Beschreibung der Rassen und Sorten von Schafen, die für die Zucht ausgewählt werden sollen
Eine große Auswahl an Widder- und Schafrassen befriedigt die Bedürfnisse der Menschen nach Fleisch, Wolle, Leder und Milch, aus denen köstlicher Käse hergestellt wird. Dies sind Tiere, die sich das ganze Jahr über nur von Gras und Heu ernähren. Ihre Wartungskosten sind minimal. Im Erwachsenenalter wiegen Widder 65 bis 180 Kilogramm (je nach Rasse). Darüber hinaus produzieren einige Arten dieser Tiere feinste Wolle von hoher Qualität.
Fleischrassen
Seit jeher werden Schafe für Fleisch aufgezogen. Im Zuge der volkstümlichen (natürlichen) Selektion wurden die produktivsten Tiere gezüchtet. Fleischrassen zeichnen sich durch ihr hohes Gewicht, ihren muskulösen Körper und ihre frühe Reife aus. Der Schlachtfleischertrag nach dem Schlachten beträgt mehr als 50 Prozent.
Jedes Tier der Fleischrichtung erholt sich in den ersten Lebensmonaten intensiv. Während dieser Zeit gehen alle von den Widdern verzehrten Lebensmittel zur Gewichtszunahme. Schafe werden bis zu 2-3 Jahre alt, dann hört ihr Wachstum auf. Haustiere werden normalerweise im Alter von 8-12 Monaten geschlachtet. Zu diesem Zeitpunkt nehmen sie 50-70 Kilogramm an Gewicht zu.
Fleischrassen: Suffolk, Romanovskaya, Gorkovskaya, Kuibyshevskaya, Romney-Sumpf. Diese Gruppe umfasst: Nordkaukasische, lettische dunkelköpfige, südafrikanische Dorper, französische Vendée, Zwartbles, Texel, Prekos. Alle diese Tiere zeichnen sich durch grundlegende Merkmale wie hohes Gewicht (75-130 kg), Muskelkonstitution (Fleisch) und hohe Schlachtausbeute von Fleisch (50-55%) aus. Frauen sind normalerweise kleiner als Widder. Aber sie bringen 1-3 Jungen zur Welt, deren Masse bei der Geburt 3-5,5 Kilogramm beträgt.
Fleisch und fettige Schafe
Tiere der Fleisch- und Fettrichtung werden gezüchtet, um Fleisch- und Fettschwanzfett zu erhalten. Diese Gruppe umfasst normalerweise asiatische Schafrassen. Die bekanntesten grobhaarigen: Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara. Halb grobhaarig: Saraja, Tadschikisch, Alai, Degeres.
Alle Widder in Fleisch- und Fettrichtung haben folgende Eigenschaften gemeinsam: große Formen, großes Gewicht (70-130 kg), Vorhandensein eines fetten Schwanzes im hinteren Teil des Körpers. Die Wolle dieser Tiere ist normalerweise von schlechter Qualität. Ein fetter Schwanz sammelt 5 bis 35 Kilogramm Fettschwanzfett.
Die Tiere werden in den Republiken Zentralasiens und in den Steppenregionen Russlands gezüchtet, wo die Schafzucht die Hauptrichtung der Tierhaltung ist. In asiatischen Ländern gibt es sogar separate Bereiche für die Zucht von Fleisch- und Schmalzböcken. Zuchttiere sind sehr produktiv. Es gibt Fleisch, fetten Schwanz und fleischfetten Richtungen.
Milchrichtung
Nach der Geburt der Lämmer geben Schafe 1 bis 3 Liter Milch pro Tag. In Bezug auf den Fettgehalt ist es eineinhalb Mal höher als Ziege und dreimal so hoch wie Kuh. Der Fettgehalt beträgt 5-7 Prozent, das Protein 6 Prozent. Delikatessen (Roquefort, Feta, Pecorino, Ricotta), Joghurt und Feta werden aus Schafsmilch hergestellt. Natürlich laktieren alle Schafe nach dem Lämmen. Es gibt jedoch Tiere mit den höchsten Milcherträgen. Wissenschaftler arbeiten an der Zucht produktiver Rassen, außerdem wird die Milchschafzucht in einigen Ländern staatlich unterstützt.
Milchschafrassen: Deutsch-Ostfriesisch, Weiß-Sardinisch, Lakonisch, Britische Molkerei, Chios mit schwarzen Flecken auf dem gehörnten Kopf und den Ohren, Arabischer Avassianer mit braunem Kopf, Israelischer Assaf mit langen Ohren, Niederländische Zwartbles. Frauen werden nach dem Lämmen gemolken. Schafe bringen normalerweise im Frühjahr Lämmer zur Welt. Die Stillzeit bleibt bis zum Herbst. Wenn die Lämmer erwachsen werden, verschwindet die Milch. Die nächste Laktation erfolgt nach der nächsten Geburt.
Alle Tiere der Molkereirichtung sind durch solche gemeinsamen Merkmale verbunden: Für die Laktation werden von einem Schaf bis zu 300-600 Liter Milch gewonnen, die Weibchen zeichnen sich durch Fruchtbarkeit aus, das Gewicht der Tiere beträgt im Durchschnitt 50-70 Kilogramm.
Fleisch- und Wollböcke
Um Wolle höchster Qualität zu erhalten, werden Schafe aus feiner Wolle und halbfeiner Wolle gezüchtet. Diese beiden Hauptgruppen von Tieren werden entsprechend der vorherrschenden Produktivität in Untergruppen unterteilt. Feinwolle sind Wolle (Grosny, australischer Merino, Salskaya), Wollfleisch (Altai, Askanian), Fleischwolle (Wolgograd, Vyatka).
Halbfeine Wollsorten: langhaarig (Kuibyshev, Romney-Sumpf, Nordkaukasier), kurzhaarig (Gorki), Wollfleisch (Tsigai, Gorno-Altai).
Pro Jahr werden 3 bis 15 Kilogramm hochwertige Wolle von Schafen geschoren. Das Vlies von Schafen feiner Wolle und halbfeiner Wolle ist flauschig, dünn und weich. Tierische Wolle wird in der Strickindustrie verwendet. Bei der Zucht von Fleisch- und Wollrassen wird nicht nur Vlies, sondern auch Fleisch gewonnen. Zwar ist das Gewicht erwachsener Tiere den Fleischrassen unterlegen und beträgt im Durchschnitt 50-70 kg.
Wie man die richtige Rasse auswählt
Schafe und Widder werden je nach Zuchtzweck ausgewählt. Um Fleisch zu erhalten, ist es besser, Tiere einer Fleischrasse zu kaufen. Sie kaufen normalerweise Widder, die seit vielen Jahren in einem bestimmten Gebiet gezüchtet werden. Die Tiere werden von Stammbaumfarmen und normalen Bauern zum Verkauf aufgezogen. Fleischschafe sollten bereits im Alter von 5 Monaten 40-45 Kilogramm wiegen. Normalerweise sind dies hornlose Personen mit gut entwickelter Muskelmasse.
Besser Jungtiere im Alter von 6-12 Monaten kaufen. Erwachsene Schafe werden selten verkauft, nur wenn sie irgendwie krank, alt oder wenig produktiv sind (wenig Wolle, Milch, geringe Gewichtszunahme, geringe Fruchtbarkeit).
Das Alter der Widder kann durch einen Blick in den Mund ermittelt werden.Bei jungen Tieren sind alle Zähne gesund, weiß und intakt. Mit zunehmendem Alter beginnen sie herauszufallen. Zahnlose Tiere werden des Wichtigsten beraubt - sie haben nichts auf Gras und Heu zu kauen. Natürlich werden solche Widder nicht lange leben.
Ein gesundes Tier sollte proportional entwickelte Körperteile haben. Achten Sie auf Brust, Rücken, Gliedmaßen und Kopfform. Ein gesundes rechteckiges Haustier hat einen muskulösen Körper, gerade und weit gesetzte Beine, einen kurzen Hals und einen länglichen hornlosen Kopf. Einige Rassen (Milchprodukte, feine Wolle) sind gehörnt.
Achten Sie beim Kauf von Wolle (Feinwolle oder Halbfeinwolle) auf die Menge und Qualität der Wolle. Es ist wichtig zu bedenken, dass eine große Menge Haare bei Tieren überall sein sollte, sogar auf dem Bauch. Schafe mit kurzer, dünner Wolle haben Falten auf der Haut, die optimale Anzahl beträgt 3 am Hals und mehrere am Körper. Die Feinheit der Rune wird mit dem Auge bestimmt, während mindestens 6 Locken in 1 cm betrachtet werden. Die Länge des Fells sollte 6 cm oder mehr betragen. Bei der Auswahl von Milchschafen wird auf die Form des Euters und die Anzahl der gleichzeitig geborenen Lämmer geachtet. Je höher die Fruchtbarkeit, desto mehr Milch geben die Weibchen.
Es wird nicht empfohlen, ein Schaf mit einem harten oder schmerzenden Euter zu kaufen. Höchstwahrscheinlich hat das Weibchen eine Mastitis, und diese Krankheit kann die Fruchtbarkeit des Tieres beeinträchtigen.
Wenn Sie junge Lämmer kaufen, müssen Sie fragen, ob sie gegen Anthrax, Maul- und Klauenseuche, Pocken und Brucellose geimpft wurden. Es wird empfohlen zu fragen, wann den Widdern Antihelminthika verabreicht wurden. Bei unerfahrenen Schafzüchtern sterben diese Tiere an Würmern.
Welche Schafrassen sind in unserem Land für die Zucht am rentabelsten?
In jedem Land werden Schafe gezüchtet, die an das lokale Klima und die Weiden angepasst sind. Diese Tiere wurden vor vielen Jahrtausenden domestiziert. Jede Region hat ihre eigenen lokalen Schafrassen. Dies bedeutet zwar nicht, dass Tiere in einem anderen Gebiet keine Wurzeln schlagen können. Die Hauptsache beim Aufziehen von Widder ist das Vorhandensein von Weiden, einem Reservoir oder Trinkwasser und einem Raum, in dem sie im kalten Winter aufbewahrt werden.
Es ist rentabler, Schafe von Fleischrassen zu züchten. Die Kosten für die Zucht solcher Tiere sind minimal. Schafe fressen im Sommer Gras und im Winter Heu. Das Fleisch kann leicht vermarktet werden. Um einen Schaffellmantel zu erhalten, werden Romanov-Schafe gezüchtet. Diese Rasse ist in den Regionen Jaroslawl, Kostroma, Nowgorod sowie in Weißrussland bekannt. Smushki stammen aus der Karakul-Rasse, die seit mehr als einem Dutzend Jahren in der Region Astrachan und in Kalmückien gezüchtet wird.
Fleischfette Schafe werden für Fleisch und Fettschwanz gezüchtet. Dies sind große Tiere, die schnell wachsen und im Erwachsenenalter bis zu 180 kg an Gewicht zunehmen (Hissar). Sie werden in den Regionen Kalmückien, Astrachan, Saratow, Wolgograd und in den Republiken Zentralasiens angebaut.
Schafe von Feinvlies- und Halbfeinvliesrassen (Salskaya, Russisch, Merino) werden gezüchtet, wenn das Vlies verkauft werden kann. Traditionell werden diese Widder in den Regionen Nordkaukasus, Stawropol, Kalmückien, Altai-Territorium und Transbaikalia gezüchtet. Diese Tiere werden in den Regionen Samara, Rjasan und Oryol gezüchtet.
