Namen und Eigenschaften der besten und größten Fleischrassen von Schafen, Zucht

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden Schafe für Wolle und Schaffell aufgezogen. Wollfleisch hat einen bestimmten Geruch und ist daher nicht gefragt. Aber in Großbritannien und Neuseeland beheimatete Rinderschafe riechen nicht. Durch Selektion wurden einheimische Arten gezüchtet, die gegen das raue Klima resistent sind. Sie erreichen schnell die Pubertät und nehmen zu. Das zum Verkauf stehende Produkt kann innerhalb von 6-8 Monaten nach der Geburt des Lammes bezogen werden.

Merkmale und Anzeichen von Fleischrassen

Fleischproduzierende Schafe zeichnen sich durch ihre große Konstitution aus:

• breite Brust;
• abgerundete Seiten;
• starke Beine;
• Entlastungsmuskeln;
• dünne Haut.

Rinderrassen haben lange und kurze Haare. Hörner sind bei Männern vorhanden, bei Frauen selten. Schafe sind Schafen in Gewicht, Größe und Körperlänge überlegen. Sorten von Fleischrassen:

• fettig oder fettschwanzig;
• Fleisch und Milchprodukte;
• Fleisch und Wolle;
• zmushkovy.

Das Hauptmerkmal von Tieren ist die schnelle Gewichtszunahme. Mit 4 Monaten erreichen Lämmer die Hälfte der Masse eines erwachsenen Widders. Männer wiegen 110 Kilogramm. Schafe wiegen 60 kg.

Inländische Fleischrassen

Allgemeine Merkmale russischer Sorten:

• 58 Prozent des Schlachtkörpergewichts sind Fleisch zum Verkauf;
• das Gewicht der Lämmer nach 4 Monaten beträgt 20-40 Kilogramm;
• gehören oft zu gemischten Zweigen der Landwirtschaft.

Die meisten einheimischen Rassen gehören der Fleisch- und Milchindustrie sowie der Fleisch- und Wollindustrie an.

Am beliebtesten:

• Romanovskaya - eine hornlose Sorte hat ein Buckelprofil, hohe Fruchtbarkeit. Eine Frau bringt innerhalb von zwei Jahren drei Lämmer. Das Gewicht erwachsener Männer beträgt 100 Kilogramm und das von Frauen 50 Kilogramm.
• Kuibyshevskaya ist eine an das russische Klima angepasste Sorte mit englischen Wurzeln. Der Körper der Schafe ist mit dicker gewellter Wolle bedeckt. Tiere sind resistent gegen hohe Luftfeuchtigkeit und haben eine starke Immunität gegen Pilzkrankheiten;
• katumskaya - Die kurzhaarige hornlose Sorte nimmt schneller zu als andere Sorten. Das Fleisch ist saftig;
• südländisch gezüchtet durch Selektion, hat Gene der nordkaukasischen Rasse. 1-2 Lämmer erscheinen in den Nachkommen;
• Gorkovskaya - Schafe mit einem tonnenförmigen Körper und einer kurzen Schnauze geben neben Fleisch viel Milch. Eine Frau kann 150 Liter pro Jahr bekommen;
• Nordkaukasisch - die Sorte zeichnet sich durch gute Fleischigkeit und wertvolle Wolle aus, die an das Leben in einem rauen Klima angepasst ist. Hörner bei Tieren in embryonaler Form;
• Westsibirisch - Infolge der Kreuzung von kubanischen und sibirischen Schafen ist die Produktivität um 10% höher als bei anderen einheimischen Rassen.

Die in Russland gezüchteten Fleischschafsorten sind resistent gegen Temperaturänderungen und produzieren saftiges, geruchloses Fleisch.

Ausländische Sorten

Allgemeine Merkmale von im Ausland angebauten Rassen:

• das Gewicht erwachsener Tiere beträgt 65-130 Kilogramm;
• das Gewicht der Lämmer nach 4-5 Monaten beträgt 35-60 Kilogramm;
• zeichnen sich durch ein ungewöhnliches Äußeres aus.

Beliebte ausländische Arten für die Zucht auf einem Bauernhof und in einem privaten Haushalt:

• Texel Ist eine Schwergewichtsrasse, die seit dem 19. Jahrhundert bekannt ist. Das Fleisch ist saftig und zart, trotz der unprätentiösen Ernährung;
• prekos - Französische Rindfleischsorte. Jugendliche erreichen das Gewicht erwachsener Frauen;
• Barbados Schwarzbauch - exotische hornlose Sorte hat selektiv amerikanische Verwandte mit Hörnern gezüchtet. Die Tiere zeichnen sich durch kurzes Haar und ungewöhnliche Farbe aus - rote Flanken mit einem schwarzen Streifen am Bauch und an den Hufen;
• dorper - Um die südafrikanische Sorte zu züchten, wurden die fettigen Hornrassen Perser und Dorset gekreuzt. Von den Persern haben die Dorper eine schwarze Farbe an Kopf und Hals geerbt. Ihre Körper sind weiß;
• Wiltshire Horned - Britisches Schaf ohne dicke Wolle. Ihre Haut ist mit einem groben, Rosshaar-ähnlichen Haufen bedeckt. Die Männchenköpfe sind mit nach unten gebogenen, abgerundeten Hörnern verziert.

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Die Vendée, eine französische Rasse, die zur Herstellung von Marmorfleisch gezüchtet wird, gehört zu den hochproduktiven Fleisch- und Wollarten. Der Kadaver besteht zu 80 Prozent aus Fleisch. Eine Person gibt auch bis zu fünf Kilogramm Wolle pro Jahr.

Rassen aus dem nahen Ausland

Durchschnittsgewicht der Schafe in Kilogramm:

• Männer - 90-190;
• Frauen - 75-120;
• Lämmer im Alter von 4 Monaten - 40.

Die Arten, die in Tadschikistan, Usbekistan und Turkmenistan gezüchtet werden, sind Fleisch und Wolle. Es gibt aber auch haarlose Schafe.

Die Hauptrassen des nahen Auslandes:

• Saradschin - weiße Farbe wird oft gefunden, selten schwarz. Schafe liefern Schmalz und Milch. Teppiche werden aus der Wolle der Saraja-Schafe hergestellt;
• Tadschikisch - hat dichtes langes Haar, das für seine Haltbarkeit geschätzt wird;
• Hissar - es hat einen schweren Körper ohne Haare und lange, dünne Beine. Eine geringe Fruchtbarkeit wird durch eine große Menge Milch bei Frauen ausgeglichen.
• edilbaevskaya - in Kasachstan gezüchtet, unprätentiös in der Fütterung. Die Lämmer sind nach 5 Monaten schlachtbereit.
• Jaidara ist eine fleischig-fettige Sorte mit grobem Haar. Außenmerkmal - länglicher Körper an kurzen Beinen;
• Kalmück - Wertvolles Fleisch wird von Jungtieren gewonnen. Reifes Fleisch bekommt einen bestimmten Geruch. Die Kalmückensorte ist winterhart und kann das ganze Jahr über auf der Weide stehen.

Zentralasiatische Arten nehmen trotz schlechter Ernährung an Fett und Gewicht zu.

Die größte Rasse der Welt

Fettschwanzschafe, die in Zentralasien verbreitet sind, sind groß. Für Fettablagerungen in ihrem Körper wird ein spezieller Beutel bereitgestellt - ein Fettschwanz. Die Tiere überleben dank der im Fettschwanz abgelagerten Stoffreserven nur spärlich. Der Fettbeutel befindet sich hinten und wiegt 30 Kilogramm.

Zu den großen Rassen zählen die Schafe Gissar, Edilbaev und Kalmück. Die größte Sorte ist das Suffolk. Es ist an den schwarzen Haaren an Beinen und Kopf zu erkennen. Das Fell am Körper ist weiß oder golden.

Große, produktive und produktive Sorten sind die Romanov und Finnish Landrace. Romanovka-Schafe wiegen 100 Kilogramm und bringen 2-5 Lämmer in ein Lamm. Die finnischen Landrassengewichte wiegen 85-100 Kilogramm und bringen zweimal im Jahr 3-4 Lämmer mit.

Welches Schaf ist besser zu wählen

Fleischrassen für die industrielle oder häusliche Zucht werden nach Gewicht und Fruchtbarkeit der Tiere ausgewählt. Die Indikatoren für beliebte einheimische und ausländische Arten können anhand der folgenden Tabelle verglichen werden:

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Beschreibung und Eigenschaften von Texel-Schafen, Unterbringungsbedingungen und Pflege

Erfahrene Landwirte bezeichnen die Romanov-Rasse als vielseitig und pflegeleicht. Die heimische Sorte eignet sich zur Zucht von Fleisch für den persönlichen Gebrauch sowie zum Melken. Romanov-Schafe werden in örtlichen Baumschulen verkauft.

Es ist oft möglich, ein reinrassiges ausländisches Schaf nur in einem ausländischen Kindergarten zu kaufen. Die Versandkosten werden zum Kaufpreis hinzugerechnet. Es wird einige Zeit dauern, bis sich die Tiere nach einer langen Reise angepasst haben.

Aus persönlichen Gründen ist es daher besser, eine Haussorte aus einem örtlichen Kindergarten zu wählen.

Vor- und Nachteile von Fleischrassen

Die Zucht von Schafen für Fleisch für den eigenen Bedarf und zum Verkauf ist aufgrund der folgenden Vorteile rentabel:

• Allesfresser - Pflanzenfresser ernähren sich von frischen Kräutern, Knollengemüse, Getreide und Hülsenfrüchten. In Abwesenheit von frischem Futter essen sie Silage, Heulage und Mischfutter;
• Ausdauer - in- und ausländische Rassen vertragen Kälte und Hitze gut;
• starke Immunität - Fleischschafe sind resistent gegen Infektions- und Pilzkrankheiten;
• hohe Produktivität - Milch, Schmalz, Wolle werden in großen Mengen produziert.

Fleisch produzierende Rassen können das ganze Jahr über auf der Weide gehalten werden. Sie zeichnen sich durch eine hohe Überlebensrate junger Tiere aus.

Nachteile:

• Es ist unmöglich, erwachsene Tiere in kurzer Zeit mit einem Rekordgewicht zu füttern - die Gewichtszunahme nimmt im Erwachsenenalter ab;
• Das Fleisch alter Menschen bekommt einen fettigen Lammgeschmack und -geruch.

Erfahrene Landwirte mästen kein Vieh, das älter als zehn Monate ist, um Futter rationell zu verwenden und Qualitätsprodukte herzustellen.

Feinheiten des Inhalts

Wählen und bereiten Sie vor dem Kauf einen Platz für die Schafe vor. Kleine Wiederkäuer werden auf zwei Arten gehalten:

• Stallweide - Tiere verbringen die meiste Zeit in der Scheune und gehen in einem offenen Gehege spazieren;
• Weidestall - Schafe leben auf einer Weide im Freien, sie betreten das Gelände nur bei schlechtem Wetter.

Freies Weiden ist vorzuziehen, da sich das Vieh an der frischen Luft befindet und mit natürlichen Lebensmitteln gefüttert wird. Das Fleisch von Schafen, die auf Weiden gehalten werden, wird als umweltfreundliches Produkt höher bewertet. Die Herde muss jedoch überwacht und das Weidegebiet sorgfältig ausgewählt werden.

Giftige Kräuter kommen auf natürlichen Weiden vor. Sichere Weideplätze sind Steppe, trockenes Land oder Ausläufer. Grüne Masse in natürlichen Gebieten wird zu 60 Prozent verbraucht. Um den Verbrauch auf bis zu neunzig Prozent zu erhöhen und die Sicherheit der Tiere zu gewährleisten, werden speziell Grundstücke ausgesät.

Wenn es in der Nähe keinen geeigneten Bereich gibt, müssen Sie einen Stall für die Schafe einrichten und die Ställe sauber halten. Die Ernährung von Rinderschafen besteht aus frischem Gras oder Silage, Getreidekonzentraten und Gemüse. Schlachtvieh wird bis zu sechs bis zehn Monate gemästet. Futtertröge sollten immer voll sein. Auch Tiere brauchen viel zu trinken. Schafe mit langer, dicker Wolle werden 1-2 mal im Jahr geschert und ihre Hufe werden gepflegt. Wenn sie im Stall aufbewahrt werden, haben sie keine Zeit zum Abnutzen und müssen alle 3 Monate beschnitten werden.