TOP 6 receptů na zimní borščové dresinky s fazolemi
V létě není těžké vařit vynikající boršč. Čerstvá mrkev, řepa, zelí a jiná sezónní zelenina jsou hojně k dispozici na vaší zahradě. V chladném období bohužel tomu tak není, ale pokud použijete vlastní přípravu, nikdo nebude odlišovat borše od letní verze. Hotový dresink s fazolemi na boršč na zimu bude třeba vyjmout z chladničky, přidat do masového vývaru a dostanete překvapivě chutné jídlo.
Ingredience na boršč s fazolemi na zimu
Takové obvazy jsou ideální i pro štíhlé boršče.
Základní komponenty pro 4 litry jsou následující:
- vařené fazole - 400 g;
- řepa - 800 - 1 000 g;
- rajčata - 2 kg;
- slunečnicový olej - 1 sklo;
- ocetová esence 9% - 90 ml;
- stolní sůl - 2 lžíce. l;
- granulovaný cukr - 3 lžíce. l.
Můžete také přidat černý pepř nebo jiné koření podle svých představ.
Recepty a pravidla pro přípravu dresinků s luštěninami
Fazole předvařte, dokud se nevaří. Předtím ji nalijte vodou, nechte ji stát 8-10 hodin.
Klasická verze
Až budou všechny ingredience připraveny, můžete pokračovat:
- Procházejte rajčata s mlýnkem na maso nebo nakrájejte na mixér.
- Přeneste rajčatovou pastu do pánve a položte na sporák.
- Jak se vaří, vařte 10 minut.
- Nasekané loupané řepy nakrájejte na rajčata.
- Nalijte do oleje, přidejte sůl a cukr.
- Polosvařené fazole vložte do pánve s dresinkem.
- Přidejte ocet.
- Vařte ještě asi 7-10 minut.
Hotový obvaz nalijte do plechovek, utáhněte víčka, zabalte, nechte celý den.
S řepou, mrkví a rajčatovou pastou
Existuje také jednoduchý recept na řepu, který používá rajčatovou pastu.
Pro tuto možnost musíte vzít hlavní komponenty uvedené výše, s výjimkou rajčat, a navíc:
- mrkev - 800 g;
- cibule - 3-4 ks;
- rajčatová pasta - 420 ml;
- česnek, ne příliš velký - 1 hlava;
- feferonka - 1 lusek.
Proces vaření:
- Nakrájejte kořenovou zeleninu na proužky.
- Nakrájenou cibuli, česnek, feferonku, fazole vařte zvlášť.
- Přeneste zeleninovou směs na pánev, vařte, přidejte slunečnicový olej, rajčatovou pastu, granulovaný cukr a sůl.
- Jakmile se vaří, vařte asi 30 minut.
- Přidejte ocet, po 5 minutách vyjměte hrnec se zeleninovou směsí z kamen.
Nalijte do dříve sterilizovaných sklenic až k okraji, srolovat.
Recept na zmrazení na zimu s řepou a mrkví
Ne každý má rád svinování plechovek, pro takové lidi existuje speciální recept na zmrazené obvazy. Zde se nepoužívá žádný ocet.
Požadované produkty jsou stejné jako v první možnosti plus:
- mrkev - 500 g;
- střední cibule - 3 ks .;
- rajčatová pasta (kečup) - 8 lžíce. l;
- voda - ½ šálku.
Příprava:
- Nakrájenou cibuli smažte na pánvi až do zlatohně, nezapomeňte přidat olej.
- Hrubě nastrouhejte kořenovou zeleninu, vložte do kastrolu a dušte.
- Kečup rozpusťte ve vodě, přidejte do zeleniny.
- Pošlete fazole na dušené maso.
- Vařte asi 20 minut.
- Vyjměte pánev ze sporáku, přidejte tam smaženou cibuli.
Když se obvaz ochladil, vložte jej do malých plastových nádob a vložte do mrazničky.
Vynikající borový dresink s paprikou
Bulharský pepř dodá tomuto receptu originální vůni a pikantnost.
Složky potřebné pro koření jsou stejné jako v klasické verzi plus:
- paprika - 500 g;
- mrkev - 1 kg;
- cibule - 500 g.
Jak vařit:
- Nakrájejte zeleninu na proužky, cibuli na půlky.
- Nakrájejte rajčata bez kůže.
- Vložte řepu do hrnce, posypte cukrem, počkejte, až šťáva začne, na 20 minut vařte.
- Vařte cibuli s mrkví, přidejte fazole a další zeleninu, nechte 10 minut vařit, přidejte řepu.
- Sůl a vařte dalších 5 minut.
Naplňte sklenice směsí, do každé nalijte 1 lžičku. ocet. Otevřené sklenice zahřívejte v peci při teplotě 100 - 120 stupňů po dobu asi 5 minut. Srolovat se, zabalit se bez otáčení
Se zelím
Všechno je jako klasické oblékání plus další přísady:
- zelí - 1 malá hlava zelí;
- mrkev - 1 kg;
- bulharský pepř - 1 kg;
- cibule - 0,5 kg;
- voda - 1 sklenice.
Příprava:
- Nakrájejte rajčata a cibuli na plátky.
- Nastrouhejte kořenovou zeleninu na hrubém struhadle.
- Slunečnicový olej zahřejte v pánev, cibulku restujte až do zlatohnědo.
- Přidejte rajčata s mrkví, solí a vařte 20 minut.
- Řepy poslat do rajčat s cibulkou a mrkví, po 10 minutách přidejte nakrájenou zelí.
- Trochu uvařte, dejte papriky a fazole do hrnce, osolte octem, v případě potřeby přidejte vodu.
- Vyčkejte 2 minuty.
Rozložte obvaz mezi bankami, utáhněte je.
S rajčaty a paprikou bez octa "Lízat prsty"
Zdravý a chutný recept bez použití kyseliny octové.
K jeho přípravě je třeba vzít základní komponenty a také:
- pepř (bulharský) - 1 kg;
- mrkev - 1 kg;
- středně velké cibule - 3 ks.
Kroky vaření:
- Oloupejte a nakrájejte rajčata.
- Vložte je do hrnce, přidejte sůl a cukr, nechte je 20 minut vařit.
- Přidejte mrkev a pepř nakrájené na proužky.
- Hrubě nastrouhanou řepu smažte zvlášť, dokud nezměkne, a poté přidejte do zeleninové směsi.
- Po řepě nalijte fazole do hrnce.
- Udržujte vše v ohni 10 minut.
Zabalte hotový boršový dresink do plechovek, otočte.
Žádný recept na sterilizaci
U této metody nemusíte skleněné nádoby předem sterilizovat.
Pro oblékání budete potřebovat řepu, papriku, mrkev, fazole, rajčata, olej, koření a cibuli, stejně jako v předchozí verzi, a také:
- středně velký česnek - 2 hlavy;
- ocetová esence 9% - 6 lžíce. l.
Proces vaření:
- Nakrájejte loupaná rajčata.
- Roštová mrkev s řepou.
- Nakrájejte cibuli a papriku na kostky.
- Nasekejte česnek.
- Vložte veškerou zeleninu do hrnce, přidejte sůl, cukr, olej a ocet.
- Trvejte na tom, 1,5 hodiny.
- Promíchejte obrobek, uspořádejte v bankách.
- Vložte sklenice do nádoby s vodou, vařte půl hodiny - hodinu.
Zakryjte dno nádoby hadříkem, jinak se plechovky rozbijí.
Výsledný obvaz sbalte víky a zabalte jej.
Podmínky a doba skladování
Sbalené plechovky s obvazem lze skladovat při teplotě + 23 ... + 25 stupňů po dobu 1–2 let.Pokud je však konzervace otevřená, musí být uchovávána v lednici, a tak, aby nedošlo k tvorbě plísní, je víko namazáno hořčicí zevnitř.
