TOP 10 krok za krokem recepty na vaření cukety, jako houby na zimu, se sterilizací i bez ní
Cuketa je všestranný produkt, ze kterého se připravuje různé občerstvení, palačinky a konzervy. Můžete mu dát jakoukoli příchuť, vše záleží na dalších složkách, jejichž chuť dobře absorbuje.
Výrobek je dietní, a proto vhodný pro lidi, kteří sledují jejich postavu. Dušená jídla mohou konzumovat lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu.
Jedním z úspěšných pokrmů, které mohou hosty snadno překvapit, jsou dřeně jako houby konzervované na zimu.
Příprava cukety
Čerstvá a zdravá zelenina jsou vhodné pro přípravu konzerv. Plody, které jsou shnilé nebo silně poškozené, nejsou vhodné. Chuť a chutný vzhled přípravku závisí na výběru cukety.
Pro zachování je lepší zvolit nezralé cukety. Dosud neměli čas tvořit kosti a tlustou pokožku, takže vyžadují minimální přípravu. Stačí opláchnout, odstranit ocas a lze je vařit.
Bílé cukety a cukety si zachovávají svůj tvar a chuť lépe.
Zralé cukety působivé velikosti mohou být také použity pro sklizeň, pouze musí být nejprve umyté pod tekoucí vodou a oloupány. To je snazší udělat s nožem na zeleninu. Poté nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka, nakrájejte na kousky požadované velikosti.
Další přísady
Jako další komponenty můžete použít:
- zelenina: mrkev, lilek;
- greeny: kopr, petržel, bazalka;
- koření: mletý pepř, koření, paprika, kurkuma, zázvor;
- ocet;
- slunečnicový olej;
- doplněk stravy s houbovou příchutí.
Houby ochucené cukety recepty
Existuje mnoho možností vaření cukety, které mají bohatou houbovou chuť. Každý chutný» recept bude přezkoumáván krok za krokem.
Jednoduchý recept na konzervované cukety s houbovou chutí na zimu
Požadovaný seznam produktů:
- cuketa - 1,5 kg;
- petržel - 1 svazek;
- kopr - jeden svazek;
- mrkev - 1 ks .;
- mletý pepř - 1 lžička;
- česnek - 6 stroužků;
- cukr - 100 g;
- sůl - 1 lžíce. l.;
- slunečnicový olej - 100 ml;
- ocet - 100 ml.
Realizační fáze:
- Vyzvedněte mladou zeleninu malé velikosti. Opláchněte, odstraňte poškození a nasekejte.
- U přezrálých cuket odstraňte semínka a oloupejte.
- Omyjte zeleň, setřete přebytečnou tekutinu a usušte na ručníku.
- Oloupejte mrkev zeleninovým nožem a nakrájejte na tenké skvrny.
- Nakrájejte česnek jakýmkoli vhodným způsobem (nastrouhejte, protlačte lisem nebo jemně nasekejte).
- Zeleně jemně nasekejte nožem nebo nakrájejte kulinářskými nůžkami.
- Vezměte skleněnou nebo smaltovanou nádobu. Přidejte všechny ingredience a promíchejte. Zelení by měly být rovnoměrně rozmístěny v celém obrobku.
- Nalijte cukr, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.
- Nalijte ocet a slunečnicový olej, promíchejte. Zakryjte přilnavou fólií a marinujte.
- Míchejte každou hodinu.
- Nádoby předem sterilizujte.
- Po třech hodinách rozložte hmotu ve sklenicích na samý krk. Nezaměňuj.
- Zbývající marinádu rovnoměrně rozprostřete po sklenicích.
- Vložte sklenice do velké umyvadlo, nalijte vodu. Hladina vody by měla být mírně pod krkem. Přiveďte k varu a sterilizujte po dobu dvaceti minut.
- Vyjměte plechovky jeden po druhém a pevně utěsněte.
- Umístěte vzhůru nohama na přehozy na postel. Po chvíli zkontrolujte těsnění, zda těsní. Místo, kde stála nádoba, musí být suché.
- Počkejte, až se zchladí úplně v teple.
Bez sterilizace
Pokud to není houbařský rok, můžete si vyrobit cuket s příchutí houby.
Složení na litr:
- 1 kg cukety;
- 10 g soli;
- 10 g cukru;
- 5 stroužků česneku;
- 60 ml octa;
- 100 ml rostlinného oleje;
- zeleň.
Fáze:
- Umyjte mladé cukety, osušte je a nakrájejte na pravoúhlé kousky.
- Nakrájejte česnek na malé kousky. Broušení s lisem pro velké objemy.
- Omyjte greeny, nechte zaschnout na ručníku a jemně nasekejte. Můžete použít míchač vrtulníku.
- Vařenou zeleninu dejte do hrnce se silnými stěnami.
- Smíchejte všechny zbývající produkty solanky.
- Nalijte tekutinu a dobře promíchejte.
- Uzavřete nádobu tak, aby se nepřetrhla fólií, a vložte okurku do chladné místnosti.
- Zapálte pánev. Vařte po dobu 20 minut za stálého míchání, aby hmota nespálila.
- Když je cuketa měkká, umístěte předkrm do předem připravených nádob.
- Zbývající kapalinu rozložte rovnoměrně na kontejnery.
- Korek hermeticky.
- Zabalte a vytvořte termo efekt.
- Skrýt ve spíži po 24 hodinách.
Cuketa marinovaná jako houby
Produkty:
- 1,5 kg připravených kousků cukety;
- 1 polévková lžíce sůl;
- 1 lžička pepř;
- 3 lžíce Sahara;
- 120 ml slunečnicového oleje;
- 120 ml octa;
- 3 stroužky česneku.
Krok za krokem recept:
- Smíchejte všechny uvedené ingredience v jedné nádobě.
- Počkejte, až šťáva vytáhne šťávu, vložte ji do nádob.
- Sterilizovat.
- Uzavřete a otočte na víčka.
- Nezabalujte. Nechte vychladnout.
Solené
Je velmi jednoduché připravit cuketu tak, aby byla identická s chutí hub. Stačí je solit.
Produkty:
- cuketa - 1 kg;
- zeleň;
- křenový kořen;
- česnek - 7 stroužků;
- sůl - 70 g;
- voda - 1 l.
Proces vaření:
- Připravte si nádobu na solení. Je vhodné používat sklenice, ale pánev nebo dřevěná vana budou fungovat.
- Nakrájejte zeleninu na plátky, nakrájejte bylinky. Vše dobře promíchejte, přidejte křen a česnek.
- K přípravě náplně rozpusťte sůl ve vodě.
- Kousky nalijte solankou a utlačte. Jako náplň lze použít třílitrovou sklenici vody. Nedoporučuje se používat cihly nebo jiné materiály. Kontakt se solí vyvolá nežádoucí reakci.
- Zakryjte nádobu gázou a vezměte ji na tmavé místo. Sůl po dobu tří dnů.
- Když cuketa změní barvu, uspořádejte do nádob a přikryjte je plastovými víčky.
- Zima.
S houbovou kostkou
Chuť pokrmu velmi připomíná slanou mléčnou houbu.
Produkty:
- cuketa, velikost mrkve;
- voda - 500 ml;
- houba kostka - 1 ks .;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- cukr - 3 lžičky;
- slunečnicový olej - 0,5 lžíce;
- ocetová esence - 1 lžička;
- česnek a pepř podle chuti.
Příprava:
- Všechny ingredience, s výjimkou cukety, vložte do nádoby a promíchejte.
- Vezměte vzorek: marináda by měla být chutná.
- Namočte se do marinády.
- Pomocí polévkové lžíce rozdělte do kontejnerů. Obrobek vyžaduje sterilizaci.
- Hermeticky dotáhnout.
Recept "Pět minut"
Metoda přípravy rychlého jídla z cukety. Zachránce pro rušné domácnosti.
Produkty:
- 0,5 kg cukety;
- špetka soli.
Pro marinádu:
- olej - 100 ml;
- ocet - 3 polévkové lžíce;
- med - 2 lžičky;
- česnek;
- pepř,
- zeleň.
Příprava:
- Nejprve připravte cuketu.
- Dochutíme solí a promícháme.
- Připravte marinádu.
- Pod vlivem soli produkt uvolní šťávu a vypustí ji. Můžete se trochu vytlačit.
- Kombinujte s marinádou, vyložte nachlazení.
- Ráno již můžete odebrat vzorek.
- Konzervy se sterilizací.
S chutí hříbků
Při konzervování můžete přidat aroma hub z hříbků do cukety pomocí kořenící houby.
S přidanou kurkumou
Připravte si následující komponenty:
- cuketa;
- žárovka;
- sůl - 1 polévková lžíce;
- jablečný ocet - 250 ml;
- cukr - 100 g;
- kurkuma - 1 lžička
Příprava:
- Nakrájejte zeleninu na kruhy. Rozdělte cibuli na prsteny.
- Vložte zeleninu do hrnce a přikryjte slanou vodou. Nech to stát.
- Vařte ocet na mírném ohni.
- Přidejte cukr a kurkumu.
- Vyhoďte nakrájenou zeleninu do cedníku.
- Nalijte do nádob, které byly předtím sterilizovány. Vemte ji do chladu.
Pravidla skladování pro zachování
Konzervace, která byla provedena v souladu se všemi sterilizačními pravidly, může být skladována při pokojové teplotě. Hlavní stav je mimo přímé sluneční světlo a topná zařízení.
Obyvatelé soukromých domů mají „studenou místnost“. Může to být terasa, sklep, letní kuchyně. Nejdůležitější je, že v zimě teplota neklesne pod 0. Zmrazování povede k poškození obrobků a prasknutí plechovek.
Obaly, které nejsou pevně utěsněny, musí být udržovány v chladu.
Doba skladování hermeticky uzavřené konzervace je 2 roky, nakládaná zelenina a nakládaná zelenina pod nylonovým víkem jsou šest měsíců.
Pokud je víčko nafouknuté nebo je při otevírání obrobku vidět hniloba, musí se jídlo vyhodit a nejíst.
