TOP 6 Rezepte für Himbeermarmelade mit ganzen Beeren
Himbeermarmelade ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein Lagerhaus für Vitamine mit medizinischen Eigenschaften. Für einen langen Winter müssen Sie sich nur mit Gläsern eines solchen Desserts eindecken. Der Genuss ist bei Kindern und Erwachsenen beliebt. Die Verwendung von ganzen Früchten kann dem Dessert Würze verleihen. Wie man Himbeermarmelade mit ganzen Beeren macht: Schritt für Schritt Rezepte.
Geheimnisse der Himbeermarmelade mit ganzen Beeren für den Winter
Um die Form der Beeren bei der Zubereitung eines Genusses beizubehalten, müssen Sie die folgenden Empfehlungen befolgen:
- Beim Kauf sollten leicht unreife Früchte bevorzugt werden.
- Verwenden Sie beim Kochen einen Behälter, der die Anzahl der Früchte deutlich (mindestens dreimal) überschreitet.
- Es ist wichtig, nicht zu lange zu kochen - dies führt zum "Anhaften".
So bereiten Sie Behälter und Produkte richtig vor
Ein wichtiger Bestandteil einer köstlichen Marmelade ist die richtige Zubereitung von Zutaten und Behältern. Der Behälter für die Rohlinge muss sterilisiert sein (auf bequeme Weise), darf keine Beschädigungen aufweisen, Späne. Es ist besser, Einwegkappen ohne Beschädigung vorsterilisiert zu verwenden.
Besonderes Augenmerk sollte auf die Zubereitung der Früchte gelegt werden. Himbeeren müssen aussortiert, Schmutz, Äste entfernt, gut abspülen, trocknen. Es ist besser, Beeren auf dem Markt von vertrauenswürdigen Verkäufern zu kaufen. Obst von schlechter Qualität sollte weggeworfen werden.
Wie man einen Leckerbissen macht
Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse, um die perfekte Marmelade zuzubereiten. Es gibt viele Rezepte. Es gibt klassische Rezepte, die von mehreren Generationen getestet wurden, und neue, ungewöhnliche, aber nicht weniger köstliche.
Klassisches Rezept
Das klassische Rezept für die Herstellung einer Himbeer-Delikatesse besteht darin, Beeren mit Zucker zu mischen (1 kg jeder Zutat). Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:
- Lassen Sie es brauen, bis sich Saft bildet.
- Den Saft in einen Behälter abtropfen lassen und kochen.
- Fügen Sie dem resultierenden Sirup Beeren hinzu. Kochen.
- Schaum entfernen, in Behälter füllen, drehen.
Schnelles Rezept "Fünf Minuten"
Diese Kochmethode hat einen wesentlichen Nachteil - eine kurze Haltbarkeit, da es unmöglich ist, die Marmelade vor Gärung zu schützen. Die Garzeit wird minimiert. Das Rezept hilft dabei, die maximale Menge an Vitaminen aufrechtzuerhalten. Eine sorgfältige Sterilisation der Dosen und die Zugabe von Zitronensäure helfen Ihnen, den Geschmack von Marmelade im Winter zu genießen. Zum Kochen benötigen Sie:
- 2 kg Himbeeren;
- 600 ml Wasser;
- 1 kg Zucker;
- 1/3 TL Zitronensäure.
Kochmethode:
- Zucker und Zitronensäure ins Wasser geben und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen.
- Den Sirup langsam mit Himbeeren in den Behälter geben.
- 5 Minuten kochen lassen, Schaum entfernen.
- Gießen Sie das Produkt in Gläser. Twist.
Mit Zitrone
Himbeermarmelade kann in drei Schritten mit der Zugabe von Zitrone zubereitet werden, so dass Sie die Zubereitung für den gesamten Winter behalten können. Zum Kochen benötigen Sie:
- 1 kg Zucker;
- ganze Beeren - 1000 g;
- eine halbe Zitrone.
Das Rezept ist einfach:
- Decken Sie die Beeren mit Zucker.
- Zitronensaft zubereiten, in Himbeeren gießen, ziehen lassen.
- Nach 3 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Beim Kochen muss die Pfanne vom Herd genommen werden. Schaum entfernen, abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen muss das Dessert wieder zum Kochen gebracht und wieder abgekühlt werden.
Es wird empfohlen, die Marmelade dreimal zum Kochen zu bringen, damit ihre Unversehrtheit erhalten bleibt. Wenn Sie fertig sind, können Sie sofort loslegen.
Mit Gelatine
Ein ähnliches Rezept wird von Liebhabern von Gelee oder Marmelade geschätzt. Dieses Dessert kann als Kuchenfüllung verwendet werden. Erforderliche Zutaten:
- 1 kg Himbeeren;
- 1,5 kg Zucker;
- 300 ml Wasser;
- 1/3 TL Zitronensäure;
- 5 g Gelatine.
Zum Kochen:
- Gelatine zubereiten: Mit warmem Wasser verdünnen und quellen lassen. Die Anweisungen finden Sie auf der Verpackung.
- Sterilisieren Sie den Behälter.
- Beeren mit Zucker mischen, Wasser hinzufügen.
- Bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
- Gelatine und Zitronensäure hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
- Die fertige Marmelade in Gläser geben und schließen.
Aus gelben Himbeeren
Gelbe Himbeeren sind süßer als rote und haben eine große Anzahl von Samen. Zum Kochen benötigen Sie 1 kg Himbeeren und Kristallzucker. Rezept:
- Lassen Sie die gewaschene und getrocknete Beere 5-6 Stunden an einem kühlen Ort ziehen.
- Sirup zubereiten: Zucker und Wasser mischen und zum Kochen bringen.
- Himbeeren hinzufügen, zum Kochen bringen.
- Fangen Sie die Beeren mit einem geschlitzten Löffel, bringen Sie den restlichen Sirup zum Eindicken und geben Sie die Himbeeren zurück.
- Zum Kochen bringen, Schaum entfernen. Twist.
Multicooker-Rezept
Um Himbeermarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie 1 kg Himbeeren, 1 kg Zucker und eine kleine Menge Wasser. Zum Kochen benötigen Sie:
- Himbeeren in eine Multicooker-Schüssel geben und mit Zucker bedecken.
- Wasser hinzufügen (ca. 100-15 ml)
- Stellen Sie den "Löschmodus" für 45-50 Minuten ein. Warten Sie bis zum Ende, schließen Sie die Banken.
Der "Multi Cook" -Modus kann verwendet werden. Einige Rezepte empfehlen, zuerst den Sirup zuzubereiten. Dies erzeugt ein dickeres Produkt.
Wie lagere ich eine solche Marmelade?
Die richtige Lagerung verlängert die Lebensdauer von Himbeermarmelade:
- es ist notwendig, das fertige Produkt an einem kühlen Ort, vorzugsweise im Keller, Keller zu lagern;
- Dosen vor direkter Sonneneinstrahlung und ständiger Beleuchtung verstecken.
Das Dessert kann das ganze Jahr über einen günstigen Anlass erwarten, vorausgesetzt, die Temperatur stimmt. Eine geöffnete Dose sollte nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.
