Fordelene og skadene ved gedemælk for kroppen, kemisk sammensætning og hvordan man vælger
Frisk gedemælk er verdens sundeste produkt. Hvis du drikker det siden barndommen, vil du aldrig have problemer med hjerte, mave, tænder og knogler. Dette er en fremragende forebyggelse af tuberkulose. Med alderen udvikler mange mennesker laktasemangel. I dette tilfælde kan du skifte til gærede mælkeprodukter og oste. Det vigtigste er at aldrig opgive gedemælk. Når alt kommer til alt, jo oftere en person bruger det, jo længere lever han.
Fra en ged eller fra en ko
I industriel skala opdrættes som regel køer. Når alt kommer til alt giver disse dyr, selv om de spiser mere, op til 20 liter mælk om dagen. Geder er hovedsageligt opdrættet på små gårde. Disse dyr spiser tre gange mindre foder om dagen end køer og giver kun 3-6 liter mælk.
En række mejeriprodukter præsenteres i butikshylder. Oftest sælger de komælk og oste fremstillet deraf. I kødafdelingerne er der heller ikke særlig spænding ved gedekød.
Det antages, at gedemælk er sundere end komælk. Dette er delvis sandt. Gedemælk er federe end komælk. Det indeholder flere stoffer, der er nyttige til den menneskelige krop (calcium, let protein og fedt, A-vitamin). Kumælk har et højere indhold af vitaminer PP, B2, B4, B5, B12 og elementer - zink, krom, kobolt. Sammensætningen af andre næringsstoffer er omtrent den samme, men gedeets biotilgængelighed er meget bedre. Det er sandt, at dette produkts sammensætning afhænger af dyrenes kost og deres sundhedstilstand.
Det anbefales for små børn at koge gedemælk og fortynde den med vand for at undgå diarré. Kun i dette tilfælde er det helt sikkert og forårsager ikke flatulens eller oppustethed. Gedemælk er lettere og hurtigere at fordøje end komælk, derfor er det mindre sandsynligt, at det forårsager allergi. Derudover har den egenskaber som prebiotika, det vil sige, at den udfylder tarmen med nyttige bifidobakterier (ikke kogt). Det er sandt, at børn og ældre, der er allergiske over for komælk, heller ikke anbefales at drikke gedemælk.
Kemisk sammensætning
Næringsværdi og kemisk sammensætning af gedemælk (pr. 100 g, i procent af 100%):
- kalorieindhold - 68 kcal;
- fedt - 6,18% eller 4,2 g;
- proteiner - 3,26% eller 3 g;
- kulhydrater - 3,19% eller 4,5 g;
- vand - 3,18% eller 87 gram.
Væsentlige vitaminer og elementer (procentdel af 100%):
- A - 6,7%;
- B2 - 7,8%;
- B5 - 6%;
- H - 6,2%;
- PP - 5%;
- kalium - 5,8%;
- calcium - 14%;
- magnesium - 3,5%;
- natrium - 3,6%;
- fosfor - 11%;
- molybdæn - 10%.
Nyttige egenskaber ved mælk
Gedemælk og produkter fremstillet deraf er nyttige i alle aldre. Når alt kommer til alt har kroppen altid brug for proteiner, fedt og aminosyrer af animalsk oprindelse. Et glas gedemælk indeholder 380 mg calcium, dvs. 1/3 af det daglige behov for en voksen.
For kvinder
For den kvindelige krop er der intet mere værdifuldt end gedemælk. Især under graviditet og amning. Dette produkt mætter kroppen med alle næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Det er sandt, at den største fordel er frisk og ukokt mælk. Selvom et sådant produkt uden kogning kun kan tages fra en absolut sund ged, der har alle vaccinationerne.
Alle næringsstoffer opbevares i frisk mælk i 2 timer efter malkning. Efter et stykke tid aktiveres væksten af patogen mikroflora i den. Det er mere sikkert at koge mælk, især en, der er købt på markedet. Det er trods alt ikke kendt, hvad hans producent er syg af, det vil sige malkebeden. En gravid kvinde skal drikke mindst 1 glas gedemælk om dagen. Dette produkt vil hjælpe med at holde tænkerne på den vordende mor sunde og vil også gå til udviklingen af fosteret.
Gedemælkproteiner absorberes hurtigt af kvinder. Derudover er de bærere af immunoglobuliner, det vil sige stoffer, der er involveret i produktionen af antistoffer mod vira og bakterier (omend for børn). Kaseinet, der er indeholdt i proteiner, danner stoffer med en beroligende virkning efter fordøjelse. Gedemælk er god til at slappe af og lindre stress. Det er nyttigt at drikke det for at sænke blodtrykket med åreforkalkning og koronar hjertesygdom.
Hvis kvinder lider af laktaseintolerance overfor komælk, vil de sandsynligvis lide gedemælk.
Når alt kommer til alt indeholder den 10 procent mindre lactose. Du kan skifte til yoghurt og mejeriprodukter. Det er bedre at bruge apoteksenzymer, der mangler til nedbrydning af mælkekulhydrater. Det anbefales kun at nægte gedprodukter i tilfælde af allergi. Selvom gedemælk, i modsætning til komælk, ikke indeholder det mest allergifremkaldende alfa-c1-kasein.
For mænd
Det er godt at drikke gedemælk ikke kun til børn, men også for voksne mænd. Når alt kommer til alt, mættes dette kalorieindholdende produkt hurtigt kroppen med alle nyttige og helbredende stoffer. Fordøjeligheden af fedt begynder allerede i maven, mens vejen reducerer syreindholdet, så det er nyttigt at drikke det til mænd, der lider af mavesmerter, dvs. med gastritis og mavesår. Det anbefales at indtage levende, ikke kogt mælk for at normalisere tarmbakteriel mikroflora.
Gedemælk, der er rig på calcium og vitamin A, er god til knogler og tænder. Dette produkt forbedrer metaboliske processer, normaliserer arbejdet i alle organer og systemer og har en positiv effekt på styrken. Det er også et fremragende beroligende middel til at hjælpe dig med at falde i søvn hurtigt. Dette produkt reducerer også graden af rus, nedbryder alkohol til sikker eddikesyre. Gedemælk har en vanddrivende effekt. Det fjerner hurtigt skadelige giftstoffer fra kroppen. Det anbefales at drikke det til enhver forgiftning.
Rigtigt, med alderen udvikler mange mennesker laktasemangel. Det er bare den måde, en person arrangeres, at han kun har brug for mælk i barndommen. Når vi bliver ældre, holder tyndtarmen ofte op med at producere enzymet (lactase), der nedbryder kulhydraterne i mælk, dvs. mælkesukker. Ved laktasemangel observeres oppustethed og flatulens.
Du kan skifte til laktosefrie gedeprodukter eller yoghurt, creme fraiche, oste. Det skal dog huskes, at laktasemangel ikke er en allergi. Folk har måske kun en allergisk reaktion på proteiner, ikke kulhydrater.Kun en procent af mennesker lider af en allergi mod gedemælk, med denne sygdom kan den i princippet ikke drikkes.
For børn
Gedemælk absorberes lettere af barnets krop, dens sammensætning takket være albuminproteinet er tæt på modermælken. Derudover medfører det ikke fordøjelsesbesvær. Dette produkt gives endda til nyfødte med deres ufuldkomne fordøjelsessystem. Sandt nok, inden brug koges de og fortyndes med vand.
Fordelene er åbenlyse. Gedemælk indeholder faktisk alle de nødvendige stoffer til den normale vækst og udvikling af et spædbarn. Grød og forskellige retter til babymad tilberedes på den. Ged er mindre tilbøjelige til at forårsage allergier hos spædbørn. Det absorberes af barnets krop på kun 30 minutter.
Det er sandt, at den kendte børnelæge Komarovsky anbefaler at give denne mælk til børn, kun fra 1 år gammel og undertiden fra 3 år gammel. Der er også blandinger baseret på gedemælk. Dette produkt fordøjes let, selv ved babyens fordøjelseskanal.
Under alle omstændigheder er alle fordelene på siden af gedemælk. Det er bedre at give ældre børn ko-ko, fordi den indeholder mere jern og andre mineraler og vitaminer. Gedemælk bruges til at fremstille cottage cheese, creme fraiche, yoghurt og endda smør til børn. Dette produkt forårsager sjældent fedme, allergier og maveproblemer.
Hvordan bruges det i traditionel medicin
Hippokrates skrev om gedemælkens medicinske egenskaber for mange århundreder siden. Han ordinerede dette produkt til patienter fra 20 sygdomme. Den store antiklæge behandlede dem med mave- og blodsygdomme, hjerte og forkølelse. Gedemælk, eller rettere sagt gedemælk, har været brugt gennem århundreder som et middel til at forebygge og behandle tuberkulose. Det hjalp med raket, udmattelse og onkologiske sygdomme. Dette produkt er længe taget til hurtig bedring fra sygdom.
I landsbyer blev geder avlet for at give familien mælk og de nyttige vitaminer og mineraler, den indeholder året rundt. Om vinteren reddede det mennesker fra forkølelse, bronkitis, lungebetændelse. I foråret - genopfyldes forsyningen med vitaminer. Om sommeren gav det styrke til at udføre tungt landbrugsarbejde.
Gedemælk behandles også i vores tid. De drikker det til radikulitis, gigt, artrose. De bruges til forkølelse, anæmi, udmattelse, kvæstelser og knoglesygdomme. Dette produkt beroliger også maven, det er altid beruset for problemer i mave-tarmkanalen, især med gastritis og mavesår. Gedemælk har en positiv effekt på hjertets arbejde, forbedrer tilstanden i blodet og blodkarene.
Gedemælk til vægttab
Det er et fremragende produkt til diæt mad. Som du ved skal du bare spise mindre for at tabe dig. Dette er hele problemet. Maven rumler konstant og kræver mad. Mærkeligt som det kan se ud, er gedemælk til hjælp.
Bare et glas af det medfører en følelse af metthed, uvillighed til at spise i flere timer. Når alt kommer til alt hæmmer det forøgede fedtindhold gastrisk sekretion og bremser evakueringen af mad fra maven. Jo fedrere mælken er, desto mindre udskilles mavesaft for dens fordøjelse. Dette betyder, at den forbliver i maven længere. Værdien af skummetmælk i denne henseende reduceres til nul.
Brug i kosmetologi
Gedemælk viser sig at hjælpe med acne. Det er sandt, det tilrådes at bruge et surt produkt - at vaske dit ansigt med det. Mælkesyre "syrner" hudens overflade, hvilket er meget fordelagtigt for dets tilstand. Faktisk, med acne, tværtimod, forskydes pH til den alkaliske side.
Du kan vaske dit ansigt med mælk i alle aldre. Dette produkt udjævner rynker, gør huden hvidere, strålende, sund, ren. Det anbefales at skylle håret efter vask med gedemælk, ikke komælk. Dette er det bedste middel mod skæl, flager, tørhed.
Skader og kontraindikationer
Gedemælk har ikke mange ulemper sammenlignet med komælk. Det er sandt, at der er en række kontraindikationer. Dette produkt er forbudt for personer med lever- og bugspytkirtelsygdomme.Fedtstoffer kan lægge ekstra stress på disse organer. Det er bedre at fortynde produktet med vand, dvs. at sænke fedtindholdet. Gedemælk bør ikke indtages ved allergi. Med laktasemangel kan du drikke gærede mælkeprodukter eller tage apotekslactase.
Regler for udvælgelse og opbevaring af gedemælk
Det anbefales at købe gedemælk i butikken. I dette tilfælde skal man være opmærksom på udløbsdatoen. Du kan købe frisk mælk på markedet. Det er sandt, det anbefales bestemt at koge det, før du bruger det. Kogt mælk kan opbevares i køleskabet i ca. 7 dage eller i fryseren i op til 30 dage.
Mælkegrød, wienerbrød, pandekager eller pandekager tilberedes på den. Frisk mælk kan drikkes uden kogning, men kun hvis den fodres fra en 100% sund ged. Det er bedre at have et kæledyr for at få dette produkt. Det er sandt, at denne anbefaling kun er nyttig for beboere i landdistrikter.
