Sådan opbevares kirsebær korrekt hjemme i en lejlighed og bærbar holdbarhed
Takket være opdrætternes arbejde er der opdrættet kirsebær, der slår rod ikke kun i syd, men også i mellemvidde. De dyrker træer i haver i forstæder. I et produktivt år modnes så mange bær, at sommerboere ikke ved, hvad de skal gøre med dem, det er vanskeligt at forarbejde alle frugterne på én gang. Mange mennesker har spørgsmålet om, hvordan man opbevarer kirsebær, så de senere kan spises frisk, der bruges til at tilberede dessertretter. Det er synd, hvis de appetitvækkende gule, bordeauxrøde røde bær simpelthen rådner.
Høstregler for langtidslagring
Så kirsebærene ikke forringes længere, ikke drænes med juice, når du køber, skal du kigge så frugterne ikke er krøllede, der ikke er nogen skade, stiklingerne tørrer ikke ud. En mørk hudfarve indikerer, at modne frugter sælges, og at de vil blive opbevaret, men ikke længe.
De, der høster kirsebær på deres sted for første gang ved muligvis ikke, at de skal plukkes om morgenen og ikke på noget tidspunkt på dagen. Frugtmassen vil være stærk, hvilket gør det velsmagende og sunde bær bedre opbevaret. Friske kirsebær skal anbringes på en tyk klud og sorteres omhyggeligt, det er ikke nødvendigt at lægge dem tilbage i en spand. I et køligt rum mister afgrøden ikke sit attraktive udseende i løbet af ugen, men opbevares ikke længere.
Bær, der plukkes fra et træ, bør ikke efterlades i haven, de vil rådne i den friske luft om et par dage.
Frysning af kirsebær i køleskabet
Om sommeren er det problematisk at holde frugterne friske, da det er varmt udenfor, varmt både i et privat hus og i en lejlighed. Det er kun køligt i kælderen, men kirsebæret vil rådne i det. Det er bedre at sende bærene til bunden af køleskabet eller opbevare dem i et specielt afsnit for frugter, hvor temperaturen ikke overstiger 1 ° C, ved 0 eller 2 grader frost, ændrer frugterne deres farve.
Bør behøver ikke vaskes, inden de placeres på hylden. Før du opbevarer våde kirsebær, skal du tørre dem på et håndklæde eller andet tæt materiale.
Frugter anbringes i en beholder, krukke, plastikskål, godt lukket. Bærene vil ligge uden at ødelægge i op til 10 dage. I løbet af dette tidsrum bevares vitaminer, koncentrationen af ascorbinsyre falder ikke.
Om vinteren nyder børn at spise yoghurt, som er endnu mere lækker og mere aromatisk med kirsebær. For at holde frugten frisk i lang tid:
- Vask hvert bær grundigt og fjern stilken forsigtigt.
- Tør tør med et serviet eller papirhåndklæde.
- Hældes i små poser, hvorigennem ingen luft passerer.
- Læg kirsebærene i fryseren.
Når frugterne anbringes i en speciel beholder, kan du ikke være bange for, at de bliver mættet med lugten af kød eller grøntsager under opbevaring. Hvis du vil bruge kirsebær om vinteren til at dekorere mousses, kager, kager, som fyld til tærter, skal du sætte frugterne i mikrobølgeovnen, hvor de kan afrimes på 2 minutter.
Sådan tilberedes bær
Efter at have samlet en stor mængde kirsebær, der skal sendes til opbevaring, vælger de tæt, ikke overmoden og ren frugt. Det er bedre at vælge en afgrøde fra et træ med haler, som derefter fjernes omhyggeligt. Bærene gennemgås omhyggeligt, sammenkrøllede og beskadigede bær afsættes separat, blade og pletter fjernes. Før frysning vaskes kirsebær ikke for at holde dem bedre.
Våde frugter drysses omhyggeligt på et håndklæde eller tæppe, hvor de skal tørre i to timer. Frugter til kompotter kan bruges sammen med frø; til tærter og syltetøj er kirsebær mere praktisk at høste uden dem.
Opbevaring varighed
Stærke bær af sene sorter bruges til konservering, der vil vare i et år eller to, og bruges til at fremstille andre produkter. Den frøfrie afgrøde rulles sammen i krukker og steriliseres, så de ikke ødelægges længere. En duftende kompott opnås fra hele kirsebær; et sådant produkt bør opbevares i højst et år.
Knoglerne indeholder hydrocyansyre, der begynder at blive frigivet, hvis bevaringen opbevares i lang tid, hvilket, når det indtages, påvirker tilstanden i de menneskelige fordøjelsesorganer negativt.
Kompott får en rig smag, ser meget smuk ud, når der kombineres med kirsebær og kirsebær, vitaminer er konserveret i den. For at forberede syltetøj og syltetøj til vinteren fjernes knoglerne, så sådanne produkter ikke forringes i lang tid, akkumuleres ikke farlige stoffer. Disse delikatesser kan opbevares i krukker med låg i flere år.
Tørring af kirsebær
Mange sommerboere, der har samlet en rig høst, kan ikke passe alle frugterne i fryseren, og i stedet for at tilberede syltetøj og lave kompoter, foretrækker de at tørre kirsebær. I denne form opbevares afgrøden i mere end et år. For at gøre dette vælger de de mest saftige frugter, trækker knoglerne ud af dem, skærer halerne af.
Forberedelsesprocessen tager meget tid, men både vitaminer og mineraler bevares i bærene. En duftende kompott fra tørrede kirsebær hjælper med at styrke væggene i blodkar, fjerne urinsyre fra kroppen, normalisere stofskiftet og eliminere ødemer.
Elektrisk tørretumbler
For at holde tørrede frugter i lang tid kan du tørre dem i ovnen på en gasovn og i specielle husholdningsapparater. Efter sortering vaskes haveafgrøderne under en kran, frøene fjernes og lægges i et lag i en elektrisk tørretumbler:
- For at forhindre kirsebær i at revne og ikke lade saften ind, vælges temperaturen ved 60 grader.
- Efter nogle få timer tilsættes yderligere 20 ° C.
- Hvis du starter proceduren om morgenen, er bærene klar til aftenen.
Tørrede frugter opbevares i en linnedpose, papirpose, glaskrukke. De værdsættes for det faktum, at de indeholder pektiner, der renser kroppen for toksiner.
ovn
Tørrede kirsebær er møre, hold ikke fast på jernpladen, hvorpå de er lagt ud. For ikke at trække knoglerne ud med en stift, er det værd at købe en speciel enhed, den forberedende proces halveres mindst. Det er praktisk at opbevare tørrede frugter.
Søde kirsebær tørre godt i ovnen med døren. De vaskede og skrælede bær anbringes i et tyndt lag på en metalplade. Først tørres frugterne ved 50 ° C, tilsættes derefter en ny 25. De opbevares perfekt.
Kirsebær er søde og lækre, når de tørres i ovnen ved hjælp af en simpel opskrift.
Bland vand og sukker i samme forhold, tilbered sirup i en gryde:
- Hæld bær i den varme væske.
- Efter kogning af kirsebærene i et par minutter fjernes de fra varmen.
- Den næste dag koges frugterne, efter afkøling fjernes de fra beholderen.
Bagepladen er dækket med pergament, frugter anbringes i den og sendt til ovnen, hvor de tørres ved 50 ° C, hvis temperaturen er højere, opløses vitaminerne.
Hvor meget tørret frugt der er opbevaret
Umodne bær forbliver i køleskabet i højst 10 dage og begynder derefter at rådne. Hjemme holdes kirsebær bedst tørret. Først efterlades det i en beholder i flere dage for at lade frugten tørre lidt mere ud. Derefter hældes frugterne, der tørres i solen, i en elektrisk tørretumbler eller ovn, i en pose, der er tæt bundet.
Tørrede frugter opbevares i en glasbeholder med et låg. Opbevaringstiden i sådan emballage er 15 måneder. Hvis du lægger kirsebærene i en pose, skal du kontrollere, om der opdrættes insekter i dem, opbevares afgrøden i op til et år.
Canning
Jam og kompoter fremstilles ved hjælp af forskellige opskrifter. Hvis du trækker frøene ud af bærene, vil sådanne produkter, rullet hermetisk, ikke ødelægge i lang tid, og smagen forværres ikke. I en kælder eller kælder kan konservering opbevares i 2 eller endda 3 år. Når kompoten efterlades ved stuetemperatur, bør den indtages inden for 12 måneder.
Hvis du lukker afgrøden med frø, begynder den efter et stykke tid at smage bitter, og duften af mandler vises på grund af frigivelsen af hydrocyansyre. Det er ikke værd at opbevare sådan kompott i mere end et år. Sukkerfri marmelade bliver hurtigt sur, du behøver ikke spare på et sødt produkt, ellers kan du ikke gemme desserten.
Tips til havearbejde
Når du har høstet en stenfrugtafgrøde, skal du prøve at forarbejde den hurtigere. De duftende og velsmagende frugter begynder at rådne efter et par dage og opbevares ikke friske i lang tid. Gartnere anbefaler at vælge bær med tæt hud til frysning, de tørres, ikke vaskes. Kirsebær anbringes i specielle poser, de opbevares ikke i polyethylen, det tiltrækker lugten, hæmmer smagen.
