Los beneficios y daños de la leche de vaca real, el contenido calórico y la composición química.
Las vacas se han criado durante mucho tiempo en el mundo para la producción de leche. Este delicioso producto nutritivo es capaz de proporcionar a una persona el conjunto necesario de vitaminas y oligoelementos que el cuerpo absorbe fácilmente. Sin embargo, muchas personas padecen intolerancia a la lactosa, dolores de estómago, náuseas y otras sensaciones desagradables. Las disputas sobre los beneficios y peligros de la leche de vaca no disminuyen entre científicos, médicos y defensores de una alimentación saludable.
Contenido calórico y composición química.
El contenido calórico de la leche de vaca depende de su contenido de grasa. Una bebida con un contenido de grasa del 3,5% contiene 63-66 kilocalorías. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, un complejo de vitaminas B, vitaminas A y C. La grasa de la leche es de fácil digestión; cuando se almacena la leche, sube a la superficie formando una capa cremosa. El azúcar de la leche le da a la bebida su sabor característico.
Los oligoelementos presentes en la leche (calcio, potasio, fósforo, zinc, magnesio, hierro) son fácilmente absorbidos por el cuerpo humano. La composición de la leche de vaca contiene: ácidos ascórbico y nicotínico, riboflavina, tiamina. Las propiedades de la leche para inhibir la asimilación de otros productos la han hecho indispensable para las intoxicaciones.
El equilibrio de sabor y beneficios, la capacidad de hacer una masa de productos familiares a partir de la leche (queso, crema agria, requesón, leche horneada fermentada, kéfir) lo han convertido en un componente importante de la dieta de las personas durante varios milenios.
Los beneficios de la leche de vaca para el cuerpo humano.
Le permite obtener un complejo de sustancias necesarias para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de todos los sistemas del cuerpo humano. La leche horneada fermentada y el kéfir tienen un efecto beneficioso sobre la digestión, la leche entera, el requesón: saturan el cuerpo con calcio, lo que afecta la condición de los huesos, el cabello y los dientes. La presencia de potasio y magnesio en la composición fortalece los sistemas cardiovascular y nervioso.
Para mujeres
La leche de vaca se ha considerado durante mucho tiempo esencial para las mujeres. Un vaso diario de la bebida aporta al organismo las necesidades de vitaminas y minerales, además:
- Mejora el estado de la piel, uñas, cabello.
- Protege los huesos de la osteoporosis, especialmente durante la menopausia.
- Relaja y calma, ya que contiene vitamina B y magnesio.
- Mejora la tez. Previene el desarrollo de anemia.
Es bueno para mujeres embarazadas y lactantes. El consumo sistemático reduce el riesgo de problemas dentales, alivia la acidez y ayuda con el estreñimiento. La leche y los productos lácteos se utilizan en cosmetología. Una mascarilla de kéfir reduce la grasa y blanquea la piel, una cucharada de crema agria aplicada en la cara hará que la piel seca sea suave y elástica.
Para los hombres
La leche de vaca natural es rica en proteínas, los carbohidratos que componen el producto permiten que se absorba rápidamente y ayudan a desarrollar masa muscular, haciendo que los músculos se rellenen y alivien. La bebida agrega fuerza, repone la energía gastada. Algunas ventajas más de consumir un producto para una fuerte mitad de la humanidad:
- El alto contenido de potasio fortalece el sistema cardiovascular.
- Este producto natural tiene un efecto beneficioso sobre la potencia, mejora la condición de los espermatozoides.
- El consumo sistemático cura el sistema nervioso.
- Se emite a personas que trabajan en industrias peligrosas (mineros, soldadores, trabajadores de fundición) con el fin de reducir la influencia de factores negativos.
Por supuesto, debe elegir leche fresca entera y sus productos.
Para niños
La leche y sus derivados son esenciales para el organismo del niño. El consumo sistemático alivia a los bebés del raquitismo y la anemia, asegura el crecimiento y desarrollo del bebé. En ausencia de la lactancia materna, se convierte en un sustituto casi completo. Eso sí, el alto contenido en grasas de la leche casera puede provocar malestar digestivo en un niño pequeño, en este caso se diluye o se introduce en la dieta de forma paulatina, en pequeñas porciones.
El producto debe comprarse en una tienda o en personas de confianza que controlen cuidadosamente sus propias vacas. La leche comprada a particulares o agricultores debe hervirse antes de su consumo.
Para las personas mayores
El debate sobre la necesidad y los peligros de la leche de vaca para los ancianos continúa entre los médicos. Las personas mayores necesitan alimentos de calidad con vitaminas y minerales fáciles de digerir. La leche real fortalece los huesos, normaliza la digestión, la vitamina B aumenta la conducción nerviosa de las fibras musculares.
Se absorbe fácilmente, mejora el estado del sistema cardiovascular y ayuda a conciliar el sueño. Se recomiendan los productos lácteos fermentados para mejorar la digestión. Se recomienda el consumo de leche para personas mayores con mayor estrés físico, mental y emocional.
Daño y contraindicaciones del producto.
La leche y los productos lácteos están contraindicados para las personas alérgicas a la lactosa. Las sensaciones desagradables surgen con un consumo excesivo, el uso de una bebida vencida o almacenada incorrectamente. Muchas personas no pueden beber leche al vapor o leche demasiado rica. No se recomienda utilizar un producto de vapor que no haya sido sometido a ningún tratamiento térmico (especialmente para niños, mujeres embarazadas y lactantes, ancianos).
Una bebida con alto contenido de grasas puede causar aterosclerosis, colesterol alto, aumento de peso e incluso diabetes. No beba leche grasosa para personas que padecen enfermedades del páncreas, estómago e intestinos.
Los niños menores de un año y las personas mayores de 70 años deben sustituir la leche de vaca por leche de cabra. Estas categorías de consumidores categóricamente no deberían comer nata ni nata agria. La bebida se introduce en la dieta de los bebés de forma gradual, en pequeñas dosis, debe utilizar la opción destinada a la comida del bebé. Se puede diluir con agua, se usa para cocinar cereales, guisar verduras.
Al comprar un producto en una tienda, debes elegir leche pasteurizada, esta retiene vitaminas y minerales. La versión UHT tiene una vida útil más larga, pero no contiene nutrientes.
Reglas de selección y almacenamiento
Al elegir un producto en una red minorista, debe prestar atención a la vida útil y las condiciones de almacenamiento de la bebida.Debe elegir un fabricante de renombre. Antes de poner la leche en la canasta, inspeccione el empaque. No debe estar dañado ni hinchado, con rayas en la etiqueta. Es mejor no comprar productos lácteos para promociones en la tienda. Si un fabricante conocido ofrece un descuento en la bebida, puede tomar leche sin miedo.
En el mercado, la leche y los productos lácteos deben comprarse a proveedores ordenados y documentados. La leche debe almacenarse en los estantes superiores del refrigerador. Después de abrir el paquete, debe consumirse dentro de los 3 días. Los productos con un olor fuerte no deben colocarse junto a la leche. El producto agrícola debe hervirse, enfriarse y almacenarse en el refrigerador en un recipiente sellado. Recoja la crema agria o la leche horneada fermentada de un recipiente grande con una cuchara limpia y seca.
Para el almacenamiento a largo plazo, la leche se puede colocar en el congelador, en este caso debe descongelarse al aire. La leche y los productos lácteos te permiten diversificar tu dieta, son fuente de sustancias valiosas y, finalmente, son sabrosos y saludables para los humanos. Al consumir, debe saber cuándo detenerse, recordar sus propios problemas (enfermedades, alergias), elegir un surtido de calidad. Entonces no harán más que beneficiarse.
