Fordelene og skadene ved ægte komælk, kalorieindhold og kemisk sammensætning

Køer er længe blevet avlet i verden til mælkeproduktion. Dette lækre næringsrige produkt er i stand til at give en person det nødvendige sæt vitaminer og sporstoffer, der let absorberes af kroppen. Imidlertid har mange mennesker laktoseintolerance, mavesmerter, kvalme og andre ubehagelige fornemmelser. Tvister om fordelene og farerne ved komælk aftager ikke blandt forskere, læger og fortalere for sund kost.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning

Kalorieindholdet i komælk afhænger af dets fedtindhold. En drink med et fedtindhold på 3,5% indeholder 63-66 kilokalorier. Det indeholder proteiner, fedt, kulhydrater, et kompleks af B-vitaminer, vitamin A og C. Mælkefedt er let fordøjeligt; når mælken opbevares stiger det til overfladen og danner et cremet lag. Mælkesukker giver drikken sin karakteristiske smag.

Sporelementer, der findes i mælk (calcium, kalium, fosfor, zink, magnesium, jern), absorberes let af den menneskelige krop. Sammensætningen af ​​komælk indeholder: askorbinsyre og nicotinsyre, riboflavin, thiamin. Egenskaber ved mælk til at hæmme assimilering af andre produkter har gjort det uundværligt for forgiftning.

Balancen mellem smag og fordele, muligheden for at fremstille en masse kendte produkter fra mælk (ost, creme fraiche, cottage cheese, gæret bagt mælk, kefir) har gjort det til en vigtig bestanddel af diæt for mennesker i flere årtier.

Fordelene ved komælk for den menneskelige krop

Det giver dig mulighed for at få et kompleks af stoffer, der er nødvendige for vækst, udvikling og vedligeholdelse af alle systemer i den menneskelige krop. Fermenteret bagt mælk og kefir har en gavnlig virkning på fordøjelsen, sødmælk, cottage cheese - mæt kroppen med calcium, som påvirker tilstanden af ​​knogler, hår, tænder. Tilstedeværelsen af ​​kalium og magnesium i sammensætningen styrker det kardiovaskulære og nervesystem.

For kvinder

Kumælk har længe været betragtet som vigtig for kvinder. Et dagligt glas drikke giver kroppen behov for vitaminer og mineraler, derudover:

1. Forbedrer tilstanden af ​​hud, negle, hår.
2. Beskytter knogler mod osteoporose, især i overgangsalderen.
3. Det slapper af og beroliger, da det indeholder B-vitaminer og magnesium.
4. Forbedrer hudfarve. Forhindrer udvikling af anæmi.

Det er godt for gravide og ammende kvinder. Systematisk forbrug reducerer risikoen for tandproblemer, lindrer halsbrand og hjælper med forstoppelse. Mælk og mejeriprodukter bruges i kosmetologi. En kefirmaske reducerer olierethed og gør huden hvidt, en skefuld creme fraiche på ansigtet gør tør hud blød og elastisk.

For mænd

Naturlig komælk er rig på protein, de kulhydrater, der udgør produktet, giver det mulighed for at blive absorberet hurtigt og hjælpe med at opbygge muskelmasse, hvilket gør musklerne fyldige og lindrede. Drikken tilføjer styrke, genopfylder den brugte energi. Et par flere fordele ved at konsumere et produkt til en stærk halvdel af menneskeheden:

1. Det høje kaliumindhold styrker det kardiovaskulære system.
2. Dette naturlige produkt har en gunstig virkning på styrken, forbedrer sædtilstanden.
3. Systematisk forbrug heler nervesystemet.
4. Mennesker, der arbejder i farlige industrier (minearbejdere, svejsere, støberiarbejdere) får det til at reducere virkningen af ​​negative faktorer.

Se på også

Hvorfor og hvordan tyre får deres næse gennemboret og indsættes en ring, typer piercinger

Selvfølgelig skal du vælge fuld frisk mælk og produkter fra den.

For børn

Mælk og produkter deraf er vigtige for barnets krop. Systematisk forbrug aflaster babyer fra raket og anæmi, sikrer babyens vækst og udvikling. I fravær af amning bliver det en næsten komplet erstatning. Naturligvis kan det høje fedtindhold i hjemmelavet mælk forårsage fordøjelsesbesvær hos et lille barn, i dette tilfælde fortyndes det eller introduceres gradvist i kosten i små portioner.

Produktet skal købes i en butik eller fra betroede mennesker, der nøje overvåger deres egne køer. Mælk, der købes fra enkeltpersoner eller landmænd, skal koges inden forbrug.

For ældre

Debatten om nødvendigheden og farerne ved komælk for ældre fortsætter blandt lægerne. Gamle mennesker har brug for kvalitetsfødevarer med vitaminer og mineraler, der er lette at fordøje. Ægte mælk styrker knogler, normaliserer fordøjelsen, vitamin B øger nerveledningen af ​​muskelfibre.

Det absorberes let, forbedrer kardiovaskulærsystemets tilstand og hjælper med at falde i søvn. Fermenterede mælkeprodukter anbefales for at forbedre fordøjelsen. Mælkeforbrug anbefales til ældre med øget fysisk, mental og følelsesmæssig stress.

Skader og kontraindikationer for produktet

Mælk og mælkeprodukter er kontraindiceret til mennesker, der er allergiske over for laktose. Ubehagelige fornemmelser opstår ved overdrevent forbrug, brug af en udløbet eller forkert opbevaret drink. Mange mennesker kan ikke drikke dampet mælk eller mælk, der er for rig. Det anbefales ikke at bruge et dampprodukt, der ikke har gennemgået nogen varmebehandling (især til børn, gravide og ammende kvinder, ældre).

En drink med højt fedtindhold kan forårsage åreforkalkning, højt kolesteroltal, vægtøgning og endda diabetes. Du kan ikke drikke fedtholdig mælk til personer, der lider af sygdomme i bugspytkirtlen, mave, tarme.

Se på også

Strukturen i maven hos drøvtyggere og funktioner i fordøjelsen, sygdomme

Børn under et år gammel og ældre over 70 år bør erstatte komælk med gedemælk. Disse kategorier af forbrugere bør kategorisk ikke spise fedt creme fraiche og fløde. Drikken introduceres gradvist i babyens diæt, i små doser, skal du bruge den mulighed, der er beregnet til babymad. Det kan fortyndes med vand, der bruges til madlavning af korn, stewing grøntsager.

Når du køber et produkt i en butik, skal du vælge pasteuriseret mælk, det beholder vitaminer og mineraler. UHT-versionen har en længere holdbarhed, men indeholder ikke næringsstoffer.

Regler for udvælgelse og opbevaring

Når du vælger et produkt i et detailnetværk, skal du være opmærksom på drikkevarens holdbarhed og opbevaringsbetingelser.En velrenommeret producent bør vælges. Inden du lægger mælk i kurven, skal du kontrollere emballagen. Det bør ikke være beskadiget eller hævet med striber på etiketten. Det er bedre ikke at købe mejeriprodukter til butikskampagner. Hvis en velkendt producent tilbyder rabat på drikken, kan du tage mælk uden frygt.

På markedet skal mælk og mejeriprodukter købes fra ryddelige, dokumenterede leverandører. Mælk skal opbevares på de øverste hylder i køleskabet. Efter åbning af pakken skal den forbruges inden for 3 dage. Produkter med en stærk lugt bør ikke placeres ved siden af ​​mælk. Landbrugsproduktet skal koges, afkøles og opbevares i køleskabet i en forseglet beholder. Saml creme fraiche eller gæret bagt mælk fra en stor beholder med en ren, tør ske.

Ved langtidsopbevaring kan mælk anbringes i fryseren, i dette tilfælde skal den afrimes i luften. Mælk og mejeriprodukter giver dig mulighed for at diversificere din diæt, er en kilde til værdifulde stoffer, og til sidst er de velsmagende og sunde for mennesker. Når du spiser, skal du vide, hvornår du skal stoppe, huske dine egne problemer (sygdomme, allergier), vælg et kvalitetssortiment. Derefter gør de intet andet end gavn.