11 Schnellkochrezepte für würzige Salzgurken

Das Rezept für würzige Salzgurken ist recht einfach. Das gewaschene Gemüse muss in einen vorbereiteten Behälter gegeben, mit Gewürzen versetzt und über gesalzene Salzlösung gegossen werden. Innerhalb eines Tages sind die Gurken knusprig, würzig und sehr aromatisch. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise für einen festlichen Tisch und verleihen frischen Salaten Würze. Sie schmecken anders als die, die normalerweise für den Winter zubereitet werden, und sie sehen nicht wie frisches Gemüse aus.

Welches Produkt macht Gurken scharf

Peperoni und Knoblauch verleihen dem Produkt Schärfe. Letzteres macht die Gurken auch geschmackvoller.

Wir bereiten alle notwendigen Zutaten zu

Gurken werden gewaschen, die Spitzen entfernt. Grüns und anderes Gemüse werden einfach mit Wasser gewaschen.

Methoden und Regeln zum Kochen von würzigen, leicht gesalzenen Gurken

Eingelegte Gurken schmecken sowohl in Salzlake als auch ohne. Zum Kochen von knusprigem Gemüse wird eine Vielzahl von Behältern verwendet, in einigen Fällen sogar Verpackungen.

Dillsamen oder ihre trockenen Zweige und Regenschirme, duftende Blätter werden als Gewürze verwendet. Meerrettich, schwarze Johannisbeere, Kirsche und Lorbeer geben einen besonderen Geruch. Die Menge dieser Produkte sollte nach Ihren Wünschen eingestellt werden.

Klassisches Rezept mit Knoblauch und Dill in einer Tüte

Selbst die jüngste Hausfrau kann solche Gurken kochen. In der Regel werden sie in der Natur oder für die bevorstehende Ankunft der Gäste vorbereitet.

Erforderlich:

• Gurken;
• Knoblauch;
• Dill;
• Salz.

Die Früchte werden in einem engen Beutel mariniert.

Wenn es nicht zur Hand war, können Sie ein Paar Zellophan verwenden.

Gemüse, Dill und Gewürze werden pro Person in den Beutel gegeben. Vorsichtig mit den Händen kneten. Sie können nach 4 Stunden essen.

Schnelles Rezept für knusprige Salzgurken im Glas

Es wird empfohlen, sie nachts zu kochen, damit sie zum Frühstück bereit sind. Ein Glas enthält:

• ein Kilogramm Gurken;
• würzen;
• schwarze Pfefferkörner;
• Paprika;
• 4 Nelkenknospen;
• Knoblauch - ein paar Nelken.

Bereiten Sie zuerst Salzlösung vor. 3 Esslöffel Salz und 2 Zucker werden in Wasser (1,5 Liter) verdünnt. Wenn die Sole kocht, schalten Sie die Heizung aus.

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Einfache Rezepte für eingelegte kräftige Gurken für den Winter in Gläsern

Alle Produkte im Glas sind in Schichten angeordnet. Gießen Sie heiße Salzlösung ein. Über Nacht auf dem Tisch liegen lassen.

Mineralwasser mit Gas

Dieses Rezept ist einfach und sehr effektiv. Um leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, benötigen Sie nur einen Tag und die folgenden Produkte:

• Liter gesalzenes Mineralwasser;
• Salz - 90 Gramm;
• Knoblauch;
• Dill;
• Gurken - 1000 Gramm.

Dill wird nach Gurken am Boden des Behälters ausgebreitet. Der Knoblauch wird in dünne Scheiben geschnitten und auf die Früchte gestreut.

Salz wird in Mineralwasser verdünnt und die Salzlösung in einen Behälter mit Gurken gegossen. Sie werden mit Dill bedeckt und für einen Tag in den Kühlschrank gestellt.

2 Stunden in einem Beutel salzen

In 2 Stunden erhalten die Früchte den gewünschten Geschmack. Für 500 Gramm Gemüse müssen Sie nehmen:

• Knoblauch;
• Dill;
• Meerrettich;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Gemüse sollte klein genommen werden. Sie werden in große Stücke geschnitten. Alle Gewürze werden nach Ihren Wünschen zubereitet.

Alle Zutaten des Rezepts werden gleichzeitig in den Beutel gegeben. Alles ist gut geschüttelt und für ein paar Stunden stehen gelassen.

Kalter Weg

Sie schmecken wie Winterzubereitungen. Zusätzlich zu ein paar Kilogramm Gurken müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Dill;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Süße Paprika;
• Salz - 90 Gramm;
• 1 Liter Wasser.

Zuerst ein halbes Bündel Dill, 1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten und Paprika dazugeben. Danach werden die Gurken fest platziert und mit den restlichen Zutaten bedeckt. Salzlösung einfüllen.

In einem Topf mit heißer Salzlösung

Gurken sind dank der großen Menge an Gewürzen extrem aromatisch. Für 1 Kilogramm Gemüse benötigen Sie:

• Knoblauch;
• würzen;
• 3 Nelkenknospen;
• Paprika.

Die Sole wird aus 1,5 Litern Wasser, 2 Esslöffeln Salz und 1 Zucker hergestellt.

Alle Zutaten in einen Emailbehälter legen und noch heiße Salzlösung einfüllen. Nach 12 Stunden können Sie hausgemachtes eingelegtes Gemüse behandeln.

Würzige leicht gesalzene Gurken

Das Aroma des fertigen Produkts ist hell, der Geschmack ist scharf. Für 1300 Gramm Gurken nehmen sie:

• 2 Knoblauchzehen;
• 30 Gramm Salz;
• Lorbeerblätter;
• Paprika;
• 30 Gramm Zucker;
• Grün;
• Meerrettich (Laub).

Die Zutaten in einen emaillierten Behälter geben und kochende Salzlösung einfüllen. Der Salzvorgang dauert 10 Stunden. Falls gewünscht, einige Erbsen schwarzen Pfeffers hinzufügen.

Mit Sellerie und Knoblauch

Für ein Kilogramm Gurken sollten Sie nehmen:

• ein frischer Bund Dill;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 70 Gramm Selleriegrün;
• duftendes Laub;
• kleiner feiner Pfeffer;
• 80 Gramm Salz.

Gemüse, Gewürze werden in einen Glasbehälter gegeben und Salzlake gegossen. Sie sollten 3-4 Tage lang gären. Dazu bleiben sie einfach auf dem Tisch. Nach einiger Zeit werden das Laub und die Gurken aus Salz gewaschen, mit reinem Eiswasser gegossen und in den Kühlschrank gestellt. In diesem Stadium sind sie bereit, sie können gegessen werden.

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Mit Meerrettichblättern und Piment

Die Früchte sind aromatisch und knusprig. Ideal für Salate mit frischem Gemüse. Pro Kilogramm Gurken sollten folgende Gewürze eingenommen werden:

• Piment;
• Knoblauch;
• Dill (nur seine Regenschirme sollten genommen werden).

Die Salzlösung wird aus 1000 Millilitern Wasser und 4 Teelöffeln Salz hergestellt. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Die Hälfte der Gewürze wird auf den Boden gelegt, dann werden die Früchte ausgelegt. Heiße Salzlösung einfüllen und mit den restlichen Zutaten bedecken. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, wird das Glas für einen Tag in den Kühlschrank gestellt.

Mit Äpfeln

Äpfel mögen manche einschüchtern, aber das Rezept ist einen Versuch wert. Zusätzlich zu einem Kilogramm Gurken benötigen Sie:

• ein Paar süß-saure grüne Äpfel;
• Grün;
• Laub von Meerrettich, Kirsche;
• 3 Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner.

Um Salzlake in einem Liter Wasser zuzubereiten, fügen Sie Salz hinzu und geben Sie ein paar Lorbeerblätter hinein. In Brand setzen, zum Kochen bringen. Aromatische Blätter und Kräuter werden in einen Emailbehälter gegeben, dann werden Gurken und ein in 4 Teile geschnittener Apfel gelegt, die Schichten werden wiederholt. Von oben ist alles reichlich mit Knoblauch und Pfeffer bedeckt. Schütteln Sie den Behälter, damit sich alles gleichmäßig beruhigt.

Gießen Sie kochende Salzlösung ein, bedecken Sie sie mit einem Teller und stellen Sie ein Liter Glas Wasser hinein. Am nächsten Tag werden sie an einen kalten Ort gebracht.

Wodka Rezept

Mit Wodka gekochte Gurken sind sehr scharf und aromatisch. Das Rezept enthält:

• Früchte - 2 Kilogramm;
• würzen;
• 100 Milliliter Wodka;
• 2 Liter Wasser;
• 120 Gramm Salz.

Gießen Sie Gewürze und Kräuter in den vorbereiteten Behälter, legen Sie Gurken. Salzlake wird aus Wodka, Wasser und Salz hergestellt. Es wird in Gemüse gegossen und in den Kühlschrank gestellt. Einen Tag später sind sie mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt.

Regeln für das Servieren am Tisch

Beim Servieren werden leicht gesalzene Gurken in 4 Teile geschnitten. Wenn sie in kleinen Stücken gesalzen werden, werden sie in der gleichen Form serviert, in der sie gesalzen wurden.

Gesalzenes Gemüse passt gut zu Kartoffelpüree und Fleischgerichten.

Dauer und Lagerbedingungen

Leicht gesalzenes Gemüse sollte in den Kühlschrank gestellt oder im Keller gelagert werden. Wenn die Sole bei Raumtemperatur belassen wird, wird sie trüb und verschlechtert sich schnell. Sie behalten ihren Geschmack für 2 Wochen. Dann werden sie weich und zu salzig.