Receta para hacer mermelada de higos en casa para el invierno.

Las bayas de higo se consideran una valiosa fuente de nutrientes que tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema cardíaco. Tal producto es un medio para la prevención de ataques cardíacos, ayuda a normalizar la presión arterial y es eficaz para reducir el colesterol. La posibilidad de utilizar los beneficios de las bayas en invierno garantizará la preparación de mermelada de higos.

Hacer mermelada de higos: características y secretos

La principal regla del éxito en la elaboración de una deliciosa mermelada de higos es la colección competente de materias primas de alta calidad. La planta viene con frutos negros y verde-blancos. Los primeros se eliminan en el momento en que adquieren un color lila oscuro. Las bayas verdes tienen un tinte ligeramente amarillo en el momento de la maduración. El criterio principal para la madurez de la fruta es la facilidad de separación de la rama, prácticamente deberían caerse del tallo.

Siempre prepare almíbar fresco para hacer mermelada. Las proporciones de agua y azúcar se ven como 1: 0.5, la cantidad a tomar en cada caso está determinada por las preferencias individuales de dulzura. Las bayas de higo no se almacenan durante mucho tiempo, por lo tanto, después de la cosecha, debe comenzar a preparar el postre de inmediato.

Si la receta para el invierno implica cocinar y, como resultado de la cocción, la mermelada resultó ser líquida, entonces el tiempo de ebullición aumenta ligeramente.

Preparando higos

Después de la recolección, las bayas deben clasificarse y lavarse cuidadosamente. El exceso de desechos se elimina de la masa recolectada, incluidas las hojas y las ramitas. Cada baya debe perforarse, vale la pena tener cuidado, ya que algunas frutas que ya están rotas pueden contener avispas. Para hacer esto, puede usar un tapón normal; se recomienda hacer agujeros en varios lugares.

Receta simple "Cinco minutos"

Una de las recetas más sencillas para hacer delicias en casa. La ventaja del método rápido es también la posibilidad de comer el postre de inmediato. Las bayas peladas en la cantidad de 1 kg se cubren con azúcar granulada en una cacerola y se limpian durante la noche en un lugar fresco. El recipiente se prende fuego y se lleva a ebullición. Para un sabor más fresco y rico, se agrega 0.5 limón y la mezcla se cocina durante 5 minutos a fuego lento con agitación constante. Se apaga el fuego y después de 15 minutos se repite el proceso de hervir. La mermelada se coloca en frascos y se cierra.

Mermelada de higo en azerbaiyano

Para esta receta, es necesario pelar las bayas, pero algunas amas de casa descuidan este requisito.

Para cocinar la mermelada, necesitará:

• bayas 3 kg;
• azúcar 2,5 kg;
• 1 limón

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Las bayas peladas se colocan en un recipiente profundo y se cubren con azúcar granulada. De esta forma, las frutas deben conservarse hasta que el jugo liberado cubra las bayas. El tiempo depende de la variedad de bayas y en promedio varía de 6 a 12 horas. No es necesario revolver los higos con azúcar.

A continuación, se prende fuego al recipiente y se cuece a fuego medio durante 15 minutos. La olla se retira del fuego y la mezcla se deja enfriar por completo. Luego, la secuencia de acciones se repite dos veces. El tiempo de cocción final debería ser finalmente de 45 minutos. La mermelada de limón debe ser viscosa y no esparcirse en el plato.

El rendimiento del producto final debe ser de 3 litros. A continuación, el postre se coloca en frascos, a cada uno se le agrega un par de rodajas de limón.

Mermelada de higos con avellanas

Esta mermelada se prefiere tradicionalmente para cocinar en Abjasia. Para la receta necesitas:

• higos 1 kg;
• azúcar 1,5 kg;
• nueces 1 kg;
• agua 400 ml.

Prepare almíbar de agua y azúcar en la cantidad de ½ de la receta normal. Pelar las avellanas si es necesario. Haga un pinchazo en cada baya y coloque allí una nuez.

Coloque las frutas procesadas en una cacerola y vierta el almíbar enfriado a un estado cálido encima. Deje la mezcla en un lugar fresco durante 12 horas.

Llevar a ebullición la mezcla de bayas y nueces, escurrir el almíbar. Deja que vuelva a hervir y mantén el fuego durante 15 minutos, revolviendo constantemente. Vierta la cantidad restante de almíbar recién preparado en una cacerola. Dejar en lugar fresco durante 12 horas. Hervir la mermelada, quitando la espuma resultante de arriba. Después de enfriar, la golosina se puede colocar en frascos.

Mermelada de higos con nueces

Para la receta, necesitará 1 kg de azúcar e higos, limón y 5 cucharadas. l. nuez. El proceso de cocción es similar a la receta anterior, pero las nueces se fríen previamente en una sartén antes de colocarlas en las bayas hasta que adquieran un color dorado. El limón se agrega en un par de rodajas directamente al poner la mermelada en frascos.

Mermelada de higos en una olla de cocción lenta paso a paso

Esta receta asume una proporción de 2 a 1 de bayas y azúcar; para un almacenamiento más prolongado, puede tomar los ingredientes en cantidades iguales. La receta requiere:

• bayas 1 kg;
• azúcar 0,5 kg;
• 2 limones
• canela molida, cardamomo, jengibre 1 cucharadita cada uno.

Procedimiento de cocción paso a paso:

• cortar los higos en trozos, espolvorear con azúcar, dejar reposar durante 1 hora;
• agregue jugo de limón, puede rallar la ralladura para obtener un sabor más rico;
• agregue condimentos a la mezcla y colóquela en una olla multicocina a alta presión con una válvula cerrada;
• poner la mermelada en frascos después de enfriar.

Mermelada de higos en una olla de cocción lenta

Las bayas correctamente clasificadas y lavadas se cortan, se mezclan en proporciones iguales con azúcar. La mezcla dulce se coloca en una olla de cocción lenta durante 2 horas en modo guisado. Después de terminar de cocinar, la mermelada se puede comer de inmediato.

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Mermelada de ciruelas e higos

Es necesario hacer una mermelada de ciruelas e higos de proporciones iguales. Para 1 kg de mezcla de bayas, se necesita 1 kg de azúcar. Las ciruelas se cortan por la mitad y se deshuesan. El jarabe se prepara a partir de 400 ml de agua y azúcar. Poner una mezcla de frutas en una cacerola, verter agua hirviendo sobre ella y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento desde el momento de hervir durante 10 minutos. La mermelada caliente se vierte inmediatamente en frascos, se enrolla con una tapa, se da la vuelta y se cubre con una manta. Después de 12 horas, los contenedores se pueden sacar para almacenar.

Receta de higos y naranja

Para cocinar, necesitará 600 g de bayas, 300 g de azúcar, 0,5 naranja y una rama de canela.Los higos se cortan en trozos, se ponen en un cazo, se agrega un poco de agua y se cubre la parte superior con azúcar. La naranja se rocía con agua hirviendo, se exprime el jugo de la fruta en la sartén, se frota la cáscara en un rallador fino y se agrega canela. La mezcla se deja durante 3 horas, después de lo cual se prende fuego y se lleva a ebullición, después de lo cual se vierte en frascos.

Mermelada de higo y uva

Para la receta, se toman grandes variedades de uva. Es necesario cocinar la mermelada de acuerdo con las siguientes proporciones de los ingredientes:

• higo negro 650 g;
• uvas 650 g;
• azúcar 250 g

Los higos se cortan en trozos pequeños, las uvas se cortan por la mitad, mientras se quitan las semillas, si las hay. Las bayas se mezclan, se cubren con azúcar y se dejan durante 12 horas. Luego prende fuego, hierve y mantén el fuego durante 5 minutos.

Mermelada de higos sin cocinar

Las bayas se pasan a través de una picadora de carne o se cortan con una licuadora. La mezcla debe reposar durante un par de horas, después de lo cual se drena el jugo liberado. A continuación, se agrega azúcar a las bayas, es necesario cocinar de acuerdo con las proporciones de 1 a 1 o 1 a 2, dependiendo de qué tan dulce debe resultar el manjar. Tal postre no se almacena durante mucho tiempo, por lo tanto, no se prepara en grandes cantidades.

Mermelada de higos sin azúcar

La ventaja de esta mermelada es su bajo contenido calórico frente a las recetas tradicionales. Puede hacer tal manjar con una cantidad mínima de costos financieros.

La esencia del método consiste en cocinar durante muchas horas, durante las cuales el exceso de humedad se evapora y la mezcla de bayas adquiere la consistencia de mermelada.

Las bayas se pelan y trituran y se colocan en una cacerola. La mezcla se hierve durante 4 horas, después de lo cual se retira para enfriar. Luego se repite el ciclo hasta obtener una mezcla homogénea, que sale fácilmente de las paredes de la sartén. En promedio, deberá realizar las acciones 3 o 4 veces.