Recept na moření okurek v češtině na zimu
Po sklizni se ženy v domácnosti začínají aktivně připravovat na nástup zimy, konzervování zeleniny a ovoce. Nakládané okurky jsou jedním z nejpopulárnějších okurek. Ale někdy najít váš perfektní pickle recept, že celá rodina bude milovat, je velmi obtížné.
České okurky s přídavkem cukru
Pokud vás nebaví obvyklé způsoby moření okurek a chcete něco nového, můžete vyzkoušet český způsob uchování okurek. Konzervování zeleniny s cukrem je snadné.
Povinné složky:
- 2 kg mladých okurek;
- 1 litr filtrované vody;
- 100 gramů mladé mrkve;
- Banda kopru;
- Křenový kořen;
- 1 litr kyseliny octové;
- 10 lžíce. l. krystalový cukr;
- 3 lžíce. l. stolní sůl;
- Bobkový list;
- Černý pepř (je lepší brát hrách);
- Semena hořčice.
Jak vařit solení na zimu:
Mrkev a kořen křenu důkladně omyjte tekoucí vodou a oloupejte. Poté nakrájíme na velké proužky. Nakrájejte okurky na obě strany a vložte je pevně do sklenice, střídavě s vrstvami jiné zeleniny. Před tím dejte lavrushka, pár hrášku černého pepře a hořčičných semen na dno nádoby.
Potom nalijte zeleninu připraveným solným roztokem. Banky jsou sterilizovány a srolovány. Musí být sterilizován do 40 minut. Hotové plechovky musí být umístěny vzhůru nohama a zakryty látkou. Po vychladnutí sklenic je lze spustit do suterénu nebo do sklepa.
Konzervované okurky s cibulkou
Jídla vypůjčená z jiných národních kuchyní jsou vždy zajímavá. Recept na konzervované okurky s přidáním cibule je poměrně jednoduchý a vařit může i nováčka v domácnosti. Hlavním rysem je, že okurky jsou vždy marinovány cukrem.
Požadované ingredience
- 500 g okurek;
- 1 litr filtrované vody;
- 3 kusy mladých mrkví;
- 2 velké cibule;
- Černý pepř;
- Lavrushka;
- 110 ml octa;
- 50 gramů stolní soli;
- 100 gramů granulovaného cukru;
- Koprové deštníky.
Můžete také použít další koření, jako jsou rybízové listy nebo větvičky estragonu.
Recept na moření okurek v češtině:
Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky, dejte sklenice na dno spolu s bobkovými listy, koprem a pepřem. Umýt a loupat mrkev, nakrájenou na velké proužky. Opláchněte okurky pod tekoucí vodou a odřízněte stonek.
Nakládejte okurky spolu s mrkví a zakryjte solankou. Sterilizujte po dobu půl hodiny, poté přikryjte a sbalte. Konzervované české okurky v zimě mohou být podávány jako chutné občerstvení.
České okurky s citronem
Další jednoduchý a chutný recept na okurky s citronem. Citrusové plody přidají neobvyklou vůni a chuť k dlouho známým nakládaným okurkám. Okurky v češtině se také nazývají pražské okurky.
Požadované ingredience na litr sklenice:
- 1 kg mladých středně velkých okurek;
- Jeden citron;
- 1 hlava česneku;
- Čerstvý kopr nebo petržel;
- Černý pepř;
Na základě individuálních preferencí můžete přidat lístky rybízu nebo jiné oblíbené koření.
Ingredience pro marinádu:
- 1 litr vody;
- 55 gramů stolní soli;
- 155 gramů cukru;
- 15 gramů kyseliny citronové.
Recept na zachování:
Okurky musí být přijaty bez poškození, pouze ty nejlepší. Omyjte je pod tekoucí vodou a poté namočte 6-7 hodin. Po uplynutí této doby odřízněte stopku a můžete začít mořit. Oloupejte česnek. Nakrájejte citron na velké plátky.
Sklenice a víčka musí být sterilizovány odděleně od sebe.
Na dně musíte položit koprové deštníky, stroužky česneku a citronové klíny. Poté rozložte zeleninu.
Nalejte zeleninu podle pražské receptury dvakrát. Poprvé s obyčejnou převařenou vodou, podruhé s marinádou. K přípravě marinády je třeba do vody přidat jemně rozemletou stolní sůl, granulovaný cukr a kyselinu citrónovou a poté zahřát na bod varu.
Poprvé se uličky musí nalít na 20 minut obyčejnou vařenou vodou. Poté vypusťte a zalijte již připravenou solanku. Zakryjte a srolovat. Pohár otočte dnem vzhůru a počkejte, až vychladnou. Poté to pošlete do sklepa nebo do suterénu.
