Eingelegte Jalapeno-Paprika-Rezepte für den Winter

Jalapeno-Rezepte sind vielfältig. Es wird als eigenständiger Snack verwendet und in Salaten und Saucen gewürzt. Jedes Gericht mit Paprika wird scharf und pikant.

Vorteilhafte Eigenschaften

Würzige Jalapenos werden häufig zur Zubereitung mexikanischer Gerichte verwendet. Es gehört zu einer der brennendsten Sorten. Unreife grüne Früchte werden häufig zur Konservierung verwendet.... Sie haben einen höheren Schärfeindex als rote Schoten.

Jalapenos sind reich an Nährstoffen. Es enthält eine große Menge an Vitaminen der Gruppen A, B, C, K, Eisen, Kalzium, Phosphor. Pfeffer ist führend in Bezug auf Linolsäure, Carotin und Carotidin.

Durch den regelmäßigen Verzehr von frischem oder eingemachtem Paprika können Sie:

• den Stoffwechsel verbessern;
• die Produktion von Endorphinen erhöhen;
• den Schlaf verbessern;
• Appetit steigern;
• die Wände der Blutgefäße stärken;
• niedriger Blutdruck;
• Verbesserung des Hautzustands.

Jalapenos in Dosen schmecken schmackhafter. Es passt gut zu Fleisch, Fischprodukten, Gemüse. Gefüllte Teigschoten sind original.

Klassisches Marinadenrezept

Mit der klassischen Marinade können Sie den natürlichen Geschmack von Paprika vermitteln. Er fügt ihm keine Würze oder starke Säure hinzu. Weinessig wird als Konservierungsmittel verwendet. Diese Konservierungsmethode eignet sich hervorragend für den Winter.

Zutaten:

• Jalapenos 15 Schoten;
• Zucker 4 Esslöffel;
• Salz 2 Esslöffel;
• Weißweinessig 240 ml;
• Wasser 240 ml;
• Knoblauch 2 Nelken;

Die Konservierung nach diesem Rezept zeichnet sich durch ihre ästhetische Schönheit aus. Der Pfeffer wird in gleichmäßigen Kreisen gewonnen, die sich zum Dekorieren von Gerichten und zum Hinzufügen zu Hamburgern eignen.

1. Die Schoten werden unter Wasser gewaschen. Die Stiele werden abgeschnitten. Der Pfeffer selbst wird in Ringe geschnitten.
2. Geschälte Knoblauchzehen werden in einem Topf ausgebreitet. Wasser, Essigsäure, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Die Marinade wird zum Kochen gebracht und in Brand gehalten, bis sich die Salzkristalle aufgelöst haben.
3. Der Salzlösung werden Pfefferringe zugesetzt. Das Gemüse wird vollständig in die Marinade eingetaucht und leicht nach unten gedrückt. Nach dem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.
4. Nach einer Viertelstunde wird das Gemüse in vorbereitete Gläser gefüllt. Gießen Sie die Marinade darüber.
5. Die eingelegten Jalapenopfeffer abdecken und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Das fertige Gericht wird im Kühlschrank aufbewahrt.

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Süßes und würziges Marinadenrezept

Süße und würzige Jalapenos sind saftiger und origineller. Sie sind für Liebhaber von weniger scharf geeignet. Süße Jalapeno-Rezepte eignen sich für mexikanische Speisen oder Saucen.

Zutaten:

• Pfeffer 5 Schoten;
• Apfelessig 0,5 Tassen;
• Wasser 0,5 Tassen;
• schwarzer Pfeffer 5-8 Erbsen;
• Koriander 0,5 Teelöffel;
• Lavrushka 1 Blatt;
• Knoblauch 1 Scheibe;
• Salz 0,5 Teelöffel;
• flüssiger Honig 1 Teelöffel.

Zur Herstellung des Rezepts werden ganze Schoten verwendet. In den Paprikaschoten werden mehrere Längsschnitte gemacht.

1. Der Pfeffer wird unter Wasser gewaschen. Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten werden in einem Behälter gemischt und in Brand gesetzt. Nach dem Kochen wird das Gemüse 5 Minuten gekocht.
2. Eine 0,5-Liter-Dose wird vorab sterilisiert. Es werden heiße Schoten hineingelegt. Gießen Sie Salzlake darüber. Zwischen dem Halsrand und der Marinade sollte ein Abstand von 1 bis 1,5 Zentimetern verbleiben.
3. Das Glas wird mit einem Deckel fest verschlossen und in ein Wasserbad gestellt. Das Wasser sollte den Jalapeno-Behälter mindestens 5 Zentimeter vom Boden entfernt bedecken. In einem Wasserbad wird die Konservierung 10 Minuten lang aufbewahrt.
4. Der Pfeffer muss innerhalb von 5 Tagen konserviert werden. Danach werden die Werkstücke in den Kühlschrank gestellt. Nach dem Öffnen des Glases werden Jalapenos nicht länger als 2 Wochen gelagert.

Mexikanisches Rezept

Jalapenos sind eine großartige Ergänzung zu Hamburgern, heißen Sandwiches, Salaten, Saucen und Nachos. Die Rezepte für die Zubereitung unterscheiden sich in der Zusammensetzung. Wenn Sie ein traditionelles mexikanisches Gericht zubereiten müssen, wird die Marinade mit Oregano und Knoblauch zubereitet.

Zutaten:

• Jalapenos 10 groß;
• Wasser 180 ml;
• weißer Essig 150 ml;
• Salz 30 g;
• Zucker 25 g;
• Knoblauch 1 Nelke;
• Oregano 0,5 Teelöffel.

Mit diesen Produkten werden zwei 240-ml-Dosen hergestellt.

1. Die Schoten werden gewaschen. Die Stiele werden entfernt. Das Gemüse wird in Ringe geschnitten. Bei der gesamten Konservierung werden in jedem Jalapeno Längsschnitte vorgenommen, die verhindern, dass die Schote bricht.
2. Für die Marinade kaltes Wasser zum Kochen bringen. Salz, Zucker, Essigsäure, Oregano werden hinzugefügt. Die Marinade wird wieder kochen gelassen.
3. Pfeffer und Knoblauch werden in vorbereitete Behälter gegeben. Das Gemüse wird mit vorbereiteter Salzlösung gegossen und 10 Minuten stehen gelassen. Dann werden die Werkstücke in den Kühlschrank gestellt.
4. Marinieren Sie das Gericht für 5 Tage. Zur Lagerung im Winter wird die Marinade mit Metalldeckeln aufgerollt und zur Lagerung in den Keller gestellt.