Wie viele Tage wachsen Enten zum Schlachten und eine Tabelle mit Fleisch ergibt sich aus dem Lebendgewicht

Entenfleisch gilt als gesundes Nahrungsprodukt, das die erforderliche Menge an Protein und Fett enthält. Entenküken wachsen sehr schnell und erreichen bereits nach 2 Monaten ihr optimales Lebendgewicht. Anfänger machen oft Fehler bei der Berechnung, wie viele Monate Enten vor dem Schlachten wachsen. Zu alte Enten können ihren Geschmack verlieren und die Futterkosten steigen um 20-30%. Daher ist es sehr wichtig, die Schlachtfristen zu kennen und einzuhalten.

Wie viele Enten wachsen vor dem Schlachten?

Normalerweise wachsen Entenküken 2 Monate vor dem Schlachten auf. Bei frühreifen Rassen kann der Zeitraum auf 45-50 Tage verkürzt werden. Die durchschnittliche normale Gewichtszunahme über den Zeitraum beträgt 2 bis 2,5 kg. In diesem Alter ist das Fleisch schon sehr lecker und die Federn sind nicht zäh, sie lassen sich leicht zupfen. Für den Anbau ist es besser, gut bewegliche und große Entenküken auszuwählen, deren Gewicht sich deutlich von denen ihrer Kollegen unterscheidet.

Die Gewichtszunahme hängt stark von der Rasse der Ente und der Qualität der Fütterung sowie den Haftbedingungen ab. Bei der Aufzucht von Jungtieren müssen folgende Standards eingehalten werden:

1. Die richtige Ernährung ist eine ausgewogene Ernährung mit hohem Proteingehalt. Enthält zerkleinerte gekochte Eier, Getreide und zerkleinerten Mais. Ab einem Alter von zwei Wochen können Sie Hüttenkäse und gehacktes Gemüse sowie Tafelabfälle geben.
2. Systematische Abgabe von Grüns - ohne diese Funktion funktioniert das Verdauungssystem von Wasservögeln nicht richtig, sodass sie nicht gut zunehmen.
3. Richtige Beleuchtung - mindestens 10 Stunden Tageslicht im Sommer und Winter. Die Lichtintensität kann 15-20 Lux betragen.
4. Tägliche Reinigung und ausreichende Bettwäsche. Das Wasser in Trinkschalen und anderen Behältern wird in der warmen Jahreszeit mindestens einmal am Tag oder besser mehrmals am Tag gewechselt, da sonst ein anhaltender Geruch auftritt.
5. Permanenter Zugang zu Wasser - in trockenen Räumen ohne Trog oder Badebecken aufbewahren ist verboten.

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Wenn Sie diese einfachen Regeln beachten, können Sie in kürzester Zeit auf einen guten Gewinn hoffen. Pekingente erreicht 2,5 und manchmal 3 Kilogramm nach 2 Monaten.

Was kann den Begriff beeinflussen

Die Wachstumszeit wird stark vom Wassermangel beeinflusst. Einige Besitzer füttern Geflügel reichlich, vergessen jedoch, die Trinker rechtzeitig nachzufüllen. Aus diesem Grund werden Entenküken schnell dehydriert und das Futter wird nicht richtig verdaut. Jeder Kopf sollte mit 1,5 Litern Wasser oder 5 Litern pro 1 kg Futter pro Tag versehen sein.

Eine zu niedrige Temperatur führt zu einem intensiven Nährstoffverbrauch für die Erwärmung des Körpers, sodass Entenküken nicht gut an Gewicht zunehmen.

Die optimale Temperatur im Haus sollte zwischen 20 und 23 Grad liegen und die Luftfeuchtigkeit sollte bis zu 65% betragen. Das Haus muss auch nicht überlastet werden - die unmittelbare Nähe führt zu ständigen Aggressionen und Kämpfen zwischen den Entenküken.Aus diesem Grund nimmt die Lebensfähigkeit ab, das Risiko des Vogelsterbens ist hoch. Die Unterkunft ist nicht mehr als 16 Köpfe pro 1 Quadratmeter verfügbar. Meter des Raumes.

Wenn Sie in einer warmen Jahreszeit keinen Spaziergang für die Entenküken organisieren, kann dies die Immunität des Vogels beeinträchtigen. Das Gehen sollte täglich ab einem Alter von 4 Tagen erfolgen. Auf der Straße können sich Vögel selbstständig mit grünem Futter versorgen und erhalten eine ausreichende Dosis Vitamine. Die Sonne wirkt sich positiv auf den Gefiederzustand und die aktive Bewegung aus - auf die Muskel- und Gewichtszunahme.

Längere Aufzuchtzeiten führen zu Häutungen bei Jugendlichen. Nach 55-60 Tagen beginnen sich die Federn der Entenküken zu verändern. Der Körper verbraucht eine große Anzahl an Kalorien, so dass Vögel Gewicht verlieren, ihre Präsentation verlieren und Federn viel schwieriger zu zupfen sind. Daher wird die Schlachtung von Jungtieren vor dem Federwechsel durchgeführt.

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Entenfleisch ergibt sich aus Lebendgewicht

Der Nettoertrag an Entenfleisch in ausgenommenen Schlachtkörpern hängt von der Rasse ab und liegt zwischen 55 und 70%.

Um den Ertrag zu berechnen, reicht es aus, ein Verhältnis zu den in der Tabelle angegebenen Werten herzustellen:

Wie Sie der Tabelle entnehmen können, wird die Gewichtszunahmerate um 8 Wochen weniger intensiv, sodass eine weitere Aufzucht für Fleisch unangemessen ist.

Um den Fleischertrag aus dem Lebendgewicht zu berechnen, müssen Sie einen Anteil angeben:

X = M (Entengewicht) * K (Koeffizient)

Der Koeffizient variiert je nach Entenrasse.

Ein Beispiel für die Berechnung des Nettoertrags aus dem Lebendgewicht einer Pekingente:

x = 2300 (Lebendgewicht) * 0,86 (Peking-Entenkoeffizient) = 1978 - Nettogewichtsausbeute.