Beskrivelse og egenskaber ved Pinot Grigio druer, fordele og ulemper, dyrkning
Druer er blevet dyrket af mennesker i århundreder. Lækker saftige bær, aromatisk vin, men for at få en god høst, skal du vælge den rigtige sort og omhyggeligt tage sig af vinstokken. Pinot Grigio-druesortens historie går tilbage i flere århundreder gør det muligt at tale om det som en af de bedste til at producere vin med fremragende smagsegenskaber.
Avlssorterens historie
Pinot Grigio-sorten hører til tekniske druesorter og er beregnet til vinproduktion. De første omtaler af denne sort går tilbage til det 13. århundrede. Derefter blev denne sort dyrket udelukkende i Frankrig. Vinen fremstillet af bærene af denne drue kunne især lide kejseren Charles IV.
Grå Pinot stammer oprindeligt fra Bourgogne, men senere begyndte denne sort at blive dyrket i Italien. Det lykkedes italienske vinproducenter at få en duftende let vin med honningnoter fra bær af denne sort. Avlsarbejde udført af sovjetiske forskere P.P. Blagonravov, E. B. Ivanova og P. V. Gorobets gjorde det muligt at øge udbyttet af sorten og gjorde det muligt at dyrke det på det nordlige Kaukasus område og de tidligere sovjetrepublikker.
I 1970 bestod han statstest, og er siden blevet dyrket med succes i Rusland.
De bedste vine fra bær af denne sort er produceret af Italien og Frankrig, men dens egen vin Pinot Grigio er produceret af Tyskland, USA, Australien, Chile, Rusland og mange andre lande. Pinot Gris er en klonet hovedsort, der dyrkes i Schweiz.
Sorter
Pinot Grigio-druen har flere sorter. Der fremstilles hvide og rosévine.
Amerikanske druer
Pinot Grigio er blevet dyrket i den amerikanske stat Oregon siden 1966. Gennem indsatsen fra den amerikanske landmand David Lett, rodede druerne godt i Willamet-dalen. Konsekvent høje udbytter har gjort det muligt for vin fremstillet af denne druesort at blive den mest populære i staten. Smagsegenskaberne hos de resulterende vine tiltrækker sig med en bred palet. Nogle mennesker kan lide krydret nuancer, andre foretrækker lette forfriskende noter.
Det er rimeligt at sige, at kendere stadig foretrækker italiensk eller fransk vin.
italiensk
Italien opgiver ikke sin førende position inden for produktion af Pinot Grigio-vin. Vingårde dækker et område fra nord til syd af landet. Da sorten foretrækker et tempereret klima, opnås de bedste vine fra den i de nordlige regioner: Friuli, Venetto, Alto Adige. Nordiske vine har en krydderi, mandelsmag og antydning af fersken. Italienerne elsker unge vine fremstillet af disse druer.
Eksterne parametre og egenskaber
Tilhører gruppen af vesteuropæiske sorte druesorter. Med alle de tekniske egenskaber ved hvide druer har Pinot Grigio bær ofte en rødbrun farvetone. Dette fremhæves i alle beskrivelser af sorten. Nogle kloner af sorten er kendetegnet ved klynger af gylden grøn eller gylden farve. Derfor kan vin fra det være hvidt og rosé og afvige i smag.
Pinot, oversat fra fransk - en ujævn. Bunterne ligner virkelig en kegle: små bær er tæt placeret, i midten deformeres bunterne undertiden for komprimering. De kan være runde eller let ovale, den tynde hud er meget holdbar. Bunten har en kort stilk, vægt - fra 80 til 150 gram. Den gennemsnitlige størrelse på bladene er 15x14 centimeter, de er 3-5 lobede med en dyb dissektion.
Saftige og møre bær har 1-3 frø. Saften af denne druesort er farveløs og rig. Bærernes sukkerindhold er ca. 20%. Sorten er ikke særlig produktiv, mens buskene er store og kraftige, rodfæstes godt i et køligt klima (for druer) og vokser.
Pinot Gris tåler ikke frost. Sorten har brug for 130-150 dage for at modnes, høsten høstes i 1-2 ti dage af september. For lange resistente regnforhold kan ikke provosere for grå råte, da de ikke er modstandsdygtige over for skimmel og meldug.
Det bruges til at tilberede bord og mousserende vin af høj kvalitet, der bruges til produktion af champagne.
Bush og skyder
Sorten er kendetegnet ved en markant vækst af skud og et udviklet rodsystem. Årlige skud er lysebrune med forkortede internoder og mørkere knudepunkter. Med en stærk vækst har busken brug for beskæring. Kronen til unge skud er stærkt pubescent. I de første tre år efter plantning er busken især krævende for at overholde agrotekniske dyrkningsforhold.
Udbytte
Sorten har et gennemsnitligt udbytte. Der er omkring 52% af frugtbare skud på busken. Når det dyrkes industrielt, giver det ca. 9 ton pr. Ha. For en god høst har du brug for: egnet jord, ingen træk og rettidig behandling mod skadedyr og sygdomme. Det lave udbytte opvejes mere end den fremragende smag af den resulterende vin.
I hvilke områder anbefales det at plante
Pinot Grigio-sorten føles stor i regionerne i Nordkaukasus, på Krim og Krasnodar-territoriet. Andre steder påvirkes det ofte af forårs frost og kræver husly af høj kvalitet til vinteren.
Plante og forlade
Sorten slår godt rod, hvis vejrforholdene stemmer overens.
Valg af frøplanter
Det er bedre at købe frøplanter lige inden plantning. De skal have sunde, stærke, veludviklede rødder, der ligner rå kartofler, når de brydes. Se efter prøver med en glat, sund, uskadet bagagerum. Under barken skal frøplanten have en rig grøn farve. Når du køber, skal du lægge pres på øjnene, hvis de falder af, skal du nægte at købe.
Det er bedre at købe frøplanter fra specielle planteskoler eller fra pålidelige leverandører. Voksende entusiaster udveksler ofte frøplanter med hinanden. Adskillige fora på Internettet har rådgivning om landbrugsteknologiens specifikationer.
Krav til jord og plantningsareal
Druerne foretrækker frugtbar jord. Afgrødens mængde og kvalitet afhænger direkte af dette.Det tåler ikke sure og saltvand. Vokser godt i solrige, forhøjede eller godt dræne områder med neutral eller alkalisk jord. Afstanden mellem buske i træk og gangene til Pinot Grigio er cirka en meter. Plantehul - 80x80 centimeter.
Før plantning gennemvædes rødderne i vand i 24 timer, beskæres om nødvendigt og behandles med en lertaler. Hvis jorden ikke er for frugtbar, tilføjes humus til bunden af hullet. Jorden i hullet hældes med et objektglas, en frøplantning placeres omhyggeligt i midten og rødderne er jævnt spredt.
Vigtigt: I de første 3 år kræver denne druesort særlig forsigtig pleje. Efter udplantning komprimeres jorden, og planten vandes.
Jord løsner
Sorten er meget modtagelig for ukrudt, plantningen skal systematisk løsnes, hvilket giver god iltadgang til rødderne.
Vanding
I perioden med aktiv vækst skal druerne vandes og tilsættes mindst 10 liter vand under hver busk. Vand vandes normalt en gang om måneden, men justeres efter vejrforhold. Organisering af drypvanding er den bedste mulighed for Pinot Grigio-sorten. I august og september vandes planterne ikke. Den sidste vanding foregår efter høsten, i begyndelsen af oktober.
Top dressing
Planten fodres tre gange om sæsonen. Om foråret, i perioden med opsvulmning af knopper, er det nødvendigt med kvælstofgødning, kan du bruge en 5% opløsning af fuglevold. Den anden fodring foregår inden blomstring: brug Kemira, Plantofol eller et andet færdiglavet kompleks til druer i overensstemmelse med producentens anvisninger. Den tredje topdressing til denne sort laves i september efter høsten. Befrugtet med organisk stof.
Beskæring og tøjnap
Pinot Grigio har brug for regelmæssig beskæring. Skær busken om foråret, når du har fjernet dækmaterialet. Fjern tørre grene, skær overskydende skud af med en saks. Vintreet er bundet til forberedte træplader. Tøjspinden udføres i foråret og bryder stærke grene af, lidt over 10 knob.
Sæsonbestemt sygdomsforebyggelse
Da sorten er tilbøjelig til mildew og mildew sygdom, bør planterne sprøjtes regelmæssigt. Dette gøres med en Bordeaux-blanding eller fungicider (Horus, Topaz, Strobi). Efter dannelsen af æggestokken, i perioden med bærfyldning, udføres der ikke sprøjtning.
Efterårsforarbejdning udføres, før druerne er beskyttet om vinteren for at forhindre bevarelse af sporer og udviklingen af sygdomme i den næste sæson.
Bunch pleje
De er beskyttet mod fugle ved at trække i et metalnet. For at beskytte mod hveps hænges forgiftet lokkemad i vinmarken, vepseneder findes og brændes. Hvis bunterne er påvirket af sygdomme, ødelægges de rettidigt for at forhindre spredning af sygdommen.
Forberedelse af creepers til vinter
Pinot Grigio har brug for husly. Det er godt, hvis der graves en særlig grøft langs rækkerne af druer for at skjule vinstokken. Derefter er det simpelthen lagt til vinteren og dækket med jord, film, grangrene eller andet beklædningsmateriale. Før husly, visne blade og tørre grene fjernes, behandles vinstokken mod sygdomme og skadedyr.
Frugtmodningsperiode
Den fulde udviklingsperiode tager 130-150 dage. Modne klaser høstes i midten af september. De skæres omhyggeligt med saks og placeres i rummelige containere.
Sådan opbevares
Tekniske (vin) druesorter forarbejdes straks. I Frankrig begynder salget af unge vine officielt ved midnat den 15. november, i hvilket tidsrum det skal gæres, hvilket kræver mindst en måned.
Hvor bruges druer?
Der fremstilles stadig hvide og rosévine, mousserende vin og vinmateriale til champagne fra Pinot Grigio druer.
Voksende problemer, og hvordan man løser dem
Det største problem er skader på druer som følge af sygdomme og skadedyr.
Svampe
Disse inkluderer:
- meldug;
- meldug;
- grå og hvid råte;
- sort plet.
For at forhindre, at druerne bliver syge, skal du følge vinplantningsprogrammet, skære vinstokken og fjerne løvet og grene under buskene. Til profylaktiske formål behandles planter med Bordeaux-væske, jern eller kobbersulfat, præparater med svovl. Svampicider med kompleks handling (Topaz, Horus) hjælper godt.
Bakteriel
Sådanne sygdomme forekommer når de er skadet af skadedyr efter hårde vintre og kroniske sygdomme i frøplanten. For forebyggelse har du brug for:
- overbelast ikke vintreet;
- beskytte vingården mod fugle og hveps;
- dæk forsigtigt planten for ikke at beskadige busken;
- behandle planten fra svamp;
- undgå overdreven vanding;
- befrugt druerne korrekt.
Når en busk er inficeret med bakterier, skal du normalt fjerne den.
Skadedyr
Vingården kan påvirkes af: phylloxera, flåter eller løvruller. I tilfælde af påvisning af skadedyr behandles de med insekticider (for eksempel Kenmix) i nøje overensstemmelse med producentens anbefalinger. Naturligvis er dyrkning af druer hårdt og omhyggeligt arbejde. Vinproducenten, der ser hvordan hans egen smukke og aromatiske vin sprøjter i glaset, glemmer imidlertid problemerne og forbereder sig heldigvis til den nye sæson.
