Tipos, descripción y cultivo de variedades de col rizada.
La col rizada es una col silvestre. Esta es una versión frondosa del cultivo que no forma una cabeza de repollo, sino que se parece a una ensalada rizada gigante. Dependiendo de la variedad, la col rizada tiene un color diferente de hojas, de verde claro a violeta brillante. Además, el color final más brillante y saturado adquiere después de las heladas.
Descripción
En América e Inglaterra, este repollo se denomina "rojo ruso", aunque en Rusia este tipo no es muy común y se suele usar como decorativo para decorar jardines, creando composiciones de parque, debido a la variedad de colores. Recientemente, Kale, junto con otros tipos de repollo similares, está ganando popularidad, especialmente entre los adeptos a un estilo de vida saludable.
La col rizada contiene una gran cantidad de diversos oligoelementos que nuestro cuerpo necesita. Contiene:
- Cobre;
- Zinc;
- Planchar;
- Selenio;
- Sodio;
- Magnesio;
- Fósforo;
- potasio en grandes cantidades;
- calcio de fácil asimilación;
- vitaminas B1, B2, C, E, K, PP y vitamina C activa.
El contenido de retinol (vitamina A) en una porción promedio supera en 2 veces el requerimiento diario de una persona, pero esto no crea un exceso de esta vitamina, porque está presente en forma de betacaroteno. De hecho, este vegetal único contiene solo 9 aminoácidos esenciales y 18 no esenciales.
En términos de contenido de proteínas, la col puede reemplazar la carne, por lo que merece una atención especial entre los vegetarianos. Kale es un proveedor de ácidos grasos Omega-3 que nuestro cuerpo necesita. Los científicos han identificado efectos antibacterianos, la capacidad de destruir las células cancerosas y la capacidad de reducir eficazmente los niveles de colesterol. La col rizada se recomienda en el tratamiento del glaucoma y otras enfermedades oculares, así como para aumentar la inmunidad general del cuerpo.
Es capaz de eliminar sustancias tóxicas del cuerpo durante una intoxicación química compleja y es un antioxidante.
Solo se comen las hojas, preferiblemente en forma cruda, ya que retienen en la medida de lo posible todos sus oligoelementos y minerales útiles, aunque después del tratamiento térmico todavía contienen suficientes sustancias necesarias para nuestro organismo. Los nutricionistas recomiendan comer este tipo de repollo todos los días.
En el menú de diferentes países, se utiliza para preparar una variedad de platos: ensaladas, sopas, guarniciones, rollitos de col e incluso hacer preparaciones para el invierno. Se pueden congelar y secar, generalmente se utilizan como repollo normal con un mayor contenido de beneficios humanos.
Las coles de las variedades roja y morada imparten su color característico a las preformas y pueden utilizarse como colorante alimentario natural. Esta es la descripción de esta planta.
Tipos
La col rizada tiene muchas variedades que se diferencian entre sí en color, tamaño, curvatura de las hojas, sabor y contenido de oligoelementos, ya que las variedades rojas incluso se denominan col de hierro, debido a su alto contenido de hierro. Algunos tipos de col rizada tienen hojas suaves, mientras que otros son más duros y adecuados para cocinar. Después de la primera helada, la col rizada se vuelve púrpura brillante y las hojas se ablandan.
Todas las variedades de berza son bienales, resistentes a las heladas, soportan temperaturas de -15 ° C a -18 ° C. Después de la invernada, rápidamente se cubren con hojas nuevas, dando una cosecha temprana.
Hay suficientes variedades de Calais para satisfacer el gusto del jardinero más selectivo:
- rojo;
- Siberiano;
- Rizado;
- primer ministro;
- Junco;
- enana azul
- toscana negra;
- escarlata;
- redbor;
- reflejo.
Entre estas variedades, puede encontrar tanto compactas (enana azul, a menudo confundidas con una planta ornamental) como altas (la col rizada puede alcanzar los 2 metros). Las berzas de la variedad Redbor F1 decorarán cualquier diseño de paisaje, alcanzando una altura de un metro y medio, tiene hojas rojas rizadas, en general, se ve muy inusual en el sitio, como una palmera. Black Tuscany también es muy atractivo para la decoración del jardín, tiene hojas densas y grumosas con un tono azulado mate.
Cada año aumenta el número de híbridos criados, por lo que la lista presentada no es exhaustiva.
La maduración promedio del repollo es de 75 a 90 días, pero también hay más variedades de maduración temprana. En general, puede arrancar las hojas después de que alcancen una longitud de 20 cm, por lo que toda la temporada hasta finales de otoño, y crecerán nuevas en su lugar. Antes de invernar, el repollo se corta a una altura de unos 10 centímetros y en la primavera se cubre nuevamente con hojas talladas. Muchos jardineros dejan arbustos sin cortar, lo que también es aceptable.
Si hay heladas muy fuertes en su área en invierno, es mejor rociar el repollo con mantillo, pero en la mayoría de las regiones hay suficiente capa de nieve para evitar que el cultivo se congele.
Cómo cultivar repollo
Para cultivar col rizada en su jardín, no necesita habilidades especiales, especialmente si ya ha tenido experiencia en el cultivo de cultivos hortícolas antes. Para la recolección temprana de hojas en las verduras, las semillas se deben plantar en las plántulas a principios de abril. Antes de plantar, las semillas se pueden guardar en una solución especial para mejorar la germinación, o simplemente envolverlas en una gasa húmeda durante varios días, después de guardarlas en el congelador durante una semana.
La gasa debe humedecerse periódicamente para evitar que se seque. Después de clavar las semillas, deben plantarse en macetas (bandejas) con una mezcla de nutrientes, puede usar una tienda para plántulas. Las macetas se cubren con papel de aluminio, creando un efecto invernadero y evitando que la capa superior se seque, colocadas en un lugar cálido.
Las plántulas generalmente aparecen en el día 5-7, después de lo cual se quita la película, se puede cubrir con tapas de vidrio, todo depende de las condiciones climáticas del medio ambiente.
A fines de abril o principios de mayo, las plántulas se pueden plantar en el suelo, no temen a las heladas. Antes de plantar, el jardín debe prepararse con anticipación, se debe aplicar fertilizante mineral, se puede agregar compost y ceniza de madera. La plantación se realiza a una distancia de 30-45 cm, pero incluso aquí todo depende de la variedad Calais.
Los brotes se plantan, rociando con tierra hasta la hoja inferior. Puede plantar varios tipos diferentes de repollo en diferentes rincones del jardín de flores, o incluso formar una composición completa a partir de ellos, definiendo variedades de bajo crecimiento en la primera línea y más adelante en orden ascendente. En este caso, será posible combinar negocios con placer, utilizando toda su imaginación para crear un aspecto único para su jardín.
Puede plantar semillas directamente en el suelo, este método difiere solo en el inicio posterior de la cosecha. Cuidar la col rizada durante toda la temporada no es muy diferente de cuidar otros cultivos del jardín. Varias veces durante la temporada, debe aflojar el suelo, aplicar fertilizantes, quitar las malas hierbas y regar mientras el suelo se seca. Se recomienda que la col berza, como la col común, se apiñe 2-3 veces por temporada. Este es el principio del cultivo de col rizada.
Al elegir un lugar para la futura colocación de camas para col rizada, se debe dar preferencia a áreas bien iluminadas. A la col rizada no le gusta la tierra agria, se deben aplicar fertilizantes especiales y una solución de ácido cítrico en una pequeña concentración también puede ayudar a evitar que la tierra se vuelva amarga.
Formas de controlar plagas y enfermedades.
Ahora se han creado muchas variedades que son menos susceptibles a enfermedades y plagas. Si usa verduras frescas de un arbusto, se deben usar métodos alternativos contra enfermedades y plagas, porque el procesamiento con productos químicos hará que nuestro repollo no sea adecuado para el consumo humano. Las flores de caléndula espantarán a las mariposas de nuestra cosecha.
En tiempo seco, después del atardecer, puede rociar nuestros arbustos con una solución de una pequeña concentración de vinagre de mesa al 7%, diluida en un balde de agua, que ayudará a proteger nuestras plántulas de las plagas del jardín. Puede espolvorear las plantas jóvenes con ceniza de madera y polvo de tabaco. Todos los procedimientos para las plantas de procesamiento se llevan a cabo en un clima seco y tranquilo, después de la lluvia, el procedimiento se repite según sea necesario.
Los productos químicos deben usarse como último recurso, si los métodos populares no ayudan a salvar la cosecha de hortalizas. En la col rizada se encuentran polillas, moscas, pulgas crucíferas, sierra de colza, escarabajo de las flores, gusano de alambre. Los osos son peligrosos para el sistema radicular. Con un cuidado inadecuado, si las hojas están demasiado anegadas, las babosas pueden asentarse en ellas.
Enfermedades de la col rizada lo mismo que cualquier cultivo de crucíferas. Pero nuestros jardineros todavía tienen más probabilidades de encontrar plagas que enfermedades en su sitio. Con la tecnología agrícola adecuada, el cuidado adecuado y la protección contra las plagas, puede obtener una muy buena cosecha y puede tener verduras frescas con vitaminas en la mesa durante todo el verano.
Se permite almacenar la col rizada en el refrigerador hasta 7-10 días, para el invierno las hojas se pueden congelar, después de descongelarlas se vuelven aún más dulces y tienen una textura más delicada.
Para una cosecha temprana, debe elegir la variedad Premier, esta es una col rizada de rápido crecimiento, útil para enfermedades del tracto gastrointestinal. Los gourmets distinguen la variedad Dino como la más deliciosa, tiene hojas finas. Curly Kale es el más dulce. Elige Kale a tu gusto y sácale el máximo partido.
La col rizada en la mesa es muy buena fresca, en ensaladas, pero en platos preparados no es nada peor. Las hojas de berza van bien con la carne. El chucrut de col rizada no es menos útil en términos de contenido de vitaminas que el fresco o guisado. Las hojas de col rizada multicolores brillantes servirán como una decoración maravillosa para platos festivos en cualquier mesa. Pueden servir como base en platos para servir aperitivos.
¡Elija la col rizada de su preferencia y manténgase saludable! ¡Deje que los ojos se regocijen con los colores brillantes y las formas inusuales, y deje que el cuerpo disfrute de útiles vitaminas y minerales!
