Warum Hühnereier weiß und braun sind, was bestimmt die Farbe
Warum Hühnereier weiß und braun sind, hängt von der Vogelrasse ab. Unabhängig von der Farbe der Schale wird empfohlen, Hühnereier regelmäßig zu verzehren, da sie alle notwendigen Mineralien und Substanzen enthalten. Ein solches Produkt verbessert die Funktion der inneren Organe und wird sowohl roh als auch als Ergänzung zu Gerichten verwendet.
Welche Farbe haben Hühnereier?
Hühnerhoden können weiß oder braun sein. Sie können auch weiße Produkte mit braunen Flecken finden. Hühnerhoden können sich auch nicht nur in der Farbe der Schale, sondern auch im Eigelb unterscheiden. Bei weißen Exemplaren ist das Eigelb häufiger hell und bei braunen Exemplaren dunkler.
Wichtig. Einige Hühnerrassen legen blaue Eier. Ein solches Produkt ist jedoch sehr schwer im Verkauf zu finden. Der Geschmack dieser Art unterscheidet sich nicht vom üblichen Produkt. Sie können auch oft Produkte mit einer goldenen Schale finden. Die Schale kann eine leichte Rosatönung haben.
Was bestimmt die Farbe einer Hühnerschale?
Die Schalenfarbe kann von Faktoren abhängen, die bei der Auswahl eines Produkts berücksichtigt werden müssen.
Rasse
Hühner gibt es in verschiedenen Farben. Die Farbe der Federn hängt von der Rasse des Vogels ab. Dieses Kriterium kann den Farbton der Schale beeinflussen. Es wurde beobachtet, dass Vögel mit braunen Federn dunkle Eier legen. Sie können eine Schale mit braunen Flecken oder Flecken finden. Solche Proben verringern den Geschmack nicht und werden für Lebensmittel verwendet.
Legehennen von Rinderrassen sind groß und oft rot oder braun gefärbt. Solche Vögel produzieren Produkte mit einer braunen Schale.
Umgebungsbedingungen
Die Wachstumsbedingungen für Hühner können nicht nur die Größe, sondern auch die Farbe der Schale beeinflussen. In den meisten Fällen tragen unsachgemäße Bedingungen und die Dichtheit des Raums dazu bei, dass die Schale nicht genügend Protoporphyrin produziert, ein Pigment, das für die Farbe der Schale verantwortlich ist. Infolgedessen werden die Eier weiß oder leicht gelblich gefärbt.
Die Farbe der Eierschale wird durch die Ernährung der Hühner beeinflusst. Vögel, die wenig Grün und natürliches Getreidefutter konsumieren, tragen Produkte mit einem blassen Schalenschatten. Auch die Zeit, in der der Vogel im Sonnenlicht geht, kann die Farbe der Schale beeinflussen.
Vögel, die regelmäßig im Freien laufen, legen auch braune Eier.
Was zeigt die Farbe des Eigelbs an?
Der Farbton des Eigelbs kann je nach Art des Vogelfutters variieren. Hühner, die regelmäßig natürliche Nahrung und frische Kräuter konsumieren, legen Eier, deren Eigelb eine reiche Farbe hat.Vögel, die unter beengten Verhältnissen leben und spezielles Mischfutter verwenden, haben einen Mangel an Vitaminen, sodass das Eigelb einen hellen Farbton hat.
Auch das Vorhandensein von Krankheiten in Schichten kann den Schatten des Eigelbs beeinflussen. Kranke Schichten können blasse Eigelbprodukte tragen.
Welche Farbe Eier sind schmackhafter
Es ist schwierig, die Frage zu beantworten, welches Ei schmackhafter ist. Die Produkte haben unabhängig vom Farbton der Schale den gleichen Nährwert. Beim Kauf müssen Sie jedoch auf die Markierungen achten. Diätart und gewürzt (Tabelle) werden unterschieden. Solche Kategorien sind mit den Buchstaben D und C gekennzeichnet. Der erste Produkttyp ist frisch und kann für den Rohverbrauch verwendet werden.
Sie müssen auch die Art des Produkts berücksichtigen: Geschäft oder Zuhause. Hoden zu Hause, unabhängig von der Farbe der Schale, haben einen reichen Geschmack und enthalten alle Nährstoffe.
Wie füttere ich Hühner, damit das Eigelb orange ist?
Hühner fressen alle Körner, so dass das Füttern der Vögel einfach ist. Damit Hühner jedoch gesund sind, muss die richtige Art von Futter ausgewählt werden. Eine falsche Ernährung führt zu einer verminderten Eiproduktion und hellem Eigelb. Auch das Fehlen geeigneter Lebensmittel wirkt sich negativ auf den Geschmack der Produkte aus. Damit Hühner Hoden mit orangefarbenem Eigelb tragen können, müssen die Vögel mit den folgenden natürlichen Arten von Futter gefüttert werden:
- Mais ist eine natürliche Quelle aller für Geflügel notwendigen Vitamine, die die Eiproduktion steigern und zur Orangenfärbung des Eigelbs beitragen.
- Kleie - färbt das Eigelb orange, stärkt die Schale.
- Weizen.
- Bohnen.
- Kreide und Schalengestein - stärken die Schale des Produkts und verbessern den Geschmack.
- Grün. Im Sommer müssen Sie sich mit trockenem Heu eindecken, das weiter gedämpft und als Futtermittel verwendet wird.
- Hüttenkäse.
- Hirse.
- Karotten, Tomaten, Kürbis und Rüben.
Richtig zubereitete Mischungen mit frischem Gras und Getreide wirken sich auch auf den Schatten aus. Kräuter wirken sich positiv auf die Gesundheit der Schichten und die Qualität der Produkte aus. Brennnessel, Luzerne, Schafgarbe, Rübenoberteile werden häufiger verwendet.
Einige Hersteller fügen der Diät spezielle Farbstoffe hinzu, die das Eigelb im gewünschten Farbton färben. Diese Farbstoffe enthalten künstliche Carotinoide, die nicht nur das Eigelb, sondern auch die Schale färben.
Warum sind braune Eier teurer?
Der Mythos, dass braune Muschel gesünder ist, ist nicht wahr. In den meisten Fällen hängen die Kosten von der Kategorie ab, zu der das Produkt gehört. Die erste, zweite und dritte Kategorie fallen auf. Der Kategorietyp wird abhängig vom Gewicht festgelegt. Hühner mit dunklen Federn sind Fleisch und tragen große Hoden. Daher sind solche Produkte teurer. Einige Verkäufer erhöhen absichtlich die Kosten und erklären, dass solche Produkte eine größere Liste von Nährstoffen enthalten, die für den menschlichen Körper notwendig sind.
Welche Eier sind einen Kauf wert?
Es wird empfohlen, Hoden von einer vertrauenswürdigen Person zu kaufen, die unabhängig voneinander Schichten anhebt. Werkshoden sind nicht immer frisch, unabhängig von den Markierungen auf der Schale.
Hausgemachte Produkte sind wertvoll, weil natürliche Produkte als Futter für Vögel verwendet werden. Unabhängig von der Farbe der Hülle haben die Produkte den gleichen Nährwert.
Beim Kauf von Eiern müssen Sie diätetische Eier bevorzugen. Ein solches Produkt hat eine Laufzeit von bis zu 7 Tagen. Der Rest geht in die Kantine und kann 10 Tage haltbar sein. Sie müssen auch auf die Sauberkeit der Schale achten. Das gewaschene Produkt wird nicht länger als 5 Tage gelagert. Bei der Auswahl zu Hause sollte das natürliche Erscheinungsbild der Schale bevorzugt werden, die keinem Reinigungsverfahren unterzogen wurde.
Wichtig.Um das Risiko einer Vergiftung zu vermeiden, müssen Sie nach dem Kauf des Produkts einen Behälter mit Wasser verwenden, in den das Ei gelegt wird.
Das Frische wird ertrinken und das Alte wird schwimmen. Es wird nicht empfohlen, ein solches Produkt zu essen. Es ist auch notwendig, den Zustand der Schale zu untersuchen, die frei von Rissen und Flecken sein sollte, die gesunden Produkten nicht eigen sind.
Fazit
Bei der Auswahl der Eier müssen keine großen bevorzugt werden. Kleine Exemplare werden von Jungvögeln getragen. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Produkts. Der Farbton der Schale beeinflusst auch nicht den Geschmack. Die Merkmale des Anbaus von Geflügel und die ordnungsgemäße Lagerung des Produkts sind wichtig. Das letztere Kriterium wird häufig verletzt, wenn Produkte in Supermärkten gekauft werden.
