Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Orangenmarmelade zu Hause für den Winter

Der Geschmack von Orangenmarmelade ist süß, aber nicht zuckerhaltig, leicht säuerlich. Hat ein charakteristisches Zitrusaroma. Diese Marmelade kann als Füllung verwendet werden, zu einer Marinade zu einem Kebab hinzugefügt oder einfach auf Brot verteilt werden. Sie können es selbst kochen.

Merkmale der Herstellung von Orangenkonfektion

Bei der Vorbereitung der orangefarbenen Konfektion müssen folgende Merkmale berücksichtigt werden:

• Wenn Sie Früchte zusammen mit der Schale verwenden, müssen Sie diese sehr gründlich mit einer Bürste oder der Rückseite eines Geschirrschwamms waschen.
• Die weiße Schicht zwischen Fleisch und Haut ist sehr bitter. Es sollte entfernt werden, damit es den Geschmack nicht beeinträchtigt.
• Orangensaft verdunstet beim Kochen, daher gibt es nicht viel Marmelade. Um die Menge zu erhöhen, können Verdickungsmittel verwendet werden.

Die Einhaltung der oben genannten Empfehlungen hilft bei der Zubereitung köstlicher und aromatischer Confiture.

Zubereitung des Hauptbestandteils

Zitrusfrüchte sollten groß und reif gewählt werden, ihr Geruch sollte ausgeprägt sein. Obst muss gut unter fließendem Wasser gewaschen werden. Schälen und in Keile teilen. Mit kaltem Wasser abdecken und 10-12 Stunden ruhen lassen. Lassen Sie danach das Wasser ab und entfernen Sie alle Knochen.

Beim Kochen mit der Schale müssen die Früchte auch geschält werden. Dann die weiße Schicht entfernen, die Schale fein hacken. Mit Scheiben mischen und mit Wasser bedecken.

Hausgemachte Orangenmarmeladenrezepte

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Herstellung von Marmelade. Es kann in einem Topf, Slow Cooker gekocht werden. Und um den Geschmack zu verbessern, werden verschiedene Komponenten hinzugefügt - Minze, Zimt, Ingwer und andere.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Um schnell Marmelade für den Winter zuzubereiten, können Sie dieses Rezept verwenden. Nehmen Sie 300 g Zucker für 1 kg Obst. Die Mischung zum Kochen bringen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Vom Herd nehmen, den Behälter mit Gaze abdecken und 2 Stunden ruhen lassen. Dann nochmals kochen und 5 Minuten kochen lassen. Also noch 2-3 mal wiederholen. Sterilisieren Sie die Dosen, verteilen Sie das vorbereitete Konfekt darauf und rollen Sie es mit Metalldeckeln auf.

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In einem Multicooker

Um Marmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Orangen;
• 1 mittelgroße Zitrone;
• 500 g Rohrzucker;
• eine halbe Packung Gelatine.

In diesem Fall müssen die Zitrusfrüchte in kleine Würfel geschnitten werden. Die Schale kann gehackt oder gerieben werden, und Zitronenschale kann hinzugefügt werden. Gießen Sie kaltes Wasser und lassen Sie es für einen Tag.

Lassen Sie dann das Wasser ab und geben Sie die Früchte in die Multicooker-Schüssel. Fügen Sie Kristallzucker hinzu, rühren Sie um und schalten Sie den "Jam" -Modus ein. 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Gelatine hinzufügen und gut umrühren.

Mit Begeisterung

Nehmen Sie für ein Kilogramm Orangen 1,5 Tassen Zucker, einen Teelöffel Zitronenschale und 3 Gläser Wasser. Überlegen Sie Schritt für Schritt, wie Sie Marmelade nach diesem Rezept herstellen:

1. Orangenbrei mit Wasser gießen und 20 Minuten kochen lassen.
2. Fügen Sie Kristallzucker und Zitronenschale hinzu.
3. Bei schwacher Hitze weitere 25 Minuten kochen lassen. Die Zitrusfrüchte sollten transparent sein.
4. Vom Herd nehmen und in Gläser rollen.

Auf Wunsch können Sie nicht nur Zitronenschale, sondern auch Zitronenpulpe verwenden.

Mit Butter

Sie können Orangenmarmelade mit einem cremigen Geschmack kochen, es wird jedoch nicht empfohlen, sie in Gläsern zu rollen. Es ist besser, sie innerhalb von 5-7 Tagen nach der Zubereitung zu essen.

Dazu 1 große Frucht in Würfel schneiden. Kochen Sie ein Glas Wasser in einem Topf und fügen Sie ¼ Tasse Kristallzucker hinzu. Warten Sie, bis alles geschmolzen ist, und legen Sie gehackte Früchte in einen Behälter. 45 Minuten kochen lassen, 15 g Butter hinzufügen, kochen und vom Herd nehmen. In einen Behälter füllen und mit einem Nylondeckel verschließen.

Mit Minze

Erforderlich:

• 1 Orange;
• 2 große Trauben Minze;
• 400 g Zucker;
• 500 ml Wasser.

Die Orange hacken, Minze und Wasser hinzufügen. In einem Mixer mahlen. In einen Topf geben und mit Kristallzucker mischen. Eine Stunde unter regelmäßigem Rühren kochen. Vom Herd nehmen und in ein Glas geben.

Mit Agar Agar

Nehmen:

• 1 kg Orangen;
• 1 kg Zucker;
• 1 Liter Wasser;
• 1 Teelöffel Agar-Agar.

Gehackte Früchte mit Zucker und Wasser mischen. Eine Stunde kochen lassen. Etwa 20 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Agar-Agar mit Wasser verdünnen, einige Minuten ziehen lassen und dann kochen. Fügen Sie es der Marmelade hinzu.

Mit Pektin

Nehmen Sie 500 g Zucker und eine Packung Pektin pro Kilogramm Orangen. Gießen Sie kochendes Wasser über gehackte Früchte und stellen Sie sie auf niedrige Hitze. 5 Minuten kochen lassen, Kristallzucker hinzufügen und dann eine Stunde kochen lassen. Am Ende Pektin hinzufügen und kochen.

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Mit Zitrone

Wir nehmen:

• 1 Kilogramm Orangen;
• 1 Zitrone;
• 500 g Zucker.

Den vorbereiteten Brei zum Kochen bringen, die Schale und die gehackten Zitronen hinzufügen. Kochen, bis sich die Farbe ändert. Zucker hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und in Gläser verteilen.

Aus Orangen mit Schale

Nehmen Sie für 1 kg Orangen 1,5 Tassen Zucker und 2 Tassen Wasser. Beachten Sie die folgenden Kochschritte:

1. Zitrusfrüchte zubereiten, Samen entfernen. Die Schale in dünne Streifen schneiden.
2. Wasser hinzufügen.
3. Wickeln Sie die Knochen in einen Mullbeutel und legen Sie sie in einen Topf.
4. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum entfernen.
5. 10 Minuten vor dem Hinzufügen von Zucker gut mischen.

Das zubereitete Gericht kann auf Gläser verteilt oder unmittelbar nach der Zubereitung gegessen werden.

Zimt

Ein Kilogramm Orangen schälen, in Scheiben schneiden, die Schale in Streifen schneiden. In einen Topf geben, 600 g Zucker und 2 Zimtstangen hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten kochen lassen, bis das Fruchtfleisch zu kochen beginnt. Wenn es abkühlt, beginnt sich die Marmelade zu verdicken.

Mit Ingwer

Mahlen Sie 800 g Orangen und mittelgroße Ingwerwurzeln in einem Fleischwolf. 100 ml Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen. 400 g Zucker einfüllen und weitere 20-30 Minuten kochen lassen.

Mit Grapefruit

Nehmen:

• 2 Orangen;
• 1 Grapefruit;
• 1 Zitrone;
• 4 Gläser Zucker;
• 2 Gläser Wasser.

Orangen und Grapefruit schälen, in Würfel schneiden und die Zitrone mit der Schale hacken. Mit Wasser abdecken und 20-30 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und 5 Stunden ruhen lassen. Dann Zucker hinzufügen, auf niedrige Hitze stellen und kochen, bis die Marmelade dicker wird.

Lager

Wenn Marmelade für den Winter zubereitet wird, muss sie in pasteurisierten Gläsern mit Metalldeckeln aufgerollt werden. Wenn Sie es schnell essen möchten, können Sie es mit einem Nylondeckel schließen, aber Sie müssen es im Kühlschrank aufbewahren.