Der er mange racer af tamkyllinger. Hvert år fremkalder opdrættere nye prøver med indikatorer med høj ydeevne. Derfor skal man, når man vælger, tage hensyn til det formål, dyret skal opdrættes til.
Overskriften giver en detaljeret beskrivelse af hver race. Gennemsnitlig vægt, fjerfarve, udseende, produktivitet er angivet.
Hver gruppe af fugle kræver separat pleje. Det er vigtigt at skabe optimale betingelser for deres udvikling, for at udvikle en korrekt diæt. Kun i dette tilfælde opnås de resultater, der er beskrevet i beskrivelsen.