TOP 2 opskrifter på syltede tomater med sort og rød bjergaske til vinteren

For at diversificere vinterdiet, erfarne husmødre, der konserverer tomater på forskellige måder. Grøntsager pickles, saltes, gæres, rulles sammen i deres egen juice. Men for at gøre præparatet ikke kun velsmagende, men også nyttige, vil klaser af bjergaske, som indeholder en enorm mængde nyttige stoffer, hjælpe. Hermetiske tomater med bjergaske til vinteren vil overraske dig med en usædvanlig smag og dekorere det festlige bord, og opskrifterne til forberedelse præsenteres nedenfor.

Specifikationerne for pickling tomat med bjergaske til vinteren

Rowan omgås ufortjent af de fleste husmødre og forgæves. Bærene indeholder en stor mængde aminosyrer, vitaminer og mikroelementer, der er nyttige for kroppen. Og når konserves med tomater, giver bær bær en unik smag på grøntsager og mæt dem med nyttige elementer.

Efter at have dekoreret det festlige bord med dåse tomater med fliser af bjergaske, vil gæsterne ikke kun glæde sig over smagen af ​​pickles, men også af den smukke type godbid.

Sådan vælges og tilberedes mad korrekt

Grøntsager kan konserves med både rød bjergaske og sort chokeberry. For at forberede tomten skal du vælge tomater og bær af høj kvalitet:

1. Når du vælger tomater, skal du foretrække små grøntsager med tæt hud.
2. Grøntsagerne sorteres ud og fjerner beskadigede, vaskede og ødelagte frugter.
3. Raneparter skal også være fri for rådne og rynkede bær.
4. Ingredienserne vaskes grundigt under rindende vand og tørres på servietter eller håndklæder.

Vigtig! Så tomaterne ikke sprænges under konservering, gennemtrækkes hver frugt forsigtigt med en gaffel eller en tandstikker i området med stilken.

Forberedelse af containere

For emner vælges containere med forskellige volumener. Hvis pickles er lavet til en stor familie eller til et festbord, skal du bruge 3-liters krukker. I andre tilfælde kan kapaciteten være mindre.

For at bevare emnerne blødlægges beholderne i vand med soda og skylles derefter grundigt under rindende vand.

Før ingredienserne anbringes, sendes glassene til en opvarmet ovn eller mikrobølgeovn til sterilisering.

Sådan tilberedes rønntomater derhjemme

Før du tilbereder pickles, skal du nøje overveje, hvilken bjergaske, der skal tilføjes emnet, rød eller sort chokeberry. Husk, at sorte bær giver pickles en smuk lilla nuance, og aronien smager mere intens.

Se på også

Opskrifter til pickling agurker med æbler til vinteren

Chokeberry opskrift

For at tilberede tomater med sorte bær i en 3 liters beholder har du brug for følgende ingredienser:

1. Små tomater - fra 1800 til 2000 gram.
2. 3-4 små klynger af sorte bær.
3. Frisk hvidløg - 1 hoved.
4. Drikkevæske - 1,5 liter.
5. Eddike - 1/3 kop.
6. Sukker - 80 gram.
7. Grovt salt - 30 gram.
8. Urter og krydderier efter smag.

Råd! For at holde emnerne længere skal du tilføje 2 aspirintabletter til dem.

Grøntsager og bær anbringes i containere, og aspirin tilsættes. Forbered derefter marinaden fra de resterende ingredienser. Emnet hældes med varm væske, steriliseres og forsegles med låg.

Option med rød rod

For at høste tomater med røde bær i en 3 liters beholder skal du:

1. Små friske grøntsager - 2000 gram.
2. 3-4 små klynger af modne bær.
3. Drikkevæske - 1500 ml.
4. Sukker - 1/3 kop.
5. Salt - 1,5 spsk.
6. Eddike - 1/4 kop.
7. Krydderier og urter vælges ud fra deres præferencer.

Grøntsager, bær, hvidløg og urter lægges i containere og hældes med varm væske. Efter 3-4 minutter hældes vandet i en gryde og krydres med de resterende ingredienser. Beholdere med grøntsager og bær hældes med den forberedte saltlage og korkes.

Du kan også tilberede pickles uden at tilsætte eddike. I dette tilfælde, tilsæt ¼ kop vegetabilsk olie i saltlage i stedet for eddike. Sådanne saltede grøntsager kan gives til små børn og personer med nedsat fordøjelse.

Råd! Til valg af krydderier og urter anbefales det at tage personlige smagspræferencer i betragtning, så forberedelserne til vinteren vil blive endnu mere velsmagende.

Yderligere opbevaring af arbejdsemner

Når beholderne er forseglet med låg, vendes de på hovedet, indpakket i varme tæpper og lader det køle helt under naturlige forhold. Når arbejdsemnerne er helt kølige, flyttes de til et køligt, mørkt rum for yderligere opbevaring. Mest af alt er en specielt udstyret kælder eller køleskab velegnet til opbevaring af vinter pickles. Mange husmødre bruger også tomme garager, isolerede loggier og altaner til opbevaring af emner.

Se på også

TOP 6 opskrifter af syltede kål med Aspirin til vinteren

Hvis alle betingelser er opfyldt, opbevares syltede grøntsager i 2 år, saltet fra 6 til 8 måneder.