Ist es möglich, Birnen für den Winter im Gefrierschrank einzufrieren und wie man es richtig macht?

Im Winter braucht der Körper besonders Vitamine. Trotz der Fülle verschiedener Medikamente in Apotheken versuchen die Menschen, so viel wie möglich nützliche Zubereitungen aus Gemüse und Obst herzustellen. Einfrieren ist heute sehr beliebt. Wie man Birnen für den Winter im Gefrierschrank einfriert, ohne nützliche Vitamine zu verlieren, weiter unten im Artikel. Um den Geschmack und die Textur zu bewahren, verwenden die Hostessen einige Geheimnisse.

Eigenschaften von gefrierenden Birnen für den Winter

Birnen vertragen niedrige Temperaturen perfekt. In der Regel werden sie geschält und in Stücke geschnitten.

Vor dem Einfrieren sollten die Früchte mit Zitronensaft bestreut werden, damit ihre Farbe erhalten bleibt.

Früchte können in Scheiben in Plastikboxen oder speziellen Reißverschlusstaschen eingefroren werden. Manchmal wird der Beutel in einen rechteckigen Behälter gelegt, Obst wird gegossen und gefroren. Dann wird der Beutel herausgenommen und ein perfektes Rechteck erhalten, das bequem in die Kammer gelegt werden kann.

Birnenpüree kann bequem in Eiswürfelschalen eingefroren werden. Sie werden zur Herstellung von Desserts, Gebäck, Müsli und Salaten verwendet.

Auswahl und Zubereitung der Birnen vor Beginn des Prozesses

Birnen können auf verschiedene Arten eingefroren werden, aber Sie müssen sie zuerst auswählen und vorbereiten:

1. Richtige Obsternte, die für Geschmack und Lagerung verantwortlich ist.
2. Die Sammelzeit hängt direkt von der Birnensorte ab. Es ist wichtig, einen Mittelweg zu finden. Die Früchte sollten nicht zu hart, aber auch nicht weich sein.
3. Wenn das Einfrieren nicht unmittelbar nach dem Entfernen durchgeführt wird, werden die Birnen in Holzkisten gelegt, deren Boden mit Stroh, Sägemehl oder Schaum gelegt werden muss. Als nächstes müssen sie an einem kühlen Ort platziert werden. Die ideale Temperatur beträgt bis zu 5 Grad.
4. Spülen Sie die Früchte vor dem Einfrieren gründlich aus. Auf einem Handtuch verteilen, bis es vollständig trocken ist.
5. Dann wählen Sie den besten Weg.

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Gefriervorbereitung

Für ein qualitativ hochwertiges Einfrieren von Früchten benötigen Sie entweder einen Kühlschrank mit Kamera oder einen separaten Gefrierschrank. Es hat mehrere Niederlassungen. Das obere Fach ist für schnelles Einfrieren ausgelegt. Dort werden zunächst Lebensmittel platziert, die dann in den unteren Fächern aufbewahrt werden können.

Wenn Sie beim Öffnen der Kammer Schnee an den Wänden sehen, ist der Sommer der ideale Zeitpunkt, um sie abzutauen. Entfernen Sie alle verbleibenden Lebensmittel und schalten Sie den Strom aus. Spülen und wischen Sie die Regale nach dem Auftauen ab.

Schließen Sie die Türen und schalten Sie den Strom ein. Der Gefrierschrank ist betriebsbereit.

So frieren Sie Birnen zu Hause ein: Schritt für Schritt Anleitung

Birnen können auf verschiedene Arten eingefroren werden. Wenn der Platz es zulässt, können Sie mehrere gleichzeitig verwenden und später bei der gewünschten Station anhalten.

In Sirup

Folgende Produkte werden zum Einfrieren benötigt:

• Birnen - 1 kg;
• Zucker - 0,5 kg;
• Vanillin - 1 Beutel;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Wasser - 1 Glas.

Kochmethode:

1. Die Birnen gründlich waschen und trocknen.
2. Kerne und Schwänze entfernen, in Stücke schneiden. Kann geschält werden.
3. Wasser mit Zucker und Vanille mischen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Blanchieren Sie die Birnen dort für 3 Minuten.
5. Legen Sie die Birnen in einen Lebensmittelbehälter. Mach den Deckel zu.
6. Im obersten Regal des Gefrierschranks einfrieren.
7. Nach dem vollständigen Einfrieren in den unteren Fächern aufbewahren.

Scheiben oder Stücke

Anleitung zum Einfrieren von Birnen im Gefrierschrank in Scheiben:

1. Wählen Sie leicht unreife Früchte. Waschen und trocknen Sie sie.
2. Entfernen Sie die Schwänze und die Mitte. In Scheiben schneiden.
3. Mit Zitronensaft beträufeln.
4. Decken Sie ein Tablett oder eine Schüssel mit Frischhaltefolie ab. Ordnen Sie die Stücke in einer Schicht.
5. 2 Tage in den Gefrierschrank stellen.
6. Dann in Plastiktüten gießen.
7. Entfernen Sie die Luft vollständig aus den Beuteln und binden Sie sie gut zusammen.

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In Zucker

Am häufigsten wird diese Methode bei der Ernte von Früchten angewendet. Es ist einfach und leicht zu tun.

Kochmethode:

1. Obst vorbereiten, schälen und in Würfel schneiden. Es ist ratsam, die Schale zu entfernen.
2. In Lebensmittelbehälter legen, jede Schicht mit Zucker bestreuen.
3. Schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie ihn einfrieren.
4. Auf dem Behälter muss angegeben sein, dass das Stück Zucker enthält.

Lager

Obst kann sehr lange in modernen Gefrierschränken gelagert werden. Die Rohlinge verlieren ihre nützlichen Eigenschaften nicht und bleiben im Geschmack unverändert.

Gefrorenes Gemüse kann 12 Monate bei Temperaturen unter 15 Grad gelagert werden. Wiederholtes Auftauen und Einfrieren von Lebensmitteln ist verboten. Dadurch verschlechtern sie sich und die Haltbarkeit wird verringert.

Auftauen

Die Abtaumethode wird je nach Art der Verwendung ausgewählt.

Wenn Sie nur Birnenstücke essen möchten, einen Salat mit Joghurt daraus machen möchten, müssen Sie zuerst die erforderliche Menge abmessen und im Kühlschrank aufbewahren. Am Morgen ist der Leckerbissen fertig.

Es wird nicht empfohlen, für Birnen - Mikrowelle, heißes Wasser - schnelle Abtaumethoden anzuwenden. Ein starker Temperaturabfall führt zum Verlust nützlicher Eigenschaften. Früchte verlieren Geschmack, Saft, Festigkeit und strukturelle Integrität.

Das Auftauen bei Raumtemperatur beeinträchtigt nicht die vorteilhaften Eigenschaften, beeinträchtigt jedoch das Aussehen.

Für die Zubereitung von Kompotten, Tees und Likören können die Früchte gefroren verwendet werden.

Wenn die Beeren zur Herstellung von Knödeln oder Kuchen verwendet werden, können sie direkt aus dem Gefrierschrank verwendet werden.

Für die Herstellung von Gelee und Mousse sind aufgetaute Birnen erforderlich, da sich die Gelatine einfach nicht verfestigt.

Wenn Sie Charlotte kochen möchten, tauen Sie die Früchte auf und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab. Zum Dekorieren des Kuchens können Sie gefrorene Früchte verwenden.