu;
- cibule - 700-800 gramů;
- česnek - 8-10 hřebíčku.
Pro marinádu:
- olivový olej (slunečnice) - 160 mililitrů;
- ocet - 140 mililitrů;
- sůl - 55 gramů;
- cukr - 160 gramů.
Schéma činnosti:
- Omyjte zeleninu nakrájenou na kostky. Posypeme solí. Vytlačte po půl hodině.
- Oloupejte papriku ze semen, umyjte, nakrájejte na proužky (ne dlouhé).
- Oloupejte mrkev, nastrouhejte, doporučujeme používat zařízení pro vaření mrkve v korejštině.
- Oloupejte cibuli nakrájenou na půlky prstenů.
- Umístěte všechny komponenty do nádob odpovídající velikosti. Nalijte do oleje, nalijte sůl a cukr. Vařte čtvrt hodiny.
- Nakrájejte pažitku s česnekovým lisem, přidejte do zeleniny, nalijte ocet a vařte dalších 5 minut.
- Uspořádejte ve sterilizovaných suchých obalech a těsně utěsněte. Po ochlazení skladujte.
Možnost se žampiony
Tato možnost vaření se vyznačuje přítomností žampionů v přípravě.
Lilek v hotovém pokrmu získává houby, zatímco houby ho vylepšují a doplňují, čímž vytváří úžasné houby.
Funkce vaření:
- Budete potřebovat 1,2-1,4 kilogramů hub. Je třeba je umýt, nakrájet na 4-6 kusů.
- Množství dalších složek a přípravků podle předchozí receptury.
Zeleninový a žampionový salát
Tento salát se konzumuje okamžitě a lze jej také připravit na zimu.
Komponenty:
- lilek - 1-1,3 kilogramu;
- žampiony - 250-300 gramů;
- cibule - 150 - 160 gramů;
- feferonka - 1/3 lusku;
- med - 25 gramů;
- bulharský pepř - 400 gramů;
- ocet - 20 mililitrů;
- sójová omáčka - 35 mililitrů;
- Procházející olej - 80 mililitrů;
- česnek - 2 - 4 stroužky;
- petržel - banda.
Schéma činnosti:
- V případě nočních stínů ořízněte stonek, opláchněte je, osušte, nakrájejte na kostky o rozměrech 1 x 1 cm, posypte solí a nechte stát půl hodiny. Po uplynutí této doby se lilky vymačkají.
- Pepř zbavený semen. Pikantní - nakrájené na malé kousky, bulharské - na kostky.
- Oloupejte cibuli nakrájenou na proužky.
- Umyjte houby nakrájené na čtvrtiny.
- Smažte všechny komponenty samostatně, dokud nedosáhnou zlaté hnědé barvy. Vložte restovanou zeleninu do nádoby, přidejte nakrájený česnek.
- Připravte omáčku: smíchejte ocet, med, sojovou omáčku. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu.
- Dochutíme salátem. Podávejte za půl hodiny. Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou.
- Pro přípravu na zimu: Zeleninová směs rozetřete do čistých nádob, sterilizujte po dobu 10 minut, poté, co se voda vaří. Uzavřete těsně víky. Po ochlazení uložte.
Jak a kolik můžete ukládat
Takovou zeleninovou svačinu můžete uložit v pokojových podmínkách od 6 do 8 měsíců. Při skladování v chladné temné místnosti se doba skladování prodlužuje na jeden rok. Skladujte otevřenou nádobu s občerstvením v chladu nejdéle 3-5 dní.
