TOP 16 einfache und köstliche Rezepte für die Zubereitung von Zitronenmarmelade für den Winter

Das zarte, bernsteinfarbene Dessert mit einer angenehmen Säure schmückt jeden Tee, der an kalten Winterabenden getrunken wird. Die Herstellung von Zitronenmarmelade ist kein komplizierter Prozess, und als Ergebnis erhalten wir nicht nur eine leckere, sondern auch eine gesunde Delikatesse. Eine große Menge der wertvollsten Makro- und Mikroelemente sowie Vitamine ist in Zitrone konzentriert. Sie stärken das Immunsystem, normalisieren die Herzfunktion, beteiligen sich an den Prozessen der Hämatopoese und erfüllen andere Funktionen im Körper.

Die Feinheiten der Herstellung von Zitronenmarmelade für den Winter

Es ist nicht schwer, eine solche Delikatesse zuzubereiten, die Hauptsache ist, einige Feinheiten zu beachten:

• Zitrusfrüchte müssen in kochendem Wasser eingeweicht werden, um Bitterkeit zu beseitigen.
• Um Bitterkeit zu beseitigen, können Sie die Schale entfernen und separat einweichen.
• Es wird empfohlen, die Knochen im Inneren zu entfernen.
• Wenn die weiße Schicht unter der Haut dick ist, muss sie abgeschnitten werden.
• Sie müssen eine dünne Schicht Lust verwenden, sie ist es, die einen reichen Geschmack und eine helle Farbe gibt;
• Die Bereitschaft wird mit einem Teig überprüft: Eine kleine Masse auf eine Untertasse geben. Wenn sie beim Abkühlen schnell eindickt, ist die Marmelade fertig.

Produktauswahl

Die Qualität, Konzentration und der Geschmack des fertigen Desserts hängen von den richtig ausgewählten Zitronenfrüchten ab:

• Früchte müssen ganz sein, ohne Anzeichen von Verderb;
• Die Haut sollte nicht dick sein. Je dicker die Schale, desto bitterer und länger dauert das Einweichen oder Entfernen.
• Verwenden Sie keine Früchte mit geschrumpfter Haut.
• Die Früchte müssen fest sein, Weichheit bedeutet nicht Frische, sie sind nicht saftig.

Vorbereitung der Behälter

Der Erfolg der Beschaffung hängt nicht nur von der Vorbereitung ab, sondern auch von der richtigen Vorbereitung des Containers. Die Behälter müssen frei von Spänen am Hals sein, sauber, sterilisiert und trocken. Wenn sie Wasser enthalten, verschlechtert sich die Marmelade und gärt.

Sie können sterilisieren:

• im Ofen;
• in der Mikrowelle;
• Kochen ist möglich;
• über den Dampf.

Die besten Rezepte

Die Einzigartigkeit dieses Desserts ist, dass viele neue interessante Köstlichkeiten auf der Basis der Basisversion zubereitet werden. Gewürze, Früchte, Orangen, Ingwer werden hinzugefügt.

Schnelles Rezept

Um Marmelade zu bekommen, benötigen Sie:

• Zitrone - 1 Kilogramm;
• Wasser - 130 Milliliter;
• Zucker - 1 Kilogramm.

Sequenzierung:

1. Zitronen bürsten. 5 Minuten kochen lassen.
2. Nach Wunsch in Keile oder Würfel schneiden.
3. Den Sirup aus Wasser und Zucker kochen, Zitrusfrüchte einlegen und 30-40 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Vanille hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
4. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie etwas auf einen Teller legen.
5. In vorbereiteten Behältern anordnen und schließen.

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Zitronenmarmelade mit Fruchtstücken

Zur Abwechslung können Sie Erdbeeren, Johannisbeeren, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Ananas, Mangos, Physalis verwenden.

Marmelade wird nach dem oben angegebenen Schema gekocht. Fügen Sie 15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Obststücke hinzu.

Fleischwolf Rezept

Wenn Sie mit einem Fleischwolf kochen, erhalten Sie eine Marmelade von einheitlicher Konsistenz. Der Komponentensatz wird wie im Schnellrezept verwendet. Zusätzlich können Sie Zimt, Vanille verwenden.

Sequenzierung:

1. Zitronen 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Schneiden, Samen entfernen und drehen.
2. Gießen Sie die angegebene Menge Zucker ein.
3. Eine halbe Stunde kochen lassen und in Gläser geben.

Mit Wasserzusatz

Es werden die klassischen Zutaten verwendet.

Aktionsschema:

1. Zitronen 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen.
2. In dünne Räder schneiden, einen Liter Wasser einfüllen und 10 Stunden stehen lassen.
3. Eine Viertelstunde kochen lassen, Zucker hinzufügen und etwa eine Stunde weitergaren. Während dieser Zeit verdunstet die Flüssigkeit, die Scheiben werden transparent.

Aus Zitronensaft

Die Marmelade aus dem Saft wird transparent und sonnig.

Kochschema:

1. 1 Kilogramm Zitronen waschen, schneiden, durch eine Saftpresse geben.
2. Legen Sie den Kuchen in ein Mulltuch, er wird während des Garvorgangs im Saft sein. Die Substanzen in der Haut lassen die Masse schneller eindicken.
3. Gießen Sie 1,2 Kilogramm Zucker in den Saft und kochen Sie ihn eine halbe Stunde lang.
4. Nehmen Sie den Beutel mit dem Kuchen heraus und gießen Sie die Masse in den vorbereiteten Behälter.

Mit Begeisterung

Marmelade mit Schale, fertig gemacht, sieht aus wie kandierte Früchte. Es wird ein klassischer Satz von Komponenten verwendet.

Sequenzierung:

1. Trennen Sie die Schale und lassen Sie sie eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen. Die Flüssigkeit abtropfen lassen und wieder einweichen.
2. Die Schale in Würfel schneiden, mit Zucker bedecken und 10 Minuten kochen lassen.
3. Zitronen in einem Mixer oder Hackfleisch mahlen. Die Schale aufsetzen und eine weitere Viertelstunde kochen lassen. In Banken teilen.

Ohne zu kochen

Diese Marmelade heißt Vitaminka. Nicht nur leckeres, sondern auch unglaublich gesundes Gericht. Durch das Fehlen einer Wärmebehandlung können Sie ein Maximum an Vitaminen erhalten.

Sequenzierung:

1. Ein Kilogramm Zitronen 10-15 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Flüssigkeit abtropfen lassen und trocknen. Die Früchte müssen vollständig trocken sein, sonst gärt die Marmelade.
2. Durch einen Fleischwolf drehen und 1,5 Kilogramm Zucker hinzufügen. Eine Viertelstunde stehen lassen und gelegentlich umrühren, um sich aufzulösen. In einen sterilisierten, trockenen Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Mit Orangen

Orangen verleihen Zitronenmarmelade Helligkeit, Aroma und Reichtum.

Es ist notwendig:

• Orange - 450 Gramm;
• Zitrone - 450 Gramm;
• Zucker - 1 Kilogramm.

Sequenzierung:

1. Zitrusfrüchte waschen. Entfernen Sie die Haut von den Orangen. In Scheiben schneiden, Samen entfernen. Mit Zucker bedecken.
2. Drücken Sie den Saft mit den Händen aus den Zitronen. Über die Orangen gießen.
3. Die gepressten Zitronen in Streifen schneiden, einen Liter Wasser einfüllen, 5 Minuten kochen lassen, die Flüssigkeit abtropfen lassen, erneut übergießen und eine halbe Stunde kochen lassen.
4. Gießen Sie die Flüssigkeit aus den Zitronen durch ein Sieb in die Orangen. Eine halbe Stunde kochen lassen und mit einem Mixer schlagen.
5. Die Orangenschale in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden, in die Zitronen-Orangen-Mischung geben und eine weitere Viertelstunde kochen lassen.
6. In einem vorbereiteten Behälter anordnen.

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Mit Ingwer

Zitrone mit Ingwer ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Kombination.

Es ist notwendig:

• Zitronen - 1 Kilogramm;
• Ingwer - 230 Gramm;
• Zucker - 1 Kilogramm.

Sequenzierung:

1. Saft aus einer Zitrone auspressen, den Rest 10 Minuten kochen lassen.
2. In Stücke schneiden, Samen entfernen und mit einem Mixer schlagen. Gießen Sie den vorbereiteten Saft.
3. Mit Zucker bedecken und eine halbe Stunde kochen lassen.
4. Ingwer schälen, reiben und zur Zitrone geben. Weitere 10 Minuten kochen lassen, in Gläser geben.

Mit Orangen und Ingwer

Zitronen-Ingwer-Marmelade mit Orangen wird nach dem vorherigen Rezept zubereitet. 450 g Orangen in Stücke schneiden, mit einem Mixer zusammen mit Orangen schlagen. Erhöhen Sie die Zuckermenge um 200 Gramm.

Mit Zimt und Vanille

Marmelade mit Gewürzen hat einen würzigen, delikaten Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie nur Vanille verwenden. Marmelade wird nach einem schnellen Rezept zubereitet. 10 Minuten vor dem Ende der Wärmebehandlung 5-7 Gramm Vanille und eine halbe Zimtstange hinzufügen.

Mit Gelatine

Wenn die Gastgeberin das Ergebnis bezweifelt, dass die Masse geliert, können Sie Gelatine verwenden. Marmelade wird nach einem der vorgeschlagenen Rezepte zubereitet.

1. Die angegebene Menge an Produkten erfordert 15 Gramm Gelatine. Es muss mit 100 Millilitern Wasser gegossen werden, warten Sie, bis es anschwillt.
2. Am Ende des Garvorgangs in heiße Marmelade geben und 2-3 Minuten kochen lassen. In Banken teilen.

Mit Kiwi, Bananen und Orange

Diese Marmelade wird nach dem Rezept mit Orangen zubereitet. 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs 2 Kiwis und 2 Bananen hinzufügen, die mit einem Mixer geschlagen wurden.

Mit Muskatnuss

Muskatnuss verleiht der Marmelade eine besondere Pikantheit. Der Geschmack ist "nicht jedermanns Sache", aber versuchen zu kosten. Es wird nach dem Rezept mit Vanille und Zimt zubereitet, nur müssen Sie 5 Gramm Muskatnuss hinzufügen.

In einer Brotbackmaschine

Dieser Assistent macht schnell und problemlos ein wunderbares leckeres Dessert. Eine Reihe von Komponenten - nach dem klassischen Schnellrezept.

Aktionsschema:

1. Zitronen 10 Minuten kochen, in kleine Scheiben schneiden und in eine Brotbackmaschine geben.
2. Gießen Sie die angegebene Zuckermenge ein und stellen Sie den gewünschten Modus ein. Wenn es keinen gibt, stellen Sie einen Modus ein, in dem 1,5 Stunden lang gekocht wird.
3. Geben Sie die fertige Marmelade in die Gläser.

Marmeladenrezept in einem Slow Cooker

Eine Reihe von Komponenten kann aus jedem Rezept verwendet werden. Das Hauptgeheimnis ist, dass der Multicooker diese Marmelade macht, ohne die Zeit und Mühe der Hostess zu investieren.

Sequenzierung:

1. Zitronen 10 Minuten kochen lassen. Fein hacken, in eine Multicooker-Schüssel geben.
2. Zucker hinzufügen, eine halbe Stunde warten, bis sich der Saft abscheidet.
3. Stellen Sie den "Backmodus" für 1 Stunde auf 120 ein ^Über.
4. Ordnen Sie die fertige Marmelade in den Gläsern.

Dessert aufbewahren

Hermetisch verschlossene Behälter werden ein Jahr lang unter Raumbedingungen in dunklen, kühlen Räumen gelagert - bis zu 2 Jahre. "Vitaminka" - Marmelade ohne Kochen - wird ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt, nicht länger als sechs Monate.