La receta para hacer mermelada de frambuesa sin semillas para el invierno.
Las frambuesas se consideran la baya más útil que estimula el sistema inmunológico y ayuda al cuerpo a hacer frente a los resfriados. Se congela, se seca, se utiliza para hacer postres. Un regalo excelente para el invierno es la mermelada de frambuesa sin hueso, que incluso los niños pueden comer. Llevará un poco más de tiempo prepararlo, pero el resultado merece la pena.
Características de hacer mermelada de frambuesa sin semillas.
Incluso un ama de casa sin experiencia puede manejar la cocción de mermelada de frambuesa, de la que se quitan los huesos. Sin embargo, debe tener en cuenta algunas reglas para hacer y almacenar postres.
Consejos:
- utilizar frutos de la misma variedad y grado de madurez;
- sigue la receta;
- es mejor cocinar un manjar a fuego lento en 3-4 dosis;
- para eliminar las larvas, las bayas deben mantenerse durante 10 minutos en agua salada;
- vierta la mermelada en recipientes esterilizados;
- observe las reglas para almacenar el producto.
La mermelada resultará más aromática y sabrosa si agrega jugo de grosella roja a la preparación en lugar de agua.
Ingredientes para la receta
Para hacer mermelada se utilizan frambuesas y azúcar. La baya es jugosa, por lo que no es necesario agregar agua.
Manzanas, peras, otras bayas, especias cambiarán el sabor de la mermelada. Haz que el postre sea más saludable que la miel.
Selección y preparación de bayas.
Para la mermelada, es mejor usar frambuesas cosechadas en su propio jardín, pero también se pueden comprar en el mercado.
Reglas de selección:
- las bayas se eligen del mismo tamaño, las frutas grandes se consideran de alta calidad;
- el aroma debe expresarse claramente, los olores químicos no deben escucharse de las frambuesas;
- la forma de las bayas debe ser redonda, si las frutas están aplanadas, las frambuesas ya han reposado durante varias horas;
- al comprar, es importante mirar las bayas que se encuentran en el fondo del recipiente; pueden estar muy arrugadas, podridas.
Las bayas compradas o cosechadas se limpian de hojas, ramitas y escombros. Las frambuesas tienen frutos muy suaves y son difíciles de lavar. Si la baya está muy contaminada, se vierte en un recipiente con agua y, después de 2 minutos, se recoge con cuidado con una espumadera.
No puede almacenar frambuesas lavadas.
Preparación de contenedores
Para preservar las propiedades beneficiosas y el sabor, la mermelada de frambuesa debe colocarse en frascos esterilizados.
Para los espacios en blanco se utilizan envases de vidrio de diferentes volúmenes, sin astillas ni grietas. Todos los recipientes se lavan con bicarbonato de sodio antes de usar, se enjuagan con agua. Se recomienda mantener las latas nuevas en agua caliente durante 2 minutos antes de cerrarlas.
Opciones de esterilización:
- transportar;
- usando una tetera;
- En el horno;
- en un horno microondas o multicocina.
Se permite esterilizar frascos con contenido juntos. Para ello, los recipientes llenos se colocan en una olla con agua, se calientan y se hierven durante 15 minutos.
La mermelada se cierra con tapas metálicas. Se esterilizan en agua hirviendo justo antes de centrifugar.
Cuando utilice tapas roscadas viejas, inspecciónelas en busca de daños y óxido.
¿Cómo hacer mermelada de frambuesa sin semillas para el invierno?
Ingredientes:
- frambuesas - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
La baya se lava, se limpia de hojas, tallos, se frota a través de un colador. Se agrega azúcar granulada al puré resultante y se envía a fuego lento. El tiempo de cocción depende de las preferencias personales. Si el postre se hierve durante menos de 5 minutos, se obtiene una mermelada con sabor a bayas frescas. Con una cocción prolongada, el almíbar se espesará y se volverá similar a la mermelada.
Reglas para almacenar golosinas preparadas.
Guarde la mermelada de frambuesa en un lugar fresco y oscuro. La temperatura de la habitación no debe superar los 15 grados ni descender por debajo de cero. El período de uso es de 2 años. Sin embargo, se recomienda comer frambuesas dentro de los seis meses, con el tiempo la cantidad de vitaminas disminuye, el sabor de la golosina cambia.
Los recipientes enrollados con tapas metálicas se pueden almacenar en la casa a temperatura ambiente. Las latas abiertas deben consumirse en 2 semanas.
