Beschreibung und Merkmale der Bastardo-Rebsorte, Geschichte und Anbauregeln
Für den Anbau von Bastardo-Trauben - einer der besten Sorten für die Weinherstellung - werden riesige Plantagen in Frankreich, Portugal, Italien, Spanien, der Ukraine, Weißrussland und Moldawien angelegt. Es wird auch in den südlichen Regionen Russlands angebaut. Beeren der technischen Reifesorten Bastardo und Bastardo Magarachsky werden seit langem zur Herstellung von Portweinen und Edelweinen unterschiedlicher Stärke verwendet.
Bastardo Trauben - Beschreibung
Die Sorte ist selbstfruchtbar, ihre Blüten sind bisexuell. Die Trauben sind klein. In reifer Form beträgt das Gewicht von jedem von ihnen 150 bis 175 g mit einer Länge von 11 bis 14 cm und einer Breite an der Basis von 9 bis 11 cm. Die Struktur ist konisch, die Bröckeligkeit ist durchschnittlich. Die Beeren sind mittelgroß bis klein. Beeren enthalten 2 bis 4 Samen.
Die Winterhärte der Sorten sowie der Pilzinfektionen von Oidium und Mehltau ist durchschnittlich. Der Hauptfeind von Bastardo ist Graufäule. Mit Ausnahme kleiner Abweichungen bei der Beschreibung der Blätter und der Abstände zwischen den Knoten fällt die Magarachsky-Sorte beim Auftreten der Trauben und Beeren mit Bastardo zusammen.
Legende und historischer Hintergrund
Einige historische Quellen behaupten, dass der Geburtsort dieser Rebsorte Frankreich ist, was offensichtlich durch den Namen der Rebsorte erleichtert wird. Übersetzt aus dem Französischen ist "Bastardo" ein unehelicher Adliger. Andere sind Frankreich, Armenien, Portugal. Wenn Sie den älteren Manuskriptquellen glauben, dann waren die Winzer des alten Hellas an der ersten Auswahl der Sorte für die Weinherstellung beteiligt.
Die Legende von der Entstehung des Bastardo-Weins
Zu Beginn des 19. Jahrhunderts befindet sich die Weinherstellung in einem niedrigen Entwicklungsstadium. Trotz der großen Flächen für Weinberge verschiedener Sorten gibt es nicht so viele Weine. Der Herrscher von Portugal, Fernando II., Beschloss, seine Untertanen zu einer neuen Weinsorte mit einem Geschenk von 300 Hektar Land für Weinberge anzuregen. Voraussetzung für den Erhalt der Belohnung war, ein helles, exquisites Bouquet zu kreieren.
Viele versuchten, ihrem König zu gefallen, aber keines der angebotenen Getränke befriedigte die edle Person voll und ganz.
Der Preis wäre also nicht vergeben worden, wenn nicht ein glücklicher Zufall gewesen wäre - in der Eile, hausgemachte Getränke an Fernando II zu verschenken, kollidierten ein gewöhnliches Mädchen und ein junger Mann aus einer wohlhabenden Familie, der Behälter des Mädchens knackte bei der Kollision und der Wein floss auf den Boden. Der Mann bot an, den Rest in seinen Krug zu geben und dem König den Wein als Ergebnis gemeinsamer Bemühungen zu präsentieren.Das gegenseitige Mitgefühl junger Menschen trug somit dazu bei, eine interessante Mischung aus Bastardo-Wein mit einem Stärkeverhältnis von 16% und 12% Zucker zu kreieren.
Als der König fragte, wer dieses erstaunliche Getränk kreierte, begannen die Liebenden, sich gegenseitig den Zweig des Primats zu geben. Dank der Weisheit des Souveräns erhielt der Wein seinen Namen "Bastardo", ein unehelicher Adliger, in dem schwaches und starkes Blut gemischt sind.
Beschreibung des Aussehens
Junge Triebe zeichnen sich durch weiße Spitzen mit einem Himbeerschimmer aus, im oberen Teil befindet sich ein charakteristischer Flaum. Es fällt ab, wenn die Rinde dicker wird. Bei zweijährigen Trieben gibt es keine Flusen mehr und ihre Rinde wird hellbraun.
Kleine, glatte, 5-lappige Blätter mit einer leichten Dissektion. Die kurzen seitlichen Aggregate des Blattes ähneln eher einer Leier, der Blattstiel hat einen tiefen ovalen Schnitt. An der Unterseite der Blattspreite befindet sich eine leichte Pubertät an den Borstenadern. Bei der Sorte Bastardo hat das Magarach-Blatt eine gesättigtere Farbe, die Blätter unterscheiden sich in einem unebenen, asymmetrisch geschnitzten Rand entlang des Randes.
Qualitative Eigenschaften
Der Busch hat 50% Fruchttriebe. Von einem Hektar, der mit einer Hybridsorte bepflanzt ist, werden pro Saison 107 bis 180 Cent Beeren geerntet. Die Beständigkeit der Sorte gegen Frost und Trockenheit wird festgestellt.
Bei der Bildung eines Busches wird ein niedriger und hoher Stamm der Kultur bestimmt, der von den klimatischen Bedingungen der Region bestimmt wird, in der Bastardo-Trauben angebaut werden.
Reifebedingungen
Die Vegetationsperiode der Bastardo-Trauben dauert 146-150 Tage. Es schafft es, die Ernte nur in warmen, sonnigen Regionen zu reifen.
Eine konkurrenzlose Sorte für die Weinherstellung
Die Kombination von Säuren und Zuckern in der Massenfraktion des aus Bastardo-Beeren gewonnenen Safts gilt als unübertroffen. Die Süße beträgt 23,5%, die Säuren etwa 8%. Das Verhältnis von Säuren zu Zucker in den Beeren dieser Rebsorte macht Bastardo zum optimalen Rohstoff für die Herstellung von dunklen rubinroten Dessertweinen, die sich unterscheiden:
- langer Nachgeschmack;
- umhüllende Textur;
- samtiges Aroma;
- ein Hauch von Schokolade.
Verwendete Trauben Bastardo zur Herstellung von halbsüßen, trockenen, angereicherten Weinen.
Krankheits- und Schädlingsresistenz
Die Resistenz gegen Mehltau und Mehltaukrankheiten wird als durchschnittlich eingestuft. Die schwache Beständigkeit der Sorte Bastardo gegen Graufäule kann durch eine relativ kühle Lufttemperatur und eine Übersättigung des Bodens mit Feuchtigkeit verursacht werden.
Beschreibung der Beeren
Auf einer Gruppe wachsen relativ große Beeren mit einer Länge von bis zu 15,5 mm und einer Breite von 12 mm sowie kleinere ovale Beeren. Die Schale ist dunkelblau, das Fleisch ist rot-burgundrot und reift in einem bestimmten Stadium mit grünlichen Adern. Die Beere enthält 2 bis 4 Samen.
Anbau und Pflege der Rebe
Für jede Region, in der die Bastardo-Trauben wachsen, gibt es Besonderheiten der Pflege, die durch die Dichte und Fruchtbarkeit des Bodens, die Luftfeuchtigkeit oder Trockenheit der Region, die tatsächlichen und nicht die Kalenderdaten des Frühlingsbeginns bestimmt werden.
Beschneidung
Wenn sich während des Herbstschnittes ein niedriger Stiel bildet, bleiben 4-5 Knospen am Rebstock zurück. Für einen hohen Stiel wird ein sanfterer Schnitt empfohlen - 6-8 Knospen sollten am Trieb verbleiben.
Bewässerung
Beim Anbau von Trauben werden pro Saison 4 obligatorische reichliche Bewässerungen empfohlen:
- der Beginn der Blüte;
- die Bildung von Eierstöcken;
- eine Reihe von Gewichtsbündeln;
- vor dem Einsetzen von Kälteeinbrüchen.
In Anbetracht der Tatsache, dass hauptsächlich die Sorte Bastardo in milden Klimazonen während einer Dürreperiode im Stadium des Entsaftens mit Beeren angebaut wird, sollte eine Bewässerungsmethode angewendet werden. Das System, das sich im automatischen Modus einschaltet, ermöglicht den Anbau von Trauben auf großen Flächen, ohne zusätzliche Arbeitskräfte anzulocken.
Top Dressing
Trauben benötigen praktisch keine biologische Fütterung, aber im Stadium der Blüte und Fruchtbildung ist es unbedingt erforderlich, den Boden mindestens zweimal pro Saison mit Stickstoff zu sättigen. Wenn die Beeren gebildet werden, ist eine Phosphatfütterung erforderlich. Mineralische Komplexe werden nach Bedarf in den Boden eingebracht, was am Aussehen des Busches gemessen werden kann.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
In der Phase vor der Blüte muss die Rebe mit Insektiziden besprüht werden. Wenn Blätter, Rinde durch Krankheiten oder Insektenschädlinge beschädigt werden, wird der Spross sofort abgeschnitten und verbrannt. Alle abgefallenen Früchte und Blätter müssen regelmäßig unter den Büschen entfernt werden, da sie die Pflanze beschädigen können.
Ernte und Anwendung der Ernte
Die Reifung der Beeren erfolgt gleichzeitig. Als Rohstoff für Wein wird die Ernte im Stadium der technischen Reife geerntet und sofort zur Verarbeitung geschickt - der Herstellung von Würze. Überreife Trauben eignen sich zum Trocknen von Rosinen, aber diese Verarbeitungsmethode wird aufgrund des Vorhandenseins von Samen selten angewendet. Wie alle Beeren kann der süße Bastardo roh verzehrt werden.
