Wenn Sie schwarze Johannisbeeren pflücken müssen und wie es schnell geht, bestimmen wir die Reife

Johannisbeere ist eine der häufigsten Beerenkulturen in Sommerhäusern. Und damit die Früchte so lange wie möglich schmackhaft bleiben, müssen Sie herausfinden, wann Sie schwarze Johannisbeeren pflücken und wie Sie ihre Reife genau bestimmen können. Je nach Wachstumsregion kann der Zeitpunkt der Ernte reifer Beeren variieren.

Inhalt

1 Wann Johannisbeeren zu pflücken sind, abhängig von der Wachstumsregion (Tabelle)
2 Bestimmen Sie die Reife der Beere
3 Wie man Johannisbeeren richtig auswählt
4 Möglichkeiten, schnell und einfach Beeren zu pflücken
5 Lohnt es sich, unreife Johannisbeeren aus einem Busch zu pflücken?
6 Können Sie im Regen oder nach dem Regen ernten?
7 So sortieren und lagern Sie Früchte

Wann Johannisbeeren zu pflücken sind, abhängig von der Wachstumsregion (Tabelle)

Je nach Wachstumsregion reift die Kultur zu unterschiedlichen Zeiten. In warmen Klimazonen reifen die Beeren schneller. In der kalten Zeit rückt die Frucht näher an den Herbst heran.

Schwarz

Schwarze Johannisbeere unterscheidet sich darin, dass sie in verschiedenen Regionen ungleichmäßig reift.

Regionen Sibiriens

In den nördlichen Breiten reift die Beere später als alles andere und kommt aufgrund des ungünstigen Klimas spät zur Frucht. Die Reifung der Ernte beginnt am 45. Tag nach dem Eintritt der Büsche in die Fruchtbildung. In den nördlichen Regionen fallen die Reifedaten auf die ersten Augusttage.

Wolga und Zentralregionen

In den zentralen Regionen reifen die Früchte näher an Mitte Juli. Wenn sich der Sommer als kalt herausstellte, dann gegen Ende Juli. Und wenn es warm ist, können die ersten reifen Beeren Ende Juni erscheinen

Südliche Regionen

In den südlichen Regionen reift der Strauch früh. Es beginnt auch früh Früchte zu tragen. Die Ernte in warmen Breiten erfolgt Ende Juni

In einigen Fällen kann die Ernte mehrere Wochen dauern. Auch der Zeitpunkt der Fruchtreife hängt von der Sorte ab. Frühe Sorten reifen näher an Mitte Juni. Mittel früh - Ende Juni. Die Reifezeit der späten Sorten fällt auf August.

rot

Krasnoparodnaya zeichnet sich durch sehr kleine Beeren aus, daher werden sie am häufigsten zusammen mit Zweigen geerntet.

Nördliche Regionen

Im Norden reifen rote Johannisbeeren näher an Anfang August

Wolga und Zentralregionen

In den Zentralregionen und der Wolga-Region, wo das Wetter sowohl warm als auch kalt sein kann, liegen die Fruchtdaten im Sommer etwa Mitte Juli. Frühe Sorten können Mitte Juni reifen

Südliche Regionen

Im Süden, wo sehr früh warmes Wetter einsetzt, beginnt die Fruchtbildung Anfang Juni und dauert bis Juli

Wie bei der Apfelbeere hängt die Reifezeit von der Sorte ab. Die meisten Sommerbewohner behaupten, dass rotfruchtige Sorten zwei Wochen früher reifen als schwarze.

Weiß

Nördliche Regionen

In den nördlichen Breiten fällt die Reifung der weißfruchtigen Sorten mit der rotfruchtigen zusammen und fällt Anfang August

Wolga und Zentralregionen

Weiße Johannisbeere reift näher an der zweiten Junihälfte - Anfang Juli

Südliche Regionen

Im Süden reifen Mitte Juni weiße Sorten. Frühe Sorten - Anfang Juni. Späte Sorten reifen näher an Mitte Juli

Die roten und weißen Sorten reifen aufgrund der dünnen Haut beider Sorten fast gleichzeitig.

Bestimmen Sie die Reife der Beere

Der Zeitpunkt der Ernte sollte durch die Anzeichen der Fruchtreife bestimmt werden.

Die Reife kann durch eine Reihe von Zeichen bestimmt werden:

Die Beeren haben einen satten violetten oder roten Farbton (je nach Sorte).
Die Früchte sind leicht vom Stiel zu trennen.
Der Zweig, auf dem die Beeren wachsen, wird braun anstatt grün gefärbt.
Es schmeckt süß.
Die Früchte beginnen aus dem Busch zu bröckeln.

Die Reife wird auch durch die Sorte und die Wachstumsregion der Büsche bestimmt.

Die Beere, die die mechanische Reife erreicht hat, wird nicht lange gelagert. Im Kühlschrank bleiben solche Früchte nicht länger als 1 Woche frisch. Rote und weiße Johannisbeeren werden ca. 1 Monat bei einer Temperatur von +1 Grad gelagert.

Wie man Johannisbeeren richtig auswählt

Das Sammeln von Johannisbeeren ist ein langer und mühsamer Prozess. Kleine Beeren wachsen auf Büschen. Besonders bei roten Sorten. Rote Johannisbeeren mit oder ohne Zweige sammeln - es gibt keinen grundsätzlichen Unterschied. Weiße und schwarze Sorten werden getrennt mit Beeren geerntet. Für faule Sommerbewohner gibt es eine relativ schnelle Art der Ernte.

Um richtig zu ernten, müssen Sie den günstigen Zeitpunkt für die Ernte im Voraus kennen. Die Beeren sollten früh am Morgen gepflückt werden, wenn der Tau aus den Büschen getrocknet ist. Oder abends nach Sonnenuntergang. Wenn es bei heißem Wetter gepflückt wird, verschwindet es schnell.

Möglichkeiten, schnell und einfach Beeren zu pflücken

Bereiten Sie vor der Ernte einen Korb oder Eimer vor. Schwarze Johannisbeeren werden normalerweise in Teilen gepflückt, da sie ungleichmäßig reifen. Rote und weiße Sorten werden unmittelbar nach Erreichen der technischen Reife geerntet. Aufgrund ihrer dünnen Haut verschlechtern sie sich schnell.

So sammeln Sie schnell schwarze Johannisbeeren aus Büschen:

Verteilen Sie eine Sackleinen oder ein Tuch unter den Büschen, um den gesamten Boden neben der Pflanze zu bedecken.
Während der Ernte sollten die Früchte so gepflückt werden, dass sie auf den gelegten Stoff fallen.
Sammeln Sie dann das Leinentuch und gießen Sie die Ernte in einen Eimer.

Sie können diese Methode auch anwenden, wenn die Johannisbeerpflanzen sehr groß sind. Diese Methode ist zwar nicht die schnellste und nur für schwarze Johannisbeeren geeignet. Aber Sie müssen nicht jedes Mal einen Eimer mit sich führen. Es gibt keine andere Möglichkeit, Früchte schnell zu ernten.

Lohnt es sich, unreife Johannisbeeren aus einem Busch zu pflücken?

Das Ernten unreifer Johannisbeeren wird nicht empfohlen. Solche Früchte haben in ihrer Zusammensetzung noch keine Nährstoffe angesammelt. Sie sind nicht für den Frischverzehr geeignet. Und bei Menschen mit einem schwachen Magen kann es zu Verdauungsstörungen und Darmproblemen kommen. Warten Sie lieber, bis die Beeren die technische Reife erreicht haben. In einem unreifen Zustand sind sie nicht zum Einfrieren und Trocknen geeignet.

Unreife Johannisbeeren können geerntet werden, wenn Sie sie so lange wie möglich frisch halten möchten. Nach dem Sammeln unreifer Johannisbeeren werden diese im Kühlschrank aufbewahrt. In wenigen Wochen wird es die technische Reife „erreichen“ und erreichen.

Können Sie im Regen oder nach dem Regen ernten?

Sie können zu jeder Tageszeit und bei jedem Wetter Johannisbeeren pflücken. Wenn Sie die Beeren jedoch nach der Ernte so lange wie möglich frisch halten möchten, werden sie bei trockenem, sonnigem Wetter geerntet. Wenn Sie die Früchte bei Regenwetter pflücken, werden sie nicht lange gelagert.

Die geernteten Johannisbeeren werden gut gelagert, bis es regnet. Aber nachdem der Regen vorbei ist, ist es besser, ein paar Tage zu warten, bis das Wasser getrocknet ist.

So sortieren und lagern Sie Früchte

Nach der Ernte müssen die Früchte aussortiert werden. So können Sie beschädigte Beeren sofort wegwerfen. Wenn sich Schimmel auf den Früchten befindet und solche Beeren mit der gesamten Ernte zurückbleiben, breitet sie sich schnell auf gesunde Früchte aus.

Sie sollten die Beeren sofort nach dem Pflücken aus den Büschen aussortieren. Wenn Sie sie auch nur einige Tage stehen lassen, beginnen die Johannisbeeren zu gären. Nachdem die Beeren aussortiert wurden, werden sie gewaschen und zum Trocknen ausgelegt.

Sie können die geernteten Beeren auf verschiedene Arten lagern. Am einfachsten ist es, sie im Gefrierschrank einzufrieren. Falten Sie die Früchte in Plastiktüten und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Ein anderer Weg ist, mit Zucker zu mahlen. Mahlen Sie die gewaschenen Beeren in einem Mixer und fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu. In Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Obst kann für den Winter, Kompott und Marmelade geerntet sowie getrocknet werden. Die Johannisbeerkonservierung wird in einem Keller oder Kühlschrank aufbewahrt. Die getrockneten Beeren werden in Gläser oder Stoffbeutel überführt. Vor Sonnenlicht schützen.