2 recepty krok za krokem pro okurky s černým a červeným mletým pepřem na zimu

V zimě je hezké položit na stůl sklenici okurek s černým pepřem. Slavnostní stůl zdobí středně pikantní občerstvení, které se hodí každý den. Mnoho žen v domácnosti chce vyzkoušet tento recept. Okurky jsou křupavé a kořeněné.

Vlastnosti sklizně okurek s mletým pepřem na zimu

Sklenice na okurky připravené podle tohoto receptu vypadají neobvykle. Solanka v nich je zakalená, protože se k ní přidá mletý černý pepř. To nemá vliv na chuť, ukázalo se vynikající. Předkrm vytváří chuť k jídlu již během přípravy.

Pro obrobek jsou vhodné malé plechovky o objemu 0,75 litru. Budou potřebovat 5-6 kusů. Přesné množství závisí na velikosti okurek a způsobu drcení. Ovoce může být nakrájeno na kulaté plátky nebo podélně.

Pravidla pro výběr složek

Zarostlé okurky nejsou vhodné. Hledáte čerstvé, středně velké ovoce vhodné pro moření a moření. Odrůdy salátu nejsou vhodné. Po tepelném zpracování jejich plody měknou. Sklenice jistě exploduje, pokud do ní spadnou plátky salátových okurek.

Pravidelné greeny jsou elastické, bez hniloby a plísní, s tenkou kůží, pokryté černými nebo bílými trny. Z jiné zeleniny se do přípravku přidává pouze česnek. Všechno ostatní je koření. Pro sklizeň je lepší vzít aromatický, nerafinovaný slunečnicový olej.

Jak správně připravit kontejnery?

Každá nádoba by měla být zkontrolována. Při opakovaném použití se na krku mohou objevit čipy. Sklenice s defekty nejsou vhodné pro zimní polotovary, protože vzduchem a plísní proniknou trhlinami v krku.

Celá sklenice by se měla umýt saponátem, jedlou sódou nebo hořčičným práškem, opláchnout a bez problémů sterilizovat. Tepelné zpracování zabíjí bakterie na stěnách skleněné nádoby. Způsobují kvašení, kazí konzervaci.

Podívej se taky

Nejlepší recepty na sklizeň okurek Dámské prsty na zimu

Postup sterilizace je jednoduchý:

• nádoba je vložena do pece;
• nastavena na 120-180 ° C;
• tepelné zpracování trvá 15 minut.

Tento blank by měl být srolován kovovými uzávěry. Musí se vařit po dobu 5 minut.

Lahodné recepty

Každá žena v domácnosti bude mít dvě možnosti pro polotovary z okurek a mletého pepře. Je možné, že se stanou milovanými. Jeden předkrm se připravuje z nakrájených okurek, druhý s červeným pepřem - z celých.

Okurky s černým pepřem

Předkrm ukáže nejen chutné, ale také krásné, pokud zvolíte silné okurky stejné velikosti.Nejprve je musíte dobře umýt, pak je vložte do umyvadla nebo velkého kastrolu, nalijte studenou vodu, vypusťte ji po 2 hodinách.

Zatímco zelení jsou nasáklé, připravte zbytek přísad svačinu. Spotřeba se podává pro 4 kg okurek:

• slunečnicový olej - 250 ml (1 lžíce);
• voda - 1 lžíce;
• cukr - ½ lžíce;
• sůl - 3 lžíce. l.;
• mletý česnek - 2 lžíce. l.;
• hořčice (prášek) - 1 lžíce. l.;
• octová esence - 1 lžíce. l.;
• mletý černý pepř - 1 lžíce. l.

Odřízněte konce okurek, nakrájejte je na 4 kousky. Řezejte podélně, pokud jsou plátky dlouhé, lze je rozdělit na dvě části. Když jsou plátky stejné délky, předkrm vypadá lépe. Bude potřeba velký kontejner. Nasekanou zeleninu musíte do ní přesunout.

Přidejte sklenici vody octovou esenci. Výsledný roztok, sůl, cukr, pepř, česnek a hořčice odešlete do pánve okurky. Vše promíchejte rukama a nechte je na pokoji 3 hodiny. Do této doby budou okurky vyrábět šťávu.

Musí být rozloženy do sterilních nádob a naplněny solankou. Předsypte a zamíchejte do něj slunečnicový olej. Sklenice sterilizujte po dobu 15–20 minut ve vroucí vodě nebo v peci předehřáté na 180 ° C, poté se sbalte.

Podívej se taky

Recepty na moření okurek s jablky na zimu

Možnost s červeným mletým pepřem

Pro 3-litrovou sklenici pikantních nakládaných okurek s mletým červeným pepřem, které budete potřebovat:

• listy rybízu - 6 ks .;
• kopr (deštníky) - 2-3 ks .;
• česnek (hřebíček) - 3 ks .;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• cukr - 1 lžíce. l.;
• octová esence - 1 lžíce. l.;
• sladký hrášek - 5 ks .;
• mletý červený pepř - 1 lžička.

Vyberte malé, pevné okurky. Nejprve je umyjte a poté namočte 2-3 hodiny. V této době umyjte a sterilizujte sklenice, uvařte víčka, oloupejte a nasekejte česnek, umyjte rybízové ​​listy a koprové deštníky.

Položte zeleň na dno, položte okurky na vrchol. Nejprve odřízněte konce. Vařte vodu v konvici. Nalijte vroucí vodu přes okurky, přikryjte víčkem. Počkejte 10 minut, vypusťte vodu. Vložte sklenici:

• česnek;
• cukr;
• sůl;
• pepř (mletý, koření).

Nalijte do vroucí vody, ocet, srolovat. Recept je jednoduchý, ale okurky jsou chutné a křupavé.

Další skladování okurek

Horké plechovky by měly být obráceny vzhůru nohama, pokryté starou přikrývkou nebo sakem. Čím déle jsou teplé, tím lepší bude marináda. Po vychladnutí obrobků je lze odložit k uskladnění. Recept obsahuje esenci octa, takže sklenice budou v bytě dobře uloženy. Nebudou explodovat, pokud budou dobře umyté a sterilizované.