Wann können Sie Himbeerblätter zum Trocknen für den Winter sammeln, Bedingungen und Regeln und wo lagern
Es wird angenommen, dass Himbeermarmeladentee sehr gesundheitsfördernd ist. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Aber Himbeertee ist wirklich gesund. Wann sollten frische Himbeerblätter zum Trocknen für den Winter gesammelt werden, um Tee auf ihrer Basis zu brauen?
Was sind die Vorteile von Himbeerblättern
Frische Himbeerblätter enthalten eine große Menge an Spurenelementen, die der menschlichen Gesundheit zuträglich sind.
Vorteile von Himbeerblatt-Tee:
- hat eine fiebersenkende und pathogene Wirkung auf Grippe und Erkältungen;
- wirkt als entzündungshemmendes Mittel;
- erleichtert bei Bronchitis und Lungenentzündung die Atmung;
- stärkt das Immunsystem.
Himbeerlaub ist so wohltuend wie die Beeren dieses Strauchs. Wenn Sie gegen Erkältung Tee kochen, können Sie schnell wieder auf die Beine kommen und unangenehme Symptome beseitigen.
Wann Himbeerblätter sammeln
Damit das Getränk nützlich ist, müssen Sie genau wissen, wann Sie Himbeerblätter für Tee sammeln können. Himbeerblätter werden im Juli geerntet. Im September ist es unerwünscht, sie zu sammeln. Während dieser Zeit beginnen sich die Büsche auf den Winter vorzubereiten, und es wird nicht empfohlen, sie zu berühren. Es ist am besten, die Rohstoffe früh am Morgen zu ernten.
Welche Blätter sind für Rohlinge geeignet
Nicht alle Himbeerblätter eignen sich zum Trocknen für den Winter. Nur gesunde und junge sollten geschnitten werden. Die Blätter sollten tiefgrün, glatt und frei von Beschädigungen sein. Es wird auch nicht empfohlen, alte zu sammeln. Sie haben eine geringere Konzentration an Nährstoffen.
Wie man Himbeerblätter erntet
Während der Sammlung sollten die Rohstoffe sorgfältig geprüft werden. Insekten legen oft Eier auf die Unterseite. Die Blätter werden sorgfältig vom Ast abgeschnitten, um ihn nicht zu beschädigen.
Blätter für Tee ernten
Damit Tee so gesundheitsfördernd wie möglich ist, sollten die Rohstoffe nicht nur ordnungsgemäß gesammelt und gebraut, sondern auch getrocknet werden. Es gibt zwei Arten des Trocknens.
Trocken
Damit Tee aus Himbeerblättern medizinisch ist, müssen sie ordnungsgemäß getrocknet werden. Die Rohstoffe werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Dann werden sie so auf Papier gelegt, dass es aus Wasser trocknet. Dann in einem dunklen, kühlen Raum eine trockene Zeitung ausbreiten und auslegen. Die Rohstoffe werden regelmäßig gemischt, damit das Laub nicht verrottet. Es wird empfohlen, es zu trocknen, damit es nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt wird. Das Trocknen dauert ca. 4-5 Tage.
Gärung von Himbeerblättern
Eine andere Trocknungsmethode nach der Ernte frischer Rohstoffe ist die Fermentation. Dazu müssen Sie die Blätter von Mai bis September vorbereiten. Die Frühlingszubereitung ergibt einen leichten und aromatischen Tee.Ab Herbst - intensiver und säuerlicher. Es wird empfohlen, Himbeerblätter für den Tee im Morgengrauen zu sammeln.
Fermentationsprozess:
- von Ästen abschneiden und unter fließendem Wasser gut abspülen;
- Legen Sie eine Zeitung auf, damit sie austrocknen, und rühren Sie sie von Zeit zu Zeit um (Sie müssen warten, bis das Wasser verdunstet ist und die Blätter getrocknet sind).
- Wenn die Rohstoffe weich und trocken werden, drehen sie sie in ihren Händen, so dass sie Saft geben (oder drehen sie durch einen Fleischwolf).
- Danach legen Sie die Rohstoffe in mehreren Schichten in eine Emailpfanne oder ein Glas.
- Legen Sie die Last auf, um sie zu drücken, und lassen Sie sie bei einer Temperatur von + 25 ... + 28 Grad.
Nach 8 Stunden wird das Werkstück auf ein Backblech gelegt und getrocknet.
Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Lagerung von getrockneten Blättern
Getrocknete Blätter sind haltbar. In der Regel wird empfohlen, getrocknete Rohstoffe nicht länger als zwei Jahre zu lagern. Die Haltbarkeit kann abhängig von den Lagerbedingungen erhöht werden. Es ist auch wichtig, es richtig zu lagern. Die getrockneten Rohstoffe werden in Glasbehältern oder Stoffbeuteln aufbewahrt. Es wird nicht empfohlen, in Plastiktüten zu lagern. Es beginnt zu faulen und zu formen. Behälter mit Rohstoffen sollten in dunklen, kühlen Räumen ohne Sonnenlicht aufgestellt werden.
Köstliche Himbeerblatt-Tee-Rezepte
Rezept mit Himbeeren, Thymian und Honig.
Zutaten:
- 1 Teelöffel Himbeeren;
- 1 Teelöffel Thymian;
- 300 ml kochendes Wasser;
- 2 EL. l. Lindenhonig.
Tee machen:
- Wasser zum Kochen bringen.
- Himbeeren und Thymian in eine Teekanne geben und mit kochendem Wasser übergießen.
- 5-7 Minuten ziehen lassen.
- Wenn der Tee warm ist, fügen Sie Honig hinzu und rühren Sie um.
- Warm trinken.
Eine solche Brühe wird zusammen mit Johannisbeeren, Oregano und Hagebutten gebraut.
